Comment faire bouillir une crevette congelée

Il est généralement connu que les fruits de mer sontinhabituellement utile, de quel point de vue ne les regarde pas. Si nous les évaluons sur la base de la valeur nutritive - c'est une excellente source de protéines complètes, aussi riche en vital pour le fonctionnement normal des minéraux humains du corps, est l'iode la plus importante pour un homme de la bande du milieu - on sait que sa carence conduit à des déséquilibres hormonaux, et en conséquence, à des troubles fonctionnels. Dans les produits de la mer, contrairement à d'autres produits d'origine animale, contient de très petites quantités de cholestérol, et celui qui est en eux est sa variété utile, ne pas obstruer les parois des vaisseaux sanguins. Du point de vue des combattants avec des calories supplémentaires, les fruits de mer ont aussi une valeur considérable: la teneur en graisses et en hydrates de carbone qu'ils haïssent dans les fruits de mer est incroyablement faible et leur teneur en calories incroyablement faible. Du point de vue d'un profane simple, les fruits de mer sont des aliments abordables, savoureux et satisfaisants, et, en prime, une excellente collation pour la bière. Il s'avère que cette catégorie de produits provoque une unanimité sans précédent parmi les personnes ayant des opinions diamétralement opposées sur ce qui devrait être la nourriture idéale, et le représentant le plus brillant de sa catégorie - la crevette.

Non seulement cette crevette est aimée par l'écrasantede la population, ils sont également largement utilisés dans les cuisines de différents peuples du monde, de l'Extrême-Orient aux Amériques. En plus des avantages évidents, de l'appétence et de la haute valeur nutritionnelle, les crevettes sont également très faciles à préparer. La seule chose qu'ils ne tolèrent pas catégoriquement est un traitement thermique excessif, mais leur goût est presque impossible à gâter. Ils sont parfaitement combinés avec la plupart des légumes, des légumes verts et des plats d'accompagnement - peut-être, les crevettes seront inappropriées, sauf en combinaison avec le dessert. Nous avons aussi leur objectif principal - être une collation idéale pour la bière, mais avec la popularisation de la cuisine méditerranéenne, la crevette progressivement occuper une place dans nos cuisines.

La simplicité de la crevette est associée àvitesse de cuisson et leurs caractéristiques gustatives: en raison du goût riche, ils permettent une certaine négligence dans l'utilisation des épices et même leur absence complète. On croit que les crevettes devraient être cuites pendant pas plus de deux minutes, sinon leur viande sera difficile. Puisque les crevettes sont vendues non seulement sous forme congelée, mais aussi sous forme bouillie, beaucoup de spéculations et de préjugés sont associés à leur préparation. Certains croient qu'avant de faire cuire des crevettes congelées, il faut d'abord les décongeler, et quelqu'un croit que le processus de leur préparation à cette fin est terminé, disons, et bouilli. La vérité, comme toujours, quelque part au milieu. Bien sûr, avant de préparer des crevettes surgelées, vous n'avez pas besoin de les décongeler - elles doivent être directement versées dans de l'eau bouillante directement sous forme congelée. Il y a beaucoup d'eau pour les crevettes: au cas où elles ne les couvriraient qu'un peu, elles ne bouilliront pas longtemps, et il y a un risque de les dépasser dans l'eau, assez chaud pour gâcher la consistance. Il est préférable de préparer les crevettes préalablement congelées, de calculer la quantité d'eau à l'avance et de préparer un grand bol pour la cuisson. La question de savoir comment faire cuire les crevettes congelées, provoque également pas l'unanimité: Les avis sont partagés sur l'absence de besoin pour cuisiner en tant que telle pour une nouvelle à dix minutes. Bien sûr, le débat sur la façon de faire cuire les crevettes, aller depuis longtemps, mais la grande majorité est inclinée vers la version d'un demi à deux minutes: et la viande est dure, et le traitement thermique se fera, comme en dépit du fait que les crevettes ont été soumises à cuisiner, leur destin après il reste brumeux, il est donc préférable de ne pas prendre de risques.

Et comment cuire les crevettes surgelées et quelles épicesà eux, il est nécessaire d'ajouter pour la divulgation de leur arôme au maximum? Traditionnellement, une crevette parfaitement adapté à nos épices habituelles telles que le poivre noir, feuille de laurier, peut-être, le piment, le citron, et bien sûr, vert. crevettes verts comme en particulier, et surtout, peut-être, l'aneth - il souligne parfaitement la saveur caractéristique des fruits de mer, sans créer des nuances désagréables. En ce qui concerne la quantité de sel - tout dépend de la destination du produit final. Si les crevettes sont brassées à la bière - le sel peut être légèrement plus, et pour la nutrition diététique il peut ne pas être du tout. Bien que, dans les discussions sur la façon de faire cuire les crevettes, congelées plus d'une fois exprimé l'avis qu'il est impossible de les exagérer - ils prennent toujours autant comme ils l'entendent, et le sel ne sera que le bouillon, restant sur les jambes et les coquilles.