Tendresse crémeuse - fromage mascarpone

Les Italiens disent que considérer "Mascarpone"fromage à la crème habituel est équivalent à ce qu'il faut dire à propos de "Mona Lisa" - juste une photo. C'est un produit magnifique avec un goût riche, une consistance tendre et une couleur blanc laiteux, à propos de laquelle ils disent que c'est le goût du paradis sur terre.

Qu'est-ce que le mascarpone? Ceux qui essaient la première fois un produit si délicieux, pensent d'abord qu'il s'agit d'une crème sure très tendre, sucrée et savoureuse. Mais ce n'est pas le cas. Le mascarpone est un fromage à base de crème ayant une consistance crémeuse très douce et un goût délicat.

La patrie de ce fromage extrêmement savoureux est considéréeLombardie, une des provinces de l'Italie. On croit que ce fromage est apparu pour la première fois dans un petit village situé au sud-ouest de Milan entre Lodi et Abbitegrasso il y a plus de cinq siècles. Il existe plusieurs versions expliquant son nom. Selon l'un, il provenait de l'une des variétés de ricotta, fromage à la crème molle, qui sonne comme "mascarpia".

Selon un autre, le titre du titre était basé sur le célèbrePhrase espagnole "mieux que bien" dans l'original qui sonne comme "mas que bueno". Quelle que soit cette origine, pour aujourd'hui nous pouvons manger ce délicieux fromage.

Malheureusement, nous ne connaissons pas le nom de la personne qui a préparé le fromage mascarpone pour la première fois, ni la date exacte de son apparition.

Ce fromage est préparé simplement, que du toutdiminue ses mérites. Ses propriétés magnifiques sont dues, avant tout, à la terre fertile sur laquelle poussent des herbes et des fleurs extrêmement parfumées dans les prairies. Le goût du lait des vaches broutant dans ces prairies est tout simplement extraordinaire, ce qui explique la popularité du produit.

Ce merveilleux lait est mélangé avec de la crème,bien remuer et laisser au frais pendant douze heures. Pendant ce temps, le mélange devient épais, puis il est mis dans des sacs de toile et accroché pour libérer de l'excès de liquide. Donc, le jour passe, après quoi le produit est prêt pour l'emballage.

Parfois, le fromage mascarpone est préparé en utilisant la méthode express. Dans le même temps, la crème grasse, recueillie dans le lait de vache ou de buffle, est chauffée à quatre-vingt-dix degrés. Pour les faire cailler plus vite, ajoutez du vinaigre de vin ou du jus de citron. Le fromage fini est séparé du petit-lait, sans le serrer et sans l'exposer au vieillissement.

Le fromage mascarpone se réfère aux périssablesproduits, et par conséquent, il devrait être consommé immédiatement après la cuisson. L'apparition de conditionnements sous vide a permis de transporter ce fromage sur de longues distances, car la période de stockage a augmenté. Après avoir ouvert le pot de mascarpone, il doit être mangé dans trois jours. Il est clair qu'ils les stockent dans le réfrigérateur.

En outre, ce fromage mascarpone est incroyablement savoureux,il est aussi extrêmement utile. Comme l'un des fromages, il incorpore des protéines digestibles, qui contiennent de grandes quantités d'acides aminés essentiels et des hydrates de carbone qui peut rapidement remplir la dépense d'énergie humaine, une quantité suffisante de calcium, de phosphore et de potassium, et d'autres minéraux. Il contient également des vitamines B, de la vitamine A, PP, C et K, ce qui en fait un produit très utile pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les nerfs. Si vous utilisez régulièrement ce produit laitier, il favorisera la croissance et la récupération des os, des muscles et des ligaments. Pour les patients souffrant d'arthrite et d'arthrose, le mascarpone aidera à réduire la douleur dans les articulations.

Un grand nombre d'antioxydantsce fromage, permet au corps de résister plus efficacement aux effets de l'environnement externe au niveau cellulaire. Ils participent également aux processus de formation du sang et activent le travail de l'immunité. L'utilisation de fromage à la crème sera utile pour lutter contre le stress, car le tryptophane a un effet calmant sur le système nerveux. Ceux qui ont des problèmes de sommeil, une irritabilité accrue, des sautes d'humeur et la dépression, le fromage mascarpone sera très utile.

Bien sûr, peu importe comment savoureux et merveilleuxtout produit, et le fromage mascarpone n'est pas une exception, il y a toujours des gens qui ne peuvent pas l'utiliser. Qui est-ce? Bien sûr, ceux qui ne peuvent pas grossir, et ce sont les enfants qui n'ont pas encore deux ans, plein de gens, les personnes hypertendues, les personnes atteintes de cholécystite chronique, l'hépatite, l'athérosclérose.