Soupe de champignons bouillis (frais): recette pour la préparation du premier cours

Chaque cueilleur de champignons veut récolter une grande récoltechampignons blancs, qui se distinguent par un excellent goût, bon et attrayant. Ce n'est pas pour rien que ce champignon est appelé le «roi des forêts», il se réfère aux délices naturels de la première catégorie, car il est facilement assimilable par notre corps et a un contenu nutritionnel élevé. Seules les truffes peuvent rivaliser avec ces cadeaux uniques.

Mais le discours d'aujourd'hui ne les concerne pas. Cet article est écrit pour les fans de délices culinaires. Qui refusera d'essayer la soupe riche et parfumée de champignons blancs (frais)! La recette sera décrite ci-dessous. Maintenant, découvrons ce qu'il y a de si bon dans ce «roi des forêts» révéré et aimé. Tout le monde connaît l'excellent goût, mais peu sont conscients de ses avantages et de sa composition chimique.

En apprenant sur ses qualités de guérison, vous probablementvous cuisinerez encore plus souvent de la soupe de champignons blancs (photo ci-jointe). Ils contiennent de la niacine, de l'acide ascorbique, du tocophérol, de la riboflavine, de la thiamine et de l'acide folique (indiqué pour les femmes enceintes). Les plats de champignons blancs stimulent excellemment la production de suc gastrique. En grand nombre, les polysaccharides et le soufre prédominent en eux, aidant à combattre le cancer.

La lécithine incluse dans leur composition est utile aux personnesathérosclérose, anémie et cholestérol élevé. Des informations convaincantes? Offrez-vous un premier cours inégalé de ce produit sain. Compléter avec divers légumes et épices soupe de cèpes (frais).

Recette n ° 1

Ingrédients

- un demi-kilo de champignons frais;

- carottes, oignons, pommes de terre - au goût;

- l'aneth, le persil, le sel, le poivre, le laurier.

Les champignons versent un litre d'eau, ajoutez les épices(laurushka, poivre) et laisser bouillir le liquide, puis mettre le sel au goût. Infuser pendant une demi-heure - ne pas oublier d'enlever la mousse. Pendant ce temps, nous allons préparer le reste des produits: ajouter les oignons dans l'huile, ajouter les carottes râpées.

Pommes de terre en dés avecFaire frire les légumes dans un bouillon et cuire jusqu'à cuisson complète. À la fin de la cuisson, hacher les légumes verts. Vous pouvez ajouter l'orge perlé et la soupe à l'ail de champignons blancs (frais). La recette a différentes interprétations. Pour la satiété, certaines ménagères ajoutent des oeufs et du poulet, cette soupe est plus nutritive et calorique.

Recette n ° 2

Maintenant, nous allons faire une soupe au poulet avec des cèpes. Pour le bouillon, il est préférable de choisir des ailes, un jarret, une poitrine ou une jambe entière - le plus important est que la viande ait des os, donc le premier plat sera plus savoureux et savoureux.

Ce dont nous avons besoin

- Ailes (deux cents grammes);

- champignons blancs (un demi-kilogramme);

- les légumes (carottes, oignons, pommes de terre, ail, légumes verts);

- Épices sur votre propre.

1. Lorsque de l'eau avec de la viande bout, il est nécessaire de l'égoutter et de cuire la soupe sur le deuxième bouillon.

2. Couper les champignons en petites assiettes et les faire revenir dans le beurre.

3. Mettez les pommes de terre coupées dans le bouillon et laissez cuire 20 minutes.

4. Passer les oignons avec les carottes et l'ail.

5. Mettre dans les champignons sautés et les légumes dorés - laisser reposer 10 minutes.

6. Éteignez le feu, mettez les légumes verts et salez-le, couvrez-le et laissez-le infuser.

Manger avec une soupe au poulet pain noir de blancchampignons (frais). La recette, comme vous pouvez le voir, est assez simple. Mais vous pouvez toujours le diversifier et l'ajouter à vos propres ingrédients, par exemple, c'est très savoureux et original avec du chou, du vermicelle ou de la crème de Pékin. Fantasmez et soyez en bonne santé!