Soupe de pommes de terre: si différente, si savoureuse

La soupe de pommes de terre est peut-être le plat le plus populaire dans toute cuisine. Il est préparé rapidement, des produits spéciaux ne sont pas nécessaires, mais il s'avère satisfaisant et très savoureux.

J'aime beaucoup la soupe de pommes de terre végétaliennes. Il n'y a presque pas de calories, et le goût, en fonction de ce qui est mis dans le plat, s'avère différent.

Ici, par exemple, la soupe de pommes de terre avec des carottes etracine blanche (panais). Pour le faire, les carottes tranchées et les panais doivent être mis sur l'huile végétale. Lorsque les légumes deviennent mous, mettre l'oignon, laisser mijoter pendant 15 minutes de plus. Prêt à faire le plein dans un bouillon de pommes de terre bouillant, quand la pomme de terre est prête pour 10 minutes.Soupe finie saupoudrée de persil, aneth.

Une autre soupe de pommes de terre végétarienne est faite à partir de plus de légumes. Son goût est plus riche et plus saturé.

Il sera nécessaire:

• les carottes;
• racine blanche;
• racine de céleri;
• tomate;
• Poivre bulgare ou paprika;
• courgettes ou courgettes;
• pommes de terre.

Tous les légumes sont cuits à la vapeur dans de l'huile végétale. Au dernier tour, des tomates pelées et des oignons sont ajoutés. Dans une marmite, où les pommes de terre sont brassées, elles répandent une vinaigrette aux légumes, ajoutez un demi-verre de lait ou une crème faible en gras. Décorer la soupe de pommes de terre avec des herbes fraîches.

Très tendres sont les pommes de terre soupes-purée. J'aime particulièrement la purée de soupe de poulet et de pommes de terre. Cependant, au lieu d'un poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande. Sa préparation commence avec un bouillon de cuisson. Pendant que le bouillon bout, dans une poêle, l'oignon et la tomate pelée sont jetés. Lorsque la viande est presque prête, mettez les pommes de terre, la vinaigrette des oignons et des tomates, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêts.

Le poulet prêt à l'emploi est retiré, la viande est retirée des os etmélanger. Dans une poêle à frire séparée, rôtir la farine jusqu'à ce que la couleur change. Étaler dans un bouillon, faire bouillir. Un peu frais, envoyé au mélangeur à la purée de poulet fini. Quand tout est comme il devrait être broyé, encore une fois faire bouillir. Pour adoucir le goût de cette soupe, vous pouvez ajouter une demi-tasse de crème grasse. Les herbes hachées décorent la purée de soupe, qui est bonne à servir avec de petites chapelures.

La soupe de pommes de terre n'est pas nécessairement unepommes de terre. Le goût est donné aux charges d'une variété d'aliments. Par exemple, la soupe de pommes de terre aux champignons peut avoir un goût complètement différent, selon le type de champignons qui y sont mis. Soupe avec syrenozhkami sera plus gros, avec des champignons forestiers - plus parfumé.

Ce n'est pas difficile de le cuisiner. Faites frire les champignons avec les oignons, puis séparément les carottes. Faire cuire les pommes de terre, verser le bouillon et laisser refroidir. Dans un mélangeur, champignons frits hachés, carottes, pommes de terre. Puis ajoutez graduellement le bouillon refroidi. Lorsque la soupe acquiert la densité nécessaire, il est permis de faire bouillir à nouveau, ajouter des épices.

J'aime vraiment une soupe de pommes de terre,ce qui provoque une tempête d'émotions chez mes amis. Certains affirment que ce n'est pas tout à fait la bonne soupe à l'oignon, d'autres disent que la soupe nationale ossète est brassée de cette façon. En fait, je ne sais pas d'où vient notre recette. La chose principale - il s'avère très savoureux.

D'abord je mets un pot de pommes de terre sur la cuisinière,Pendant la préparation, frire les vermicelles dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Je le mets de côté et fais frire les oignons. Ici, il ne devrait pas noircir, il est donc nécessaire de le regarder de près. Dès qu'il ramollit, retirez-le. Dans un bouillon de pommes de terre prêt, j'ajoute les oignons frits, je les laisse bouillir. Puis je verse des vermicelles frits, je fais à nouveau bouillir, en remuant. J'ajoute du fromage râpé. Ce pourrait être Gouda (mon bien-aimé), Tilsiter, même un fromage à la crème. Sur une casserole de 2 litres vient 4 fromage fondu ou 200 g de fromage râpé. En remuant, je laisse le fromage se dissoudre, je m'endors avec des légumes verts et je le recouvre d'un couvercle. Saler une telle soupe à la toute fin. Il s'avère épais, doux, nourrissant. Essayez-le, vous l'aimerez définitivement.