Galettes au chou - cuisson parfumée de leurs propres mains

Parfumé, nourrissant et tellement attirant avec leur rougissementLes tartes au chou ont toujours été un plat préféré dans ma famille. Chaque semaine, dès le samedi, nous nous sommes réunis dans la cuisine et avons commencé à créer ensemble. pétrit soeur pâte, papa salade de chou, mais il a pu le faire rapidement et subtilement, maman éteint le chou, et je cuisinais les œufs et les galettes moulées, que je reçois de le faire dans le processus de cuisson, ils ne sont pas déneigés dans la chaleur. Surprenant étaient les jours, toute la famille dans la cuisine occupés par leur travail, chacun apportant sa propre contribution à la création de délicieux gâteaux pour le thé, qui a ensuite remplient pour une âme douce le premier jour.

Tartes au chou nous avons toujours été différents. Nous les faisons de différentes variétés de choux, avec l'ajout d'œufs ou oignons, les carottes et les poissons, fixés champignons et les canneberges, les pommes de terre utilisées, la viande, Tortini merveilleux avec la choucroute. nous faisons aussi la pâte différente: l'eau et le yaourt, le lait, la levure, et sans eux, feuilletée et sablée. Nous non seulement des gâteaux cuits au four, mais aussi frits dans le beurre et le lard. De nombreuses années se sont écoulées, et je reste difficile de trouver un plus délicieux tartes avec du chou, que nous avons ensuite cuit au four, toute la famille.

Bien sûr, chaque propriétaire a sa propre recette, mais jeJe vais vous dire comment nous l'avons fait. Peut-être que quelqu'un va l'aimer, et les tartes au chou deviendront la tradition familiale de quelqu'un. Après tout, pendant la cuisson, toute la famille sera rassemblée, mais n'est-ce pas la chose principale de notre temps, quand tout le monde essaie de se refermer dans son propre monde, martelé dans un cas sourd?

Pour obtenir des galettes parfumées au chou,vous devez préparer correctement le remplissage. Pour ce faire, vous devez choisir le chou frais (il est plus juteux), très finement haché et mijoté avec de la crème, en ajoutant à la préférence. Lorsque le chou est éteint, il est nécessaire de le jeter dans une passoire et de le secouer plusieurs fois pour égoutter tout le jus, ajouter du beurre blanc frais et surdoser. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un gros œuf finement haché ou une plume verte fraîche sur un chou. Le chou peut également être mijoté avec des oignons, mais ajoutez-le très peu, de sorte qu'il n'interrompe pas, mais ajoute la saveur.

Pour la modélisation des tartes, vous pouvez choisir ou fairepâte feuilletée, avant de commencer à travailler avec elle, vous devez le laisser au chaud sous une épaisse serviette pour faire la pâte "à la vie". Puis pétrir et rouler dans une couche pas très mince. La couche résultante est coupée en carrés ou une coupe avec de larges bords coupés dans ses cercles. Le remplissage préparé doit être placé au milieu de la pâte préparée et, après avoir soulevé les bords, les casser d'en haut. La pâte doit densément "embrasser" le chou, mais il n'est pas souhaitable qu'elle se brise. Pour protéger les fissures, elles peuvent être légèrement tordues.

Les tartes qui en résultent avec le chou devraient être sur le dessuscouvrir avec un oeuf, mettre dans un four, chauffé à 200 ° C et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant que les tartes sont préparées, cuire le beurre blanc crémeux et une pincée de sucre et faire fondre sur le feu. La pâte feuilletée finie avec le chou, sorti du four, recouvrir avec le mélange obtenu, puis les recouvrir d'une serviette épaisse et laisser reposer un peu. Ils ne seront pas seulement juteux et parfumé, mais aussi doux.

Tartes à la choucroute sont faites pour le mêmeprincipe, seul le chou au début est lavé à l'eau bouillante, de sorte que l'excès de sel et d'acide ont disparu. Ragoût il devrait être dans le beurre avec l'ajout d'une pincée de sucre et une goutte de poivre. Séparément, vous devez hacher finement l'oignon en fines pétales bruns et faire frire jusqu'à brunissement, puis le combiner avec le chou, saupoudrer d'œuf à la coque haché. De telles tartes sont obtenues exceptionnellement savoureuses à la fois cuites et frites. Faire frire des tartes avec du chou est meilleur dans le beurre, cela donne un arôme unique à la cuisson, et des tartes pour faire des miniatures, alors elles sont mieux rôties.

En outre, le chou est combiné avec des champignons, il vaut mieux, bien sûr, qu'ils ne sont pas des champignons, dont l'odeur ne sera jamais comparée à l'arôme des beaux hommes de la forêt: un champignon, un pilet, chanterelle et autres.