Comment faire cuire le lobio à partir de haricots en conserve?

Qu'est-ce qu'un lobio? En traduction de la langue géorgienne - haricots. Un tel beau nom est la vaisselle, où l'ingrédient principal est les haricots bouillis, et dans la cuisine géorgienne de tels plats ne sont pas une douzaine. Ils diffèrent par les variétés de haricots, par la couleur, la forme, la taille, la coloration (tache, monochrome, tache rayée), ainsi que par le degré de déchargement et, surtout, les assaisonnements. Voici une recette de lobio de haricots en conserve. Ce plat utilise des haricots rouges, il est très savoureux, copieux et facile à préparer.

Lobio de haricots en conserve avec des graines de grenade et de noix

Prenez une canette de conserve rougeharicots, un oignon, deux gousses d'ail, 200 grammes de noix, piment - à votre discrétion, légumes verts frais de coriandre, grains de grenade - à votre discrétion, un peu de sel et d'huile végétale pour la friture.

Pour la cuisson du lobio en conserveharicots, jeter un haricot rouge dans une passoire, tout en gardant le jus. Laver soigneusement et mettre de côté pour faire tout l'excès de liquide. Lavez le piment fort, retirez le noyau et hachez-le. Bien nettoyer les herbes fraîches, les sécher et les hacher.

Peler et laver l'oignon et le couper finement. Puis frire avec l'ajout d'huile jusqu'à ce qu'une teinte dorée se forme. Bien hacher les noix et les faire frire dans une plaque sèche pendant une à deux minutes.

Haricots rouges préparés d'abord diviseren deux parties identiques. Versez la première partie dans un mélangeur, ajoutez les oignons frits, l'ail et le piment. Battre soigneusement tout ceci jusqu'à consistance lisse et mettre dans une casserole.

Ajouter les haricots entiers et la coriandre verte hachée. Remuez la masse entière, chauffez pendant environ trois minutes et posez-la sur un plat. Maintenant saupoudrer de graines de grenade et servir hardiment sur la table.

Lobio de haricots en conserve

Préparer une boîte de haricots en conserve dansla sauce de tomate, une tomate, une carotte, un poivre, un oignon, trente grammes de noix, une moitié de la coriandre fraîche du faisceau, trois gousses d'ail, une cuillère à café adzhika une ou deux feuilles de laurier, un peu de sel et terre poivre noir.

Les légumes sont lavés et séchés. Carottes et pelure d'oignon, de poivre bulgare retirer le noyau. Les carottes frottent sur une grande râpe ou coupent en lanières. Poivrons et oignons coupés en cubes. Sur les tomates, faire des entailles, verser sur l'eau bouillante et peler. Hacher finement la pulpe. Couper les noix dans un mélangeur. Faire frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le paprika bulgare et la feuille de laurier. Cuire à feu moyen pendant quatre à cinq minutes. Ajoutez ensuite les carottes, les tomates, l'adzhika et les noix. Saler, poivrer, mélanger et cuire de cinq à six minutes.

Ajoutez des haricots en conserve, mélangez plusune fois et cuire pendant trois minutes, puis retirer du feu. Kinzu rincer, sécher et hacher finement. L'ail épluché pressé dans le lobio cuit des haricots en boîte et ajouter la coriandre. Le plat est prêt.

Lobio de haricots blancs

Il faut un demi kilogramme de haricots blancs,six à huit bulbes, quatre pommes de terre, deux cuillères à soupe de beurre fondu, une partie d'un verre de pâte de tomate, un brin de coriandre, un peu de poivre et de pois parfumé.

Haricots blancs tremper pendant quatre heures dans un rhumel'eau Ensuite, faites bouillir dans une casserole sur une chaleur modérée jusqu'à ce qu'elle soit prête, mais gardez son intégrité. Égoutter le bouillon dans un récipient séparé. Faire bouillir les pommes de terre dans l'uniforme, les peler, les couper en petits cubes. Puis hacher finement l'oignon et le mettre dans du beurre fondu dans une poêle avec l'ajout de pâte de tomate. Dans les fèves déjà bouillies, ajouter la vinaigrette cuite avec les oignons, les pommes de terre hachées et les poivrons. Saler, verser un verre de bouillon des haricots, mélanger et mettre sur un feu faible pendant environ dix minutes.

Servir sur une table, mettre le lobio dans un saladier et décorer avec des feuilles de coriandre fraîches.

Astuce: pour faire cuire le haricot plus vite, il est presque toujours trempé dans de l'eau froide (sauf fraîche) pendant une période de six à vingt-quatre heures, tout en changeant l'eau une ou deux fois. Après le trempage, les haricots sont recyclés, car dans la forme gonflée, tous les dégâts sont détectés plus facilement.