Concombre salé à la moutarde - recettes de billettes

L'automne est une période de conservation, de récoltehiver. Toutes les spécialités cuisinées, le raznosol, la confiture et les compotes seront demandés par temps froid. Concombres salés - pas rares sur nos tables. Il y a beaucoup de recettes, chacune étant bonne à sa manière. Mais maintenant, considérons la méthode de décapage de ce légume avec de la moutarde. Il donne un goût légèrement piquant, un peu de saveur et de saveur. Peut-être, le concombre mariné à la moutarde sera votre collation préférée.

Recette rapide

Certaines recettes ne diffèrent pas en complexité,mais le résultat est génial. Voici comment faire cuire le concombre salé avec de la moutarde sèche. Prendre 5 kilogrammes de concombres et les laver avec de l'eau. Ensuite, coupez chacun en 4 parties. Mettez-les dans un grand bol et ajouter une tasse de sucre, deux grandes cuillères de sel, une tasse d'huile végétale, deux grosses cuillères à soupe de moutarde sèche, une tasse de vinaigre, deux cuillères à café de poivre et la même quantité d'ail hachée. Maintenant tout est bien mélangé et laisse reposer 4 heures. concombre mariné à la moutarde devrait imprégner de saveurs. Pendant ce temps nous préparons les banques, les miennes et les stérilisons. Nous étalons les concombres dans des bocaux et les roulons. Mais ils peuvent être mangés immédiatement.

Concombre fraîchement salé

En raison de cette recette, délicieuxconcombres croustillants. Dans 3 jours, ils peuvent être essayés. 1 kg de concombres de besoin, peu de fenouil vert, le basilic et le persil, un demi-litre d'eau bouillante (ostuzhennoy), la moitié de la forte teneur en sel de cuillère, 2 gousses d'ail épluchées, peu de piment, 2 clous de girofle, la feuille de laurier, et deux cuillère à soupe de moutarde. Ce sera du concombre salé avec des graines de moutarde. Préparez une banque de litres. Concombres et coupés en gros morceaux. Vous pouvez les saler entiers, coupant les queues. Ail coupé en deux. Prenez les pots et mettez la moitié des légumes verts, l'ail et les épices sur le fond. Ensuite, posez la moitié de la boîte de concombres. Vient ensuite une couche d'herbes et d'épices.

Et à la fin, il y a de nouveau des concombres. Verser le concombre salé et la moutarde avec une saumure froide. Pour ce faire, nous dissoudre le sel dans l'eau et verser ce mélange dans le pot. Fermez les concombres avec un couvercle et laissez dans la pièce. Après trois jours, ils peuvent être mangés.

Recette traditionnelle

Prenez 4 kilogrammes de concombres, 150 grammes de sel,la même quantité de sucre, 15 grammes d'acide citrique, 3 litres d'eau, l'ail, les grains de poivre, le raifort, le chêne, la groseille, la cerise, la framboise, les graines de moutarde et l'aneth. Un tel nombre d'épices donnera au concombre une saveur et un goût incroyables. Nous coupons les queues des légumes et les trempons dans l'eau pendant 3 heures. Au fond des boîtes, nous déposons les feuilles de raifort, de groseilles, de cerises, de framboises, de chêne, d'aneth, de poivron, d'ail et versez une cuillère à café de graines de moutarde. Séparément, nous préparons la saumure, en dissolvant dans l'eau le sucre, le sel, l'acide de citron. Ensuite, mettez ce mélange sur le feu et porter à ébullition. Remplissez la saumure avec des bocaux et laissez-les pendant 5 minutes. Ensuite, la saumure est vidangée, bouillie et à nouveau nous versons les boîtes de concombres. Après 5 minutes, fusionner et bouillir à nouveau. Nous remplissons les pots et les roulons. Concombre mariné (avec de la moutarde). Et puis nous l'avons mis dans un endroit froid. Après 10 jours, le goûter sera prêt.

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