Concombres aigre-doux pour l'hiver: une recette

Les concombres marinés sont un excellentsnack, qui est idéal pour de nombreux plats de viande. En outre, ils peuvent être ajoutés à une variété de salades, par exemple, en vinaigrette ou olivier. Concombres aigre-doux pour l'hiver roulent beaucoup. Après tout, ce produit est l'un des composants de la pizza, une équipe de saline, hamburgers et rassolnikov.

Conseils de cuisson

Si vous avez d'abord décidé de rouler un concombre aigre-doux pour l'hiver, alors vous devriez suivre les recommandations. Voici certains d'entre eux:

1. Les banques doivent être soigneusement lavées avant utilisation et, bien sûr, stérilisées. Le plus souvent, ils explosent à cause d'une mauvaise préparation.
2. Avant la mise en conserve, les concombres couchés doivent être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures. Si les légumes proviennent uniquement du jardin, cela n'est pas nécessaire.
3. Pour garder les concombres verts, vous pouvez réduire leurs secondes par trois à l'eau bouillante.
4. Ne mettez pas beaucoup d'ail au coucher du soleil. Ce composant rend les produits avec le stockage à long terme amer.

Comment décoller les concombres avec de la vodka?

Concombres aigre-doux pour l'hiver peuvent être marinés avec de la vodka. En conséquence, ils s'avèrent être parfumés et croquants. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. Quelques kilogrammes de concombres.
2. L'eau est propre - 1,5 litres.
3. Quelques grosses cuillères de sucre et de sel.
4. 8 grammes d'acide citrique.
5. Plusieurs têtes d'ail.
6. 50 grammes de vodka.
7. Feuilles de cassis, ainsi que racine de raifort, feuilles de cerisier, aneth.

Comment décaper?

Faire mieux de tels concombres pour l'hiver dans les banques, le volumece qui est 1 litre. Pour commencer, les légumes verts, ainsi que les légumes doivent être soigneusement lavés à l'eau froide. Après cela, les banques devraient être étroitement emballés avec des concombres préparés. Les récipients doivent être préalablement stérilisés.

Pour préparer une marinade, il faut dans une casseroleVersez dans l'eau et ajoutez-y le citron acide, le sel et le sucre. Bien mélanger et porter à ébullition. Réservoirs avec des concombres doivent être versés avec une marinade chaude. Après cela, ça vaut la peine de verser de la vodka dans chaque pot - et vous pouvez l'enrouler.

Concombres marinés avec des carottes et des oignons

Sinon, comment pouvez-vous mariner les concombres pour l'hiver? Les recettes pour une telle collation sont similaires les uns aux autres. Mais la différence la plus importante est les épices et les produits supplémentaires. Pour préparer des concombres avec des carottes et des oignons, vous aurez besoin de:

1. Feuilles de cassis, de préférence noires.
2. Les parapluies d'aneth, de préférence petits.
3. Oignons
4. Ail
5. Carottes
6. Concombres, de petite taille.

Pour la préparation de la marinade par litre de liquide, vous devez:

1. 50 grammes de sel.
2. 130 grammes de sucre cristallisé.
3. 300 grammes de vinaigre 9% de la salle à manger.

Préparation

Les oignons et l'ail doivent être pelés. Tous les légumes doivent être soigneusement lavés. Les carottes doivent être nettoyées et écrasées en cubes. Les concombres doivent être placés dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. La verdure et les feuilles doivent également être lavées.

Les banques doivent être lavées et stérilisées à l'avance. Dans les récipients préparés, vous devez mettre 1 carotte, 3 gousses d'ail, plusieurs bulbes, une feuille de cassis et un petit parapluie à l'aneth. Après cela, les banques devraient être remplies de concombres trempés.

Maintenant, vous pouvez préparer la marinade. Pour ce faire dans un conteneur séparé, vous devez mélanger tous les composants nécessaires. Le vinaigre devrait être ajouté à la fin de la cuisson. Le mélange résultant doit être porté à ébullition. Et seulement après cela, vous pouvez verser du vinaigre. La composition prête à l'emploi devrait être versée chaude sur les boîtes. Après cela, les concombres devraient être stérilisés. Il suffira de 8 minutes après l'ébullition. Le casse-croûte devrait être enroulé, refroidi et placé dans un endroit frais pour davantage de stockage. C'est tout. Des concombres aigres-douces pour l'hiver sont prêts.

Concombre mariné

Cette recette convient à ceux qui aiment la netteté. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. 4 kilogrammes de concombres.
2. Un verre de sucre.
3. Trois cuillères à soupe de sel.
4. Un verre de vinaigre 9% de la salle à manger.
5. Un verre d'huile végétale.
6. Quelques cuillères à soupe d'ail haché et de moutarde séchée.

Processus de cuisson

Pour commencer, vous devriez préparer un rhumemarinade aigre-douce pour les concombres. Pour faire ceci dans un réservoir profond, vous devez mélanger tous les ingrédients, sauf les concombres. Les légumes doivent être coupés dans le sens de la longueur ou en morceaux de façon à obtenir 6 morceaux.

Les concombres râpés doivent être mélangés avecmarinade et partez pour quelques heures. Dans ce cas, les légumes doivent être mélangés toutes les 30 minutes, puis transférés dans un bassin d'émail et placés sur un feu. Le cuisinier devrait être jusqu'à ce que les concombres changent l'ombre. Après cela, les produits devraient être immédiatement décomposés en récipients préparés et roulés. Refroidir les concombres sous la couverture.

Conclusion

Comment faire des concombres sucrés pour l'hiver dans des boîtes de conserve? Il existe de nombreuses recettes. Faire cuire les concombres aigre-doux peuvent avec des oignons, clous de girofle, la coriandre, l'estragon avec des baies de cassis rouge. De plus, chaque entrée aura un goût unique et son zeste. La principale chose - d'observer précisément la recette. Si vous ajoutez plus d'un composant particulier, vous pouvez ruiner le goût des cornichons. Et dans certains cas, le sertissage tout simplement pas être stocké pendant une longue période.