Belyashi au four

La nourriture frite n'est pas considérée comme facile pour l'estomac, maisBelayashi parfois tellement envie, donc vous pouvez recommander de faire cuire les blancs de viande dans le four. Si vous préparez des produits à base de pâte à tarte, alors vous pouvez utiliser la recette pour le belarus en tatar (c'est quand il y a un trou dans le relais d'en haut).

Pâte pour préparer de la viande blanche avec de la viandedans le four, vous pouvez faire non seulement la levure (pâte feuilletée, pâte à tarte), mais aussi bezdozhzhevoe, par exemple, le kéfir. Cette pâte est un peu moins calorique, et elle est préparée beaucoup plus rapidement.

Pour le test, vous devez prendre un paquet de margarine (environ200 grammes), une demi-tasse de lait, mais il est préférable de prendre le kéfir, 2 œufs, le bicarbonate de soude (une cuillère à café de quartier sans haut), le sel (au goût, environ 1 cuillère à café sans haut), la farine (environ 3-5 tasses)

La pâte doit être faite de sorte qu'elle ne soit pas aussi raide que les boulettes.

La margarine est mieux placée à l'avance pendant un certain temps danscongélateur Alors, faites la pâte. Dans un bol profond, mettre environ 3 verres de farine. Là nous frottons sur une grande râpe margarine congelée. Ensuite, broyez soigneusement la farine avec de la margarine. Nous ajoutons des oeufs et du sel là-bas. Puis de la soude et du yogourt. En ajoutant la farine lentement, il est nécessaire de pétrir la pâte (au début, elle est quelque peu inhomogène).

Pâte pour cuisiner Belyashifour, il est nécessaire d'envelopper dans un sac en plastique (hermétiquement, de sorte qu'il n'y a pratiquement pas d'accès à l'air) et laissez-le s'allonger pendant un moment, et en ce moment nous sommes engagés dans la farce pour belaya.

Le remplissage est nécessaire pour le remplissage (théoriquementexige de l'agneau, mais peut être fait à partir d'un mélange de boeuf et de porc), environ une livre, feuille de laurier, 4-5 pcs. pommes de terre de taille moyenne (environ 500 grammes), 2 oignons de taille moyenne, poivre, sel.

Les pommes de terre doivent être coupées en cubes (pas trèsgrand, parce que si vous le coupez avec des morceaux plus gros, il ne peut pas être cuit). Les oignons doivent également être coupés finement et mélangés avec de la viande hachée. Afin de ne pas ajouter d'eau pendant la cuisson, vous pouvez le verser dans la viande hachée, en le mélangeant constamment. Puis poivre, sel au goût.

Pour le temps que nous remplissions, la pâtedéjà eu assez pour s'allonger. Avant de commencer à mouler le Vak-Belyashiki, vous devez à nouveau remuer la pâte (elle sera donc plus homogène). Encore une fois, mettez la pâte dans un sac en plastique.

Les feuilles de laurier doivent être lavées et brisées en petits morceaux. Si la viande hachée n'est pas trop grasse, alors vous devriez ajouter un petit morceau de beurre dans tous les vêtements blancs.

Ensuite, à partir de l'essai, il est nécessaire de couper une pièce, rouler dansune balle (d'environ 4-5 cm de diamètre). Or, de telles billes commence à rouler épaisseur de gâteau de 5 mm et un diamètre d'environ 10 à 12 cm. Nous avons mis sur chaque gâteau 1 r. cuillère avec une tranche de remplissage. Si nécessaire, mettez un morceau de beurre. Sinon nécessaire, il suffit de mettre un morceau de feuille de laurier. Puis zaschipyvaem sur les bords et au milieu patty laisser un petit trou.

Nous étalons le beljashi préparé sur une plaque à pâtisserie qui est préalablement graissée avec du beurre végétal ou fondu (sans odeur). Ou simplement nous couvrons la casserole avec du papier parchemin spécial.

Pour cuisiner Belyasha au four, il fautpréchauffer à 200 degrés. Ensuite, mettez la poêle dans le four (vers le bas recommandé de mettre un récipient d'eau) et faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes. Et à ce moment, nous continuons à remplir l'autre plaque de cuisson avec le vaccin. Vous pouvez également cuisiner et crêper avec de la viande au four. Si nécessaire, il est possible de verser plus d'eau (ou de bouillon) dans les blancs. La préparation est déterminée par la disponibilité des pommes de terre. Dans le cas où les pommes de terre sont déjà prêtes et que les Belyashiki ne sont pas encore rouges, vous pouvez ajouter du feu.

Lorsque belyasha dans le four cuit, il est préférable de les mettre dans une casserole ou dans un grand bol et couvrir avec du papier, puis avec une serviette pour les faire ramollir légèrement. Maintenant tu peux manger.

En passant, ces belyashi mangent avec leurs mains.