Rouleau de porc au four

Rarement quelle table de fête on fait sansproduits de porc. Les plats d'elle occupent traditionnellement l'un des principaux endroits dans le régime de notre nourriture. Et pour les vacances dans notre famille, un pain de porc rôti au four est servi à la table. C'est l'un des amuse-gueule préférés des membres de ma famille et de nos invités. Parce que c'est le porc qui a ce goût et cet arôme que nous connaissons tous dès l'enfance. De plus, le porc est utile, il est riche en fer, zinc et protéines de notre corps. Et aussi beaucoup de vitamines, en particulier le groupe B. Le porc est bien absorbé et, ce qui est encore précieux, contribue à la production de lait maternel par les mères qui allaitent. La graisse porcine est non seulement une source d'énergie, mais aussi un «antidépresseur naturel», ce qui nous a souvent aidés à faire face aux émotions négatives, surtout en hiver. J'aime chouchouter toutes sortes de petits pains. En passant, pain de viande, vous pouvez cuisiner, mais je préfère faire cuire un rouleau de porc dans le four. C'est sur le plat cuit que la croûte parfumée que nous aimons, et un parfum formidable, apparaît.

Aujourd'hui, nous allons préparer un pain de viande. Pour cela, nous avons besoin d'une livre de graisse avec une couche de viande, un demi-kilo de viande hachée, des champignons frais de 350 grammes, un œuf, un oignon, du poivre et du sel et deux cuillerées d'huile maigre.

Pour faire cuire un rouleau de porc dans le four,vous devez suivre la procédure suivante. J'enlève la graisse du congélateur et laisse les minutes pour 40 dans la pièce, puis je commence à en couper de fines bandes. Comme vous le savez, les fines tranches de graisse proviennent uniquement de la graisse congelée. Ensuite, sur la cellophane ou le film, nous devons tisser un tapis à partir des bandes de bacon coupées. Lorsque le tapis est prêt, laissez-le, laissez-le reposer. Pendant ce temps, je hache finement les champignons soigneusement lavés et l'oignon, et fais frire légèrement dans l'huile maigre. Je vais envelopper ce truc dans une longe de porc. Au four, les champignons aux oignons atteindront leur maturité et donneront à la viande sa saveur.

Ensuite, je fais cuire la viande hachée pour les côtelettes. Ensuite, étalez un carré de cellophane ou de la pellicule de viande hachée bien hachée. Quand le rayon et les champignons sont froids, je les mets dans une bande au milieu de la farce. Ensuite, je prends une pellicule de cellophane ou un film sous la terre pour le bord, et commence à plier étroitement le hachis avec le remplissage dans un rouleau propre. Je lui donne une forme de saucisse.

J'étale le rouleau au milieu sur un tapis de graisse, etJ'enlève le film. Puis, saisissant les bords du film sous la graisse, envelopper le tapis de la graisse autour du rouleau, et au point de jonction, je frappe avec des cure-dents. Après cela, je soulève le rouleau avec l'aide de mon assistant film et le passe à la plaque de cuisson, que je pré-lubrifier avec de l'huile maigre. Je mets dans un four préchauffé à 200 degrés. Rouleau de porc dans le four devrait être cuit pendant environ une heure.

Roulez la recette ci-dessus, je l'habitude d'utiliser, pour préparer l'arrivée des invités, et en semaine vous pouvez cuisiner quelque chose de simple, comme des petits pains de porc au four.

C'est vrai, pour ce plat, vous devez être prêtcrêpes. Crêpes, je deviens habituellement assez mince. Mais si vous ne savez pas comment faire des crêpes ou ne savent pas comment les préparer - vous pouvez simplement les acheter au supermarché. Vous devez prendre 8 crêpes pour obtenir quatre rouleaux. Pour le remplissage dont vous avez besoin: une livre de porc frais, une tête d'oignons, quatre œufs, 250-300 grammes de lard, le poivre, le sel, les épices pour le porc.

Mettez les 3 oeufs durs. Pendant qu'ils cuisinent, le porc et les oignons font défiler la viande hachée. Dans celui-ci, ajoutez l'œuf, le sel, le poivre au goût, saupoudrez d'un assaisonnement spécial pour la viande de porc hachée. La farce est nécessaire pour battre et bien mélanger.

La procédure de battement aide à mieuxla connexion de tous les composants de notre viande hachée en une masse homogène. Ensuite, déplier chaque crêpe et superposer quelques cuillères à soupe de viande hachée, l'étaler sur toute la surface de la crêpe. Ensuite, vous devez couvrir la crêpe avec de la viande hachée sur le dessus de la deuxième crêpe, puis répétez la procédure à nouveau.

À l'étape suivante, étaler sur le bord de la crêpe dans une rangée de 3 tranches d'œuf à la coque et plier les crêpes en petits pains savoureux. Juste rouler encore 3 rouleaux.

Ensuite, prenez le bacon et coupez-le mince, presqueplaques transparentes qui se courbent directement par le haut sur les rouleaux. Chauffez au four jusqu'à 200 C. Puis sur une plaque à pâtisserie, graissé avec de l'huile maigre, mettez en rang tous les 4 rouleaux. Cuire jusqu'à cuisson complète pendant 35-40 minutes. Bon appétit!