Champignons savoureux: frits, bouillis, mijotés

Chaque personne associe l'été avec différentsles choses. Pour certains, c'est la mer, le sable, la plage. Pour les autres, l'été est la forêt, la nature et l'air frais. Presque chaque personne, d'une manière ou d'une autre, est attirée par la nature. La forêt est riche en baies et en champignons, de sorte que tout le monde peut collecter indépendamment des cadeaux d'été autant qu'il le souhaite. De champignons il est possible de préparer des plats magnifiques et raffinés qui deviendront votre entreprise.

Champignons frits - c'est tout un plat préféré. Chaque propriétaire au moins une fois dans sa vie rôti "amis de la forêt". Les champignons ont un goût et un arôme riches, peuvent servir comme un bon ajout à la viande ou aux pommes de terre. Comment faire cuire les champignons frits? La recette est très simple. Vous devez d'abord laver soigneusement les champignons, que vous les ayez collectés vous-même ou achetés dans un magasin. Vous pouvez même les laisser un moment dans l'eau, de sorte qu'il absorbe les substances radioactives contenues dans les eaux. Ne soyez pas surpris: les champignons, tout comme les plantes, reçoivent une dose de pollution provenant des voitures, du smog, de la poussière et d'autres substances nocives. Faire bouillir les champignons dans l'eau bouillante, tout en enlevant la mousse. En même temps que vous, vous retirez également les petites motes ou aiguilles que vous n'avez pas remarquées lors du nettoyage des champignons.

Les champignons bouillis diminuent légèrement en taille. Ensuite, rincez-les à l'eau froide. Seulement alors vous pouvez faire cuire des champignons frits. Il est préférable de le faire avec de l'huile de tournesol, cependant, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive. Faites frire l'oignon dans une poêle à frire, puis ajoutez les champignons. Tomitez votre plat jusqu'à ce que vous voyiez qu'il est prêt. Les champignons acquerront une teinte dorée, et grâce à l'oignon, leur parfum deviendra beaucoup plus raffiné. Afin de rendre les champignons frits encore plus savoureux, vous pouvez les remplir de sauce. Pour préparer la sauce, mélanger la crème sure avec la mayonnaise et le sel. Ajouter le mélange dans le plat. La sauce donnera des champignons juteux et rendra le plat plus satisfaisant.

Champignons frits avec des oignons - c'est presque nationalun plat de Russes et Biélorusses. Dans ces pays, les champignons peuvent être récoltés dans la forêt, de sorte que la cuisson ne nécessite pas de dépenses spéciales. Cependant, le plat encore plus populaire est les champignons avec des pommes de terre. Cette combinaison est très intéressante, en plus de champignons frits peuvent remplacer même la viande, et les pommes de terre serviront comme une sorte de plat d'accompagnement. Particulièrement appétissant look girolles frites, car ils ont une couleur orange vif. De plus, la chanterelle est qu'ils sont difficiles à confondre avec les grèbes, et, fait intéressant, les chanterelles ne sont pas vermifuges. De plus, ils n'accumulent pas de substances radioactives contrairement à d'autres champignons. En France, par exemple, les chanterelles sont considérées comme un vrai délice, alors ne soyez pas paresseux pour aller en forêt pour les champignons!

Les champignons peuvent être un bon substitut à la viande, carle contenu de la protéine en eux est plus grand. Ils sont riches en lentine, qui combat le cholestérol dans le corps, ainsi que les champignons utilisés pour prévenir le cancer. Cependant, en faisant frire et en cuisinant, ils perdent beaucoup de propriétés utiles. Le champignon le plus utile est séché! Ce n'est pas pour rien que nos grands-mères et grands-pères ont séché des champignons et de grands ruchers et podborozoviki dans le poêle. Les champignons séchés en hiver ont été ajoutés à la soupe, et pour Noël, ils ont été cuits kvas.

Ne pas oublier que les champignons ne devraient pas êtreutiliser la nuit, car ils sont difficiles à digérer et absorbés par le corps. Il est préférable de les manger pour le déjeuner, puis toutes les substances utiles resteront dans le corps, et tout le reste aura le temps d'être digéré dans l'estomac. Aussi, n'oubliez pas que les champignons nobles peuvent être confondus avec les champignons. Essayez-les en bouche avant de s'effriter. Les champignons vénéneux auront un goût amer et astringent. Si vous n'êtes pas sûr si un champignon vénéneux est ou non, il vaut mieux le mettre de côté, car les conséquences peuvent être irréversibles.

Utilisez-les dans vos délices culinaires. Et ta famille ne restera jamais affamée.