Roulade de pommes de terre aux champignons

Si nous parlons de pommes de terre, alors les plats de cettelégumes seulement s'il vous plaît avec leur diversité. Mais nous ne les énumérerons pas tous, mais nous parlerons de la façon de préparer un rouleau de pommes de terre avec des champignons. D'une part, ce plat ne peut pas être qualifié d'exquis. D'un autre côté, le temps passé à le préparer en vaut la peine. Les ménagères vont absorber le roulé de pommes de terre aux champignons avec beaucoup d'appétit, tout en faisant l'éloge de vos talents culinaires.

Donc, pour préparer un rouleau depommes de terre, vous aurez besoin de champignons frais pas plus de trois cents grammes. À ces fins, vous pouvez utiliser des champignons ou des pleurotes. Il n'y a pas de différence significative. Choisissez les champignons qui conviennent le mieux à vos goûts. En outre, approvisionnez immédiatement avec une tête d'oignons, un œuf et une huile végétale. Ne pas oublier le sel et la farine. Sel ajouter au goût, et la farine est nécessaire pour faire une pâte. Eh bien, et bien sûr, la pomme de terre elle-même. Si vous prenez de grandes racines, alors seulement quatre pièces suffiront.

Et maintenant nous préparons un rouleau de pommes de terre aux champignons. Préparez d'abord les pommes de terre. Lavez-le, brossez-le et placez-le sur une cuisinière à gaz. Afin d'accélérer le processus, les plantes-racines peuvent être coupées en plusieurs parties. Une fois que les pommes de terre sont prêtes, égoutter l'eau, la saler et cuire les pommes de terre en purée, puis laisser refroidir.

Et pour ne pas perdre de temps, faites-le jusqu'àfarce Si vous avez choisi les champignons, ils sont plus faciles à nettoyer, à savoir, enlever le bouchon du haut de la peau. Dans ce cas, ils ne perdront pas leur goût. Et même au contraire, sera plus parfumé. Les pleurotes sont simplement lavées à fond sous l'eau courante. Maintenant, hacher les champignons aussi finement que possible, et placez-les dans une poêle préchauffée à l'avance. Frire les champignons sur un feu lent.

À ce moment, prenez l'ampoule, brossez-la etcouper en petits cubes. Après quinze minutes, ajouter l'oignon au brasero avec les champignons, et continuer à frire le mélange de légumes résultant, en remuant de temps en temps.

Nous revenons à notre purée, qui est déjàréussi à atteindre la température dont nous avions besoin. Nous cassons un oeuf dedans, mettons trois ou quatre cuillères à soupe de farine et bien mélanger. À la suite de ces actions, une pâte est obtenue.

Allumez le four et laissez-le réchauffer jusqu'à une centainequatre-vingts degrés. Mettez un morceau de papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie, légèrement plus grand que c'est. D'en haut, placez la pâte de pommes de terre et répartissez-la uniformément le long de la feuille, qui doit d'abord être saupoudrée d'eau. Sinon, la purée de pommes de terre collera et former un rouleau ne réussira pas. Dans le même but, tremper dans l'eau et les mains.

Prêt à refroidir la farce, à mettre partoutpérimètre de notre rectangle de pommes de terre. D'une part, laissez un espace d'au plus cinq centimètres. Sinon, les champignons sortiront et gâteront toute l'apparence d'un plat si merveilleux, comme un rouleau de purée de pommes de terre.

Il en reste très peu. Monter la forme désirée et graisser le rouleau sur le dessus avec le jaune d'oeuf fouetté. Mettez-le dans le four préchauffé pendant environ quarante à cinquante minutes. En attendant, notre rouleau de pommes de terre aux champignons sera préparé, vous pouvez faire le réglage de la table.

Au fait, ce plat peut être servi de la crème suresauce, qui n'est pas difficile à cuisiner du tout. Vous avez besoin d'un demi-verre de crème sure, une cuillère à soupe de farine, un verre de bouillon de légumes ou de viande, une cuillère à soupe d'huile, de poivre et de sel au goût.

Combiner la farine et l'huile dans un préchauffépoêle, puis ajouter le bouillon, la crème sure et cuire le mélange résultant à feu doux pendant pas plus de sept minutes. Au dernier stade saler et poivrer la sauce à la crème sure. Vous pouvez ajouter un peu de verdure. Mais c'est déjà un amateur.

Il est temps de sortir notre rouleau de pommes de terre du four, de le couper en petites portions, de le verser dans une sauce à la crème sure et de profiter du merveilleux goût de ce plat!