Pâtes au poulet blanc: quelques recettes simples

Il y a des plats qui sont simples dans leur exécution,mais en même temps extraordinairement savoureux. Ici et les pâtes avec la poitrine de poulet peuvent parfaitement agir comme la nourriture quotidienne ordinaire. Ou peut-être c'est un repas festif, qui occupe la place principale en tête de la table.

Savoureux et nutritif

Pâtes à la poitrine de poulet avec des ajouts de diversingrédients (voir les recettes ci-dessous) - non seulement savoureux, mais aussi des aliments utiles. Pâtes (pâtes, spaghetti, cornes, spirale) dans la compréhension de beaucoup de gens associent avec le pays de l'Italie, et finalement - avec la cuisine italienne. Mais en même temps Marco Polo, un voyageur et un pionnier bien connu, la recette pour la préparation de ce produit apporté, comme vous le savez, de la Chine. Et malgré le fait indéniable que les pâtes sont encore cuites à partir de farine, peu de personnes récupèrent de leur consommation régulière. Bien sûr, toutes les sortes de pâtes ne sont pas bonnes, mais seulement celles qui contiennent du blé de qualité solide et comprennent de nombreuses substances utiles pour le corps humain, les fibres et les hydrates de carbone complexes. Mais revenons à notre plat. Ceci, comme déjà mentionné, des pâtes avec la poitrine de poulet. Et l'ingrédient principal ici est les pâtes. Nous allons commencer avec eux.

Pâte "Hand-Maid"

Comment cuisiner des pâtes à la maison? Nous avons déjà expliqué que, traditionnellement, le mot « pâte » fait référence à toute pâtes qui sont faites à partir de mélanges de farine de blé, l'eau, les œufs (parfois sont retirés des ingrédients), ainsi que des plats de ces produits. Soit dit en passant, des pâtes fraîches et distingué, et sec, et l'œuf, et cuit dans l'eau, et de grandes et de petites dimensions, même couleur. Mais nous allons utiliser la recette la plus simple, de base.

Comment cuisiner des pâtes à la maison

Nous aurons besoin de: un demi-kilo de farine, trois œufs de cru, un demi-verre d'eau, du sel à la pointe d'un couteau. Voilà tous les ingrédients pour les pâtes: tout semble assez simple, bon, après tout, ce plat est assez démocratique et ne nécessite pas de gros investissements et des ingrédients exquis.

1. Battre les oeufs avec une fourchette. Le plus petit - à une petite mousse.
2. Nous tamisons la farine, la versons dans le bol et au centre nous approfondissons. Là on verse dans les oeufs battus. Nous ajoutons de l'eau, du sel.
3. Nous pétrissons la pâte élastique et lisse. Couvrir le film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
4. Ensuite, divisez la pâte en trois parties à peu près égales.
5. Sur la surface, saupoudré de farine, rouler le premier morceau de pâte en une couche fine et délicate, saupoudrer un peu de farine sur le dessus.
6. Puis pliez le rouleau plusieurs fois. Et la pâte obtenue est coupée en bandes de 0,5-0,7 cm de large. Nous déplions les bandes sur toute la longueur et les laissons sécher un peu. De la même manière, nous préparons des bandes d'autres parties de la pâte.
7. Si vous ne cuisinez pas immédiatement, collez"Hand-Maid" peut être enveloppé dans un film et conservé au réfrigérateur pendant une semaine, mais pas plus. Si vous le mettez dans le congélateur, le mois durera sans dommage.

Pâtes au poulet blanc: recette de base

Voici une recette simple et très bonne pourdébut des spécialistes culinaires. Les pâtes aux poitrines de poulet et aux tomates conviennent aux repas quotidiens à la maison. Mais si vous voulez vous et invités coûteux pour nourrir ce plat sans prétention, mais nutritif et copieux, très beau et savoureux. Nous avons besoin d'un demi kilo de poitrines de poulet, de deux grosses tomates, d'un couple de poivrons bulgares, d'huile maigre, de légumes secs, de sel et d'épices. Eh bien, les pâtes, bien sûr (spaghetti, pâtes, spirale, nouilles, en option) - maison ou magasin.

La cuisine est facile

1. Poulet coupé en petits morceaux. Faire frire dans de l'huile maigre dans une grande poêle (vous pouvez prendre le wok) pas trop longtemps, moins de 10 minutes, de sorte que la poitrine devient rougir.
2. Ensuite, un quart des anneaux sont coupés en poivre bulgare (pelées à partir de graines). Remuez avec la poitrine et faites frire au même endroit pendant environ cinq minutes.
3. Ensuite, nous couvrons bien les tomates avec de l'eau chaude pour enlever la peau (mais cette procédure peut également être sautée). Couper les cubes de tomates finement et les mettre au mélange dans une poêle à frire, bien mélanger.
4. Nous fermons le couvercle et ragoût pendant encore dix minutes. Et après le sel au goût, ajouter les épices et les herbes sèches.
5. Maintenant, faisons le plein et restons immobile pendant environ cinq minutes. Et en ce moment nous cuisinons des pâtes.
6. La nourriture appétissante est prête: il reste à mélanger la vinaigrette et les pâtes. D'ailleurs, certains préfèrent ne pas le faire, mais servir la vinaigrette dans un plat séparé, en la saupoudrant de spaghetti directement sur une assiette.

Dans une sauce crémeuse

Pâtes avec poitrine de poulet et champignons crémeuxla sauce est également préparée tout simplement. Le secret entier est la sauce. Et, bien sûr, vous devez ajouter des champignons aux ingrédients de base. Sauce crémeuse - l'assaisonnement est traditionnel et polyvalent, adapté à de nombreux plats. Et ils l'adorent pour sa saveur et sa simplicité.

Champignons dans la quantité de 300 grammes, crème - un verre, fromage fondu naturel - 150 grammes. Tous les autres ingrédients sont comme dans la base.

Recette de pâtes avec poitrine de poulet et crèmeest disponible pour toute hôtesse. Faire revenir la poitrine de poulet, ajouter les champignons à lui (par exemple, les champignons, mais vous pouvez prendre et de la forêt), finement haché. Ils vont nécessairement démarrer le jus, il doit être frit, évaporé. Dès que cela se produit (10 minutes), ajouter la crème, mélanger et ragoût pendant environ cinq minutes. A la fin, entrez le fromage à la crème, il est bien et dissout rapidement, et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Toutes les autres étapes sont effectuées de la même manière que dans la recette de base.

Nous servons sur une table mélangée avec des spaghettis, mais c'est possibleet mettre dans un bol de pâtes, et au-dessus d'eux, verser quelques grosses cuillères de sauce délicieuse avec des morceaux de poitrine et de champignons. Eh bien, goûté bon?