Comment faire cuire un pilaf diététique avec du poulet dans un multivark

Plov est un plat asiatique célèbre quitraditionnellement préparé la viande, du riz, des légumes et des épices avec de la graisse ajoutée. La recette originale utilise le porc ou l'agneau, mais les repas nutritifs peut être grandement « faciliter », la préparation pilaf alimentaire avec du poulet. Et si cela ne en multivarka, il est tout à fait possible la teneur en huile pour minimiser ou même faire complètement sans lui.

Pilaf diététique

Bien sûr, la combinaison de graisse riche en graisses avecriche en hydrates de carbone régime alimentaire de riz est difficile à nommer. La graisse animale en tandem avec des hydrates de carbone est convertie en graisse, qui est en outre déposée sous la peau d'une personne qui abuse d'un tel repas. Ceci est indiqué par la valeur calorique du plat asiatique préparé selon la recette originale. Pour 100 grammes de portion, il peut atteindre 500 kcal! Comme vous le savez, pour un adulte qui veut perdre du poids, l'apport calorique quotidien moyen ne dépasse pas les 2 000 kcal. En conséquence, avec l'utilisation de seulement 300 g d'un tel aliment, la limite sera presque épuisée. Mais cela ne signifie pas que vous devriez oublier pour toujours un plat aussi délicieux et aimé. Pilaf diététique avec du poulet, dans un multivarquet cuit, contient presque la moitié des calories, sans affecter le goût et les avantages du plat.

Viande pour la cuisson pilaf

L'ingrédient principal du pilaf est la viande. Et comme on le sait, il est différent en termes de teneur nutritionnelle et en matière grasse. Le plus calorique - agneau. Le porc est un peu inférieur à cet égard, le boeuf est encore moins nutritif. Mais le plus faible en calories est un poulet, en particulier un sein. Dans 100 grammes de poulet contient seulement 150-180 calories.

Riz pour pilaf

Un autre ingrédient obligatoire pourLa préparation de pilaf est du riz, qui est assez calorique (100 grammes de céréales contiennent 360 kcal). Mais lorsque le riz bouillant absorbe de l'eau et se résume, par conséquent, à 100 grammes de plats cuisinés, sa valeur nutritionnelle ne dépasse pas 150 kcal.

Pour la préparation de pilaf est le riz blanc rond classique le mieux adapté.

Mais les défenseurs de la saine alimentation conseillentutiliser du riz brun, affirmant que sa composition contient de nombreux oligo-éléments différents, et il est plus utile. Le contenu calorique de ces céréales ne diffère pas de la terre blanche. Mais l'apparence et la cohérence des pilotes de tels changements dans leur composition peuvent sérieusement souffrir. Dans cette situation, chaque gourmet doit déterminer pour lui-même ce qui est le plus important pour lui: l'appétit et le goût du pilaf ou son utilité.

Légumes

Le troisième élément important de pilau est les légumes. Dans la version diététique de ce plat, ils sont très importants. Après tout, ils contiennent le nombre minimum de calories. À cet égard, plus ils sont en pilaf, plus leur contenu calorique "dilue". Traditionnellement, les carottes et les oignons sont ajoutés au plat. Ces légumes sont frits dans une grande quantité de graisse selon la recette classique. Mais ce n'est pas une option diététique. Vous pouvez, et mieux, faire sans rôtir ou faire frire avec un minimum d'huile.

Pour réduire la teneur calorique du pilaf diététique, il est souhaitable de tremper les légumes hachés directement dans un multivarque avec du poulet haché. Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou un peu d'huile d'olive extra vierge si nécessaire.

Régime Plov: recette

Donc, nous offrons une recette de pilaf à faible teneur en calories avec du poulet, cuit dans un multivark. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 300 g de poitrine de poulet;
• 150 g de riz;
• 1 carotte;
• 1 tête d'oignon;
• 1 cuillère à soupe l. pâte de tomates;
• ½ c. poivre moulu;
• sel au goût;
• 1 c. curcuma;
• les verts et l'ail au goût.

Épices

Il vaut également la peine de s'attarder sur les assaisonnements etépices à pilaf, donnant à ce plat un goût délicat, le piquant et l'arôme. Plov est un plat oriental, et, comme vous le savez, les culinaires asiatiques adorent simplement les épices et sans eux, ils ne cuisinent presque pas de plats. Selon les diététistes, pour les personnes qui essaient de perdre du poids, les assaisonnements sont très utiles. Ils améliorent considérablement le travail des intestins, accélèrent le métabolisme, et cela aide à perdre du poids. Si vous le souhaitez, dans le pilaf diététique, vous pouvez également ajouter curry, houblon-suneli, barberry et autres.

Méthode de préparation

Considérez comment cuisiner un pilaf diététique. Le processus commence avec le traitement de la viande. La poitrine de poulet est lavée, essuyée avec une serviette et coupée en petits morceaux. Le bol du multivarkle est légèrement lubrifié avec de l'huile végétale, de la viande y est versée et mise au régime "Chaud". Ensuite, les légumes sont préparés. Éplucher les carottes épluchées sur une râpe fine, oignons coupés en demi-anneaux ou en cubes. Tous les légumes sont versés dans la multivark à la viande et ragoût jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et doux. Pendant que la viande avec les légumes est préparée, le riz devrait être trempé pendant 10-15 minutes dans de l'eau froide, puis bien rincer, rincer avec une passoire pour permettre à l'eau de verre. Dans une multivark l'eau est versée dans la quantité de 2 parties d'eau pour 1 partie de riz sec. Allumez le mode "Chaud" et versez le riz, ajoutez la pâte de tomate, les assaisonnements et mélangez. Ils mettent le mode "Pilaf". Le temps de cuisson peut varier en fonction du modèle de l'appareil et du volume des produits. Généralement, cela prend environ 1-1,5 heures. Vous n'avez pas besoin d'ouvrir un multivarié et mélanger pilaf diététique ou effectuer d'autres actions. L'appareil vous alertera avec un signal sonore sur la fin de la cuisson. Le plat peut être servi immédiatement à la table. Ou, laissez le régime alimentaire dans le multivark en mode "warm up" pendant un certain temps. Dans ce cas, le plat restera chaud jusqu'à l'heure du repas.

Il existe même des options plus légères pour les pilaf diététiques, les champignons, les fruits de mer et les aubergines. Le contenu calorique de 100 g de tels plats peut être seulement 100 kcal.