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Comment faire mariner les ailes pour shish kebab: deux façons différentes

La recette du shish kebab des ailes de pouletIl est populaire parmi ceux qui aiment mâcher des os croustillants et parfumés. Il convient de noter qu'il n'y a rien de difficile à préparer un tel plat. Après tout, pour faire frire la viande sur les braises, il faut simplement la tremper et l'étendre sur le filet.

comment prendre des ailes pour shish kebab
Comment faire mariner les ailes pour un shish kebab: recette

Ingrédients nécessaires:

  • ailes de poulet - 3 kg;
  • ampoules moyennes - 3 pièces;
  • citron mûr - 1 gros fruit;
  • mayonnaise riche en calories - 150 g;
  • sauce tomate ou ketchup - 100 gr;
  • miel frais - 3 grosses cuillères;
  • sauce soja - 50 ml;
  • poudre de poivron rouge - au goût;
  • sel cuit - à discrétion personnelle;
  • Légumes frais (concombres, poivrons, tomates, légumes verts) - pour la garniture.

Le processus de transformation des produits carnés

Avant de choisir les ailes pour un shish kebab,vous devez acheter 3-4 kilogrammes de viande fraîche ou fraîchement congelée. Il convient de noter en particulier qu'un tel produit ne doit pas être destiné au bouillon bouillant, sinon l'oiseau sur les braises ne cuit pas, il sera dur et pas savoureux. Ainsi, les ailes doivent être lavées à l'eau froide, et également retirer les conseils de leur part. Ils n'ont pas de viande, ils brûlent assez vite pour gâcher toute l'apparence de ce plat délicieux et appétissant.

Le processus de préparation de la marinade

Plus de produits sont utilisés dans le processussauce de cuisson, le plus saturé est la marinade pour les ailes de poulet. Shish kebab de cette viande devrait être trempé pendant au moins 5 heures. Après tout, seulement de cette façon, il absorbe tout le parfum des produits et se révèle exceptionnellement savoureux.

marinade pour ailes de poulet shish kebab

Comment faire mariner les ailes pour shish kebab: option numéro 1

Dans un bol en émail commun devrait être aménagémayonnaise riche en calories, un peu de sauce tomate, sel et piment. Tous les ingrédients doivent être mélangés, saupoudrés de légumes hachés et d'ailes préalablement traitées. Après cela, la viande doit être recouverte de sauce de tous les côtés et laissée quelques heures. La marinade tomate-mayonnaise rend le shish kebab plus juteux, parfumé et avec une croûte rougeâtre.

recette de shish kebab pour les ailes de poulet
Comment faire mariner les ailes pour shish kebab: option numéro 2

Pour faire cette sauce dans un bol, vous avez besoinpresser un gros citron, puis y ajouter quelques cuillères de miel liquide, des rondelles d'oignon hachées, de la sauce soja, du poivron rouge et du sel. Tous les produits doivent être mélangés et leur mettre de la viande de volaille préparée. La marinade citron-soja donne à un shish kebab un aspect doré, un arôme d'oignons, une acidité et un peu de douceur.

Corriger le flux à la table

Après les ailes de poulet marinéesentièrement cuits au charbon de bois, ils doivent être placés dans une grande assiette creuse et saupoudrés de poireaux émincés, de persil et d'aneth. Il est recommandé de servir ce plat à la table sous une forme chaude. De plus, il est souhaitable de cuisiner une garniture légère sous forme de légumes coupés ou de salade (concombres, poivrons, tomates, légumes verts).

Conseil utile

Que les ailes ont bien absorbé les arômesmarinade, ils doivent être conservés à température ambiante pendant une demi-journée. Pour cela, il est recommandé de tremper la viande dans la soirée et de la faire frire sur le charbon de bois vers midi.

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  • Note: