Comment faire des concombres salés savoureux et croustillants dans un emballage?

Des concombres fraîchement salés dans l'emballage sont obtenuscroustillant, parfumé et très savoureux. Il est à noter que cette collation est préparée assez rapidement (dans les 24 heures). De plus, pour le conchage de cornichons, il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre, ainsi que toutes sortes d'assaisonnements, d'ail, de feuilles de groseille parfumées, etc. Cette recette est donc très populaire parmi ceux qui ne sont pas indifférents aux cornichons.

Comment faire des concombres légèrement salés rapidement et délicieusement

Ingrédients nécessaires:

• le sel de table est petit - 1 grande cuillère pleine;
• concombres frais de petite taille - 1 kg;
• Fenouil frais et le persil - la moitié du bouquet de chaque vert.

Procédé de transformation des légumes

Des concombres légèrement salés dans le paquet sont recommandésfaire seulement à partir de légumes fraîchement cueillis de petite taille. Après tout, les gros concombres ont une peau dure (parfois avec une amertume prononcée) et de grosses graines, ce qui n'est pas tout à fait approprié pour de tels cornichons. De plus, le produit éventé devient très souvent mou, et les concombres légèrement salés dans l'emballage doivent être croustillants, ce qui ne nécessite que l'utilisation de légumes frais.

Ainsi, 1 kilogramme de concombres suitMettez dans une grande casserole, versez-les avec de l'eau froide et maintenez pendant environ une heure. Après cela, chaque légume doit être soigneusement lavé et mis sur une serviette éponge pour un séchage complet.

Le processus de décapage des légumes

Pour faire une telle maison parfumée et délicieuse2 sacs traditionnels en polyéthylène sans odeur doivent être préparés, ainsi que des trous et autres dommages (de préférence neufs). Après cela, tous les concombres frais préalablement lavés doivent être mis dans un sac. Ensuite, ils doivent verser 1 grosse cuillerée de petit sel, d'aneth frais haché et de persil. Pour s'assurer que les concombres salés dans l'emballage ont bien absorbé tous les ingrédients parfumés disposés, le sac doit être bien secoué. En outre, afin d'éviter une éventuelle fuite, un sac en polyéthylène avec des légumes devrait être placé dans un autre des mêmes sachets. Ensuite, il est recommandé de laisser les concombres dans un endroit chaud pendant 5-6 heures, après quoi ils doivent être placés au réfrigérateur pendant une demi-journée.

Concombres légèrement salés dans le processusL'exposition dans l'emballage doit être secouée régulièrement. Cela ne permettra pas au sel de s'installer sur le fond, rendre le snack plus trempé et savoureux. Il convient également de noter que, si on le souhaite, non seulement du persil frais et de l'aneth peuvent être ajoutés à ces légumes, mais tous les autres ingrédients odorants (par exemple, poivre noir sous forme de pois, ail, oignons, feuilles de chêne, etc.)

Corriger le flux à la table

Après les concombres salés dans l'emballage (enpendant 24 heures), ils doivent être enlevés, on rince à l'eau froide, puis les couper en tranches ou en quartiers sur la longueur et servir. Cette maison cornichon est idéal non seulement comme un casse-croûte à l'alcool, mais aussi en complément des plats tels que des légumes cuits à la vapeur, des frites, des pommes de terre bouillies, et ainsi de suite.