Recette pour le brownie classique et options pour son ajout

Les gâteaux au chocolat Brownie ont longtemps été l'un desdesserts préférés. Il y a beaucoup d'options pour cette délicatesse, mais l'ensemble de base des ingrédients est inchangé. Donc, la recette pour le brownie classique, qui vous permet de cuisiner 8 - 16 gâteaux (en fonction de la taille).

Ingrédients

- 400 grammes de chocolat noir haché;

- 280 grammes de beurre;

- 350 grammes de sucre brun;

- 6 oeufs;

- 150 grammes de farine ordinaire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'essence de vanille et 1/8 cuillère à café de sel marin.

Cette pâtisserie américaine est préparée comme suit:

- Préchauffer le four à 180 * C.

- Mettez la moitié du chocolat et du beurreune petite casserole, chauffer à feu doux et mélanger jusqu'à consistance fondue et lisse. Laisser refroidir légèrement, il est recommandé de refroidir pendant 10 minutes.

- Ajouter le sucre, les oeufs et la farine (et, si désiré, la vanilline et le sel) dans un bol avec un mélange de chocolat et bien mélanger.

- Mettez les morceaux de chocolat restants dans le mélange et versez le tout dans la plaque à pâtisserie, légèrement huilée (il est recommandé de mettre du papier parchemin sur l'huile, puis ajoutez la pâte).

- Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Puis refroidir et couper en carrés.

Cette recette pour le brownie classique est assez simple,et le dessert fini peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Il est recommandé de ne pas utiliser de cuve antiadhésive car elle absorbe la chaleur très rapidement et la pâte cuit plus vite sur les côtés. À la fin, la cuisson sèche sur les côtés et légèrement cuite au centre.

Pour vous assurer que le plat est prêt, insérez une allumette ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il sort sec - la pâte n'est pas humide.

Aussi la recette pour le brownie classique peut être complétéed'autres ingrédients, créant ainsi un nouveau dessert. Par exemple, vous pouvez ajouter des framboises fraîches, et cuire la pâte dans des formes frisées. Pour cette option, vous aurez besoin de:

- 200 grammes de chocolat noir (70% de cacao), hachés;

- 60 grammes de beurre;

- 1/2 tasse de sucre brun;

- 1/4 tasse de crème;

- 1/4 tasse de farine;

- 3 oeufs;

- 250 grammes de framboises;

- 300 g de chocolat noir haché;

- 1 tasse de crème.

Brownie - une recette classique complétée avec des framboises

Préchauffer le four à 150 ° C Chauffer le chocolat, le sucre, le beurre et la crème dans une casserole de volume moyen à feu doux et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Mettez les œufs et la farine dans un bol et fouetter au fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis ajouter le mélange de chocolat et continuez à remuer. Lubrifier plusieurs formes de cupcakes avec de l'huile, mettre le papier à l'intérieur et verser la pâte. Ajouter les framboises à la pâte, tout en essayant de "noyer" les baies aussi profondément que possible (pendant la cuisson, elles apparaîtront à la surface). Cuire au four pendant 35-40 minutes, en vérifiant la disponibilité d'une allumette ou d'un cure-dent.

Aussi la recette pour le brownie classique peut être complétéecrème de chocolat dense, qui est préparé comme suit: 300 grammes de chocolat noir ou au lait coupé en cubes et mélanger avec 300 grammes de crème dans une petite casserole. Préchauffer à feu doux et mélanger jusqu'à consistance lisse. De même, il est possible de préparer n'importe quel glaçage ou remplissage selon son propre goût.