Menu avec pancréatite comme un élément important du traitement

Les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinaldes tracts sont trouvés dans presque chaque deuxième adulte. Cela est dû principalement à la violation du régime et à la qualité de la nourriture, aux tensions fréquentes et à de nombreux autres facteurs sociaux.

Les plus communs d'entre eux sont la gastriteet pancréatite. Ils se manifestent par une digestion insuffisante. Mais le menu pour la pancréatite ou toute autre maladie du tube digestif nécessite un régime spécial. Cependant, souvent, les patients ne font pas attention à leur santé, ce qui conduit la maladie à progresser. Bien que les premières étapes pour éliminer les troubles gastro-intestinaux peuvent être en revenant à une nutrition adéquate. Il est particulièrement important de faire un menu correct dans la pancréatite, parce que c'est une maladie d'un organe qui est extrêmement sensible à la nourriture entrante. Cela aide également à guérir la moitié de la maladie déjà existante avec une thérapie appropriée.

Faire un menu pour tous les jours

Le menu correct pour la pancréatite devrait inclurenourriture seulement épargnée: bouillie, cuite à la vapeur ou mijotée. Il est recommandé de réduire la consommation d'aliments gras, en particulier cuits en train de frire, de fumer ou d'utiliser un gril. Donc, la clé d'un traitement réussi est un régime avec pancréatite. Un exemple de menu pourrait ressembler à ceci. Au petit matin - une bouillie sur l'eau ou avec un petit ajout de lait et une escalope de vapeur. Le deuxième petit déjeuner à 11, est autorisé une tasse de fromage cottage faible en gras et un verre de thé vert. A midi, soupe végétarienne, une tranche de poisson vapeur et une salade de betterave de 60 grammes. Le prochain repas à 4 heures est une collation. Nous mangeons une omelette faite de deux protéines et arrosée de jus de carotte, de préférence fraîche et non froide. Le dîner à 7 heures est un ragoût de légumes à la vapeur avec 30 g de viande maigre bouillie et un verre de compote de fruits secs. Et, finalement, à 21 heures, 2 heures avant le coucher, nous buvons seulement 200 ml de kéfir faible en gras. Mais le menu pour la pancréatite aiguë est encore plus strict: dans les quatre premiers jours, le jeûne est recommandé et seulement ensuite un retour progressif à une alimentation saine.

Comment cuisiner

Pour chaque jour, vous pouvez cuisiner la lumièresoupe de pommes de terre. Pour lui, vous devez d'abord faire bouillir un poulet faible en gras, égoutter le bouillon primaire et remettre la poêle sur le feu. Ici déjà au secondaire on ajoute des petites pommes de terre coupées en petits cubes et, pendant qu'on les infuse, on passe sur un petit morceau de beurre des carottes avec des oignons. Ensuite, ajoutez le rôti dans la soupe, un peu de sel et jetez la feuille de laurier.

Aussi très utile est le riz muqueuxsoupe-purée. Pour sa préparation, vous devez d'abord faire bouillir dans ¼ tasse d'eau pelées et tranches de tranches de carotte tranchées, ajoutez-y 0,5 cuillères à soupe. Beurre, un peu de sel et de sucre et ragoût pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que ramolli. Puis versez ¾ st. le riz lavé, versez encore 5 cuillères à soupe. arroser et cuire à feu doux les mines 40-50 sous le couvercle fermé.

Quand il est prêt, mettre de côté 2 cuillères à soupe. riz prêt à l'emploi pour la garniture. La purée restante dans la purée, légèrement diluée avec du lait, sel au goût. Dans une assiette nous retournons du riz et nous servons avec du pain de son.

Pour le menu avec pancréatite sont parfaits etescalopes de vapeur. Pour eux, en utilisant un hachoir à viande, nous transformons 0,5 kg de poitrines de poulet en viande hachée, ajoutons 100 g de pain, trempons 5-10 dans du lait (non blanc), un oeuf, un peu de sel et une escalope de poulet. Une telle composition sera assez collante. Pour éliminer cela, vous devez rouler les produits dans la farine ou la chapelure. Maintenant, mettez une casserole sur un feu lent, pour un tiers ou même un quart rempli d'eau, porter ce dernier à ébullition. Ensuite, nous installons une passoire dans laquelle nous plaçons nos côtelettes. Fermer hermétiquement le couvercle et laisser cuire quelques minutes 15. Servir mieux avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

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