Comment fermer les tomates pour l'hiver avec des raisins?

Il est temps de faire des blancs pour l'hiver, et chaqueLes hôtesses ont leurs propres recettes bien établies pour divers cornichons. Mais sûrement, il y a ces dames qui aiment expérimenter ou simplement essayer quelque chose de nouveau. Et ceux-ci, et d'autres peuvent également être intéressés tomates marinées avec la vigne pour l'hiver. Les recettes sont assez inhabituelles. Salage fini comme les amateurs de aigre-doux. En outre, ce légume et le fruit peuvent être servis comme collations séparées sur la table.

La première façon de créer une pièce

Alors, regardons comment simplePréparer des tomates avec des raisins pour l'hiver sans vinaigre. L'auteur de la recette conseille de sélectionner pour lui des tomates mûres et entières. De quoi avez-vous besoin pour préparer des tomates pour l'hiver avec du raisin? Maintenant dites. Le nombre de produits dont vous aurez besoin est indiqué avec le calcul pour un pot de trois litres:

• une cuillère à soupe de raisin;
• un poivre bulgare;
• les verts;
• grains de poivre noir;
• une gousse de piment (au goût).

Pour l'utilisation de la saumure:

• un litre et demi d'eau;
• une cuillère à soupe et demi de sucre;
• deux cuillères à soupe de sel;

Préparation de cornichons

Vous devez commencer par la préparation des légumes. Et l'ingrédient principal est de préférence lavé, en changeant l'eau plusieurs fois. Après avoir lavé les raisins. Ensuite, séparez les baies. Ce sera bon si vous utilisez des baies aigres dans les tomates pour l'hiver avec des raisins - c'est un substitut fruité pour le vinaigre. Ensuite, couper le poivre bulgare en gros morceaux.

La prochaine étape est la pose de produitscanettes stérilisées. Le premier au fond déposait des baies de raisin et de poivre, et derrière elles - du persil ou de l'aneth. Les fans de la forte peuvent ajouter une gousse de piment et un couple de grains de poivre noir. Et puis remplissez les pots avec des tomates.

Une fois fini avec le remplissage, verseztomates à l'eau bouillante et mis de côté pendant quinze minutes, couvert de couvercles. Après ce temps, égoutter l'eau dans une casserole et la ramener à ébullition. Puis répétez ces manipulations - verser les tomates et laisser reposer pendant quinze minutes, après quoi l'eau est versée dans une casserole. Seulement cette fois vous ajoutez du sucre et du sel. Dans le même temps, en calculant que un litre et demi de liquide nécessite une cuillère à soupe et demi de sucre et deux - sel.

Laisser bouillir l'eau, puis significativementréduire le feu. La marinade bouillante qui en résulte est versée sur des boîtes et couverte de couvercles. Et la touche finale est d'envelopper le coucher de soleil avec une couverture et de le laisser jusqu'à ce qu'il refroidisse.

La deuxième variante de la pièce

Maintenant, considérez comment vous pouvez préparer des tomates pour l'hiver avec des raisins. Cette recette est simple. Pour préparer ce salage, vous aurez besoin de ces produits (par pot de 1,5 litre):

• un demi-kilo de tomate;
• un demi-kilogramme de raisin;
• aneth;
• feuilles de raifort.

Pour une saumure (pour un pot de 1,5 litre), vous aurez besoin de:

• cinquante grammes de sucre;
• une cuillère à soupe de sel;
• une cuillère à soupe de vinaigre 9%;
• une ou deux feuilles de laurier;
• trois à cinq pois de poivre noir.

Préparation

Avant de commencer à récolter des tomates avec des raisins pour l'hiver avec du vinaigre, vous devez stériliser les boîtes et laver les légumes et les légumes verts. Séparez les baies de la grappe (bien que vous ne puissiez pas faire cela).

D'abord, mettez les parapluies et les feuilles d'aneth dans un potraifort, puis déposer une couche de tomates, et saupoudré sur les baies (grappes) de raisins. Et ainsi, en couches, remplissez-le vers le haut. Versez ensuite de l'eau bouillante dans les bocaux et laissez reposer pendant quinze minutes.

En outre, continuer à récolter des tomates avecraisins pour l'hiver avec du vinaigre, égoutter l'eau dans une casserole et prendre la préparation de la saumure. Ajouter le sucre, le sel et le vinaigre pour un pot. Mettez aussi quelques feuilles de laurier et poivre noir. Porter à ébullition, puis verser la marinade sur les bocaux et fermer les couvercles. C'est tout, les tomates pour l'hiver avec des raisins sont prêts. Retournez-le et enveloppez-le dans une couverture jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.

La troisième option

Considérons maintenant comment préparer des tomates avecraisins pour l'hiver sans vinaigre. Le goût des cornichons sera piquant. L'avantage indéniable de cette billette est qu'elle peut être facilement préparée. Pour ce faire, vous (pour un pot de trois litres) aurez besoin de:

• deux et demi ou trois kilogrammes de petites tomates;
• un poivre bulgare;
• un pinceau de n'importe quel raisin;
• une gousse de piment (au goût);
• trois gousses d'ail;
• deux ou trois feuilles de laurier;
• trois à six feuilles de cassis;
• trois à six feuilles de cerisier;
• neuf pois de poivre noir;
• neuf oeillets;
• une feuille de raifort;
• trois branches d'aneth.

Pour la saumure, vous aurez besoin de:

• une cuillère à soupe de sel;
• une cuillère à soupe de sucre;
• eau bouillie (au goût).

Processus de cuisson

Tomates avec des raisins pour l'hiver, comme d'autresPréparations, commencent à faire avec la préparation des emballages et des produits. Tout d'abord, laver les boîtes avec des couvercles, puis les battre avec de l'eau bouillante. Ensuite, laver soigneusement les légumes, les raisins et les légumes verts. Éplucher le poivre bulgare des graines et couper en petites tranches. Couper les piments en rondelles, en nettoyant les graines, si vous n'aimez pas très fort. Séparer les baies du bouquet et éplucher l'ail.

Nous continuons à cuisiner comme suit: dans les rives sèches, déposer les feuilles / brins de légumes verts, les épices, l'ail, le piment et le raifort. Remplissez ensuite avec des tomates, en les alternant avec des baies de raisin, et dans de petits vides - des morceaux de poivre bulgare. Saupoudrez de sucre le dessus et versez de l'eau bouillante. Laissez les tomates pendant 15-20 minutes.

Après le temps spécifié, vidangez la saumure dans lecasserole, porter à ébullition et encore verser dans les boîtes. Voici les tomates avec des raisins pour l'hiver sont presque prêts, il y a un cas pour les petits - les rouler. Puis laisser refroidir, préalablement enveloppé dans une couverture.

Conclusion

Maintenant, vous savez comment faire des tomates avec des raisins pour l'hiver. Recettes pour la création de blancs, nous vous l'avons dit. Nous espérons que vous serez en mesure de les faire à la maison.