Comment délicieux pour faire mariner les tomates pour l'hiver?

Tomates fraîches et savoureuses en hiver presquetu trouveras. La sortie de cette situation est la préparation de tomates marinées. Il faut se procurer au moins une petite provision pour l'hiver, et les longs mois de neige ne sembleront plus si longs et si épuisants.

Bonne marinade maison, légume juteux appétissant- tout cela revient à l'enfance, quand la grand-mère était nécessairement remplie de légumes et de fruits. Retour dans le passé et encore pour essayer les délicieuses tomates marinées est très simple. L'une des recettes ci-dessus est tout à fait appropriée à cet effet.

Édition classique

L'un des moyens les plus traditionnels,permettant de faire mariner les tomates pour l'hiver. Prenez trois kilogrammes de légumes, du poivre, du laurier, sept cents grammes d'eau, du sel, du sucre, plusieurs cuillères à 6% de vinaigre. Essayez de choisir la même couleur tomates sans dommages, dense au toucher et aussi frais que possible. Rincer abondamment et nettoyer, si nécessaire, les tiges. Rincez à nouveau avec de l'eau courante. Au fond d'un pot de litre, placez cinq feuilles de laurier, cinq ou six grains de poivre, posés sur les tomates. Préparer la marinade avec du sucre, du vinaigre, du sel et de l'eau. Faire bouillir et verser sur les légumes, couvrir les pots avec des couvertures, chauffer pour la stérilisation et rouler.

Option avec aubergines

Il n'est pas nécessaire de faire mariner les tomates pour l'hivervieilles recettes. Vous pouvez essayer et de nouveaux ingrédients, tels que l'aubergine. Vous aurez besoin d'un kilo de tomates, aubergines autant, cent cinquante grammes de persil frais, cent grammes d'aneth et l'ail, le poivre, Lavrushka, un litre d'eau, deux cuillères à soupe de sel, deux cuillères de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre. Rincez et séchez les aubergines, les éplucher de la peau et couvrir avec du sel. Enlever pendant plusieurs heures pour se débarrasser de l'amertume. Lavez les tomates et les légumes verts. Peler l'ail et hacher le persil avec l'aneth. Rincer l'aubergine du sel, farcir avec des herbes. Dans le pot de trois litres mettre une feuille de laurier, le poivre, quelques gousses d'ail et la moitié le remplir avec des tomates, puis allongez l'aubergine. Le sel de l'eau froide, le sucre, le vinaigre et verser ébullition. Verser sur les bocaux, les couvrir et les stériliser. Rouler les bocaux, couvrir et laisser refroidir. Si vous faites mariner les tomates pour l'hiver de cette façon, vous pouvez obtenir une collation très originale.

En saison froide, ce sera très pratique.

Une variante de tomates vertes

Si vous décidez de faire mariner des tomates pour l'hiver, vousil n'est pas nécessaire de choisir des légumes exclusivement mûrs. Vous pouvez prendre les verts. En outre, il a besoin de l'ail, des herbes, trois litres d'eau, deux cent cinquante millilitres de 9% de vinaigre, quelques cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de sel, feuilles de laurier, les graines d'aneth. Lavez les tomates, chacune coupée soigneusement et remplie de morceaux d'ail. Mettez l'aneth dans les boîtes, mettez les légumes dessus. Faire un remplissage avec du sel, du sucre, des feuilles de laurier, des grains d'aneth, du vinaigre et de l'eau. Faire bouillir le liquide avec les tomates et rouler les bocaux, les retourner et laisser refroidir sous la couverture.

</ p>