Qu'est-ce qu'une citrouille? Est-ce un légume ou un fruit?

Dans la nature, il y a beaucoup de légumes. Mais se vanter d'une variété d'apparence ne peut que la citrouille. Il peut être énorme et petit, plat et sphérique, tubéreux et lisse. Souvent, il ya un différend, la citrouille - un légume ou un fruit? À propos de ceci et de beaucoup d'autres choses, lisez dans l'article.

Contexte historique

La patrie de la citrouille est l'Amérique. Ce légume est considéré comme la culture la plus ancienne des peuples des pays comme le Mexique, la Bolivie, le Pérou et le Chili. Citrouille grâce à la force de la croissance, les propriétés nutritionnelles et médicinales, un goût excellent, fruits grands de taille et de rendement élevé est devenu le fondement de la vie des anciennes civilisations des Amériques. Ses grandes quantités consommées. La citrouille était largement utilisée dans le ménage. Les ancêtres la considéraient comme une plante sainte. Aujourd'hui, l'attribut principal rituel de l'Halloween est une grande citrouille orange.

Qu'est-ce qu'une citrouille: un fruit ou un légume?

Si vous suivez les revendications des botanistes, alorsles fruits sont des fruits d'arbustes, des arbres à pulpe juteuse, formés à partir de l'ovaire de fleurs. En fait, cette définition convient aux concombres aux tomates et aux aubergines aux courgettes.

Une citrouille est un légume ou un fruit? Encore une fois, nous nous tournons vers la science. Pour les botanistes, un légume est une partie comestible de toute plante. L'exception est les baies, les fruits, les graines et les noix. Quant aux plantes-racines, on ne sait pas encore ce que c'est. Bien qu'ils soient souvent considérés comme des légumes, ils sont guidés par le fait qu'ils sont comestibles. Ainsi, le fruit est une citrouille ou un légume, il n'y a pas de définition précise. Par conséquent, ce que cette culture est, est inconnu. Les scientifiques considèrent la citrouille comme un fruit, et la plupart des consommateurs - un légume.

Qu'est-ce qu'une citrouille: un légume ou une baie?

Pour répondre à cette question, tournons-nous verssources scientifiques. Dans la section de botanique, un fruit avec un grand nombre de graines est considéré comme une baie, qui a une coquille dense et une pulpe juteuse. Citrouille - une baie ou un légume? Essayons de comprendre. Par exemple, une pastèque. Ses scientifiques le considèrent comme une baie, car il convient à la description. Mais nous, consommateurs ordinaires, ne l'appelons-nous pas? Prenez les raisins. Beaucoup le considèrent comme un fruit, bien que ce soit une baie. Alors, qu'est-ce qu'une citrouille - une baie ou un légume? Une question ouverte D'une part, il a beaucoup de graines, une croûte dense, une pulpe savoureuse et juteuse. Cela semble être une baie. Mais au moins un jour quelqu'un a appelé une citrouille une baie?

Classification

Toutes les personnes qui consomment des fruits adhèrent à leurla systématisation est basée sur un attribut culinaire. En ce sens, les fruits sont des fruits à chair sucrée juteuse, qui sont utilisés à l'état brut, et des légumes - ceux qui ont besoin d'un traitement culinaire. Mais il peut y avoir confusion. Par exemple, une tomate. Il est le plus souvent consommé cru, bien que ce soit un légume. La pomme peut être cuite au four, c'est-à-dire transformée, mais ce sera toujours un fruit.

Il existe de nombreuses classifications de fruits. Ils sont tous confus et pas entièrement compris. Par conséquent, il ne faut pas faire attention à une telle division des fruits selon diverses caractéristiques. Mangez tout ce qui profite au corps, et ne comprends pas: citrouille - un légume ou un fruit. Laissez les scientifiques le faire.

Types de culture

Des espèces culturelles et sauvages de citrouille créentune variété de formes et de couleurs. Le premier dans la nature il y a seulement cinq, et le dernier - seize. Mais aujourd'hui, toutes les sortes de citrouilles ne sont pas cultivées dans le monde, mais seulement trois. C'est une courge à gros fruits, dure et muscat. Ils sont faciles à distinguer, si vous faites attention aux tiges. Dans la première espèce, il a une forme ronde cylindrique, dans la seconde il a une surface nervurée avec des sillons, dans le second il a la forme d'un pentaèdre élargi à la base, rappelant un peu la Tour Eiffel.

Citrouille à gros bec

Le berceau de la culture est la Bolivie et le Pérou. Dans l'antiquité, une citrouille a été apportée en Chine et en Inde, où elle a été cultivée partout. C'est ici qu'il atteint une taille gigantesque, chaque fruit pèse cent kilogrammes et plus.

C'est la catégorie la plus douce de la citrouille. Il contient quinze pour cent de sucre, tandis que dans la pastèque - seulement onze. Les fruits ont une couleur différente, une forme ronde ou plate, ils ont souvent de petits tubercules. Les espèces de citrouilles ont des variétés. Dans une culture à gros fruits, il y en a trois:

• Mammouth. Il diffère dans les tailles énormes, les couleurs vives, la chair mince, une grande chambre de graine et une petite teneur en sucre. Cette gourde est aimée par les producteurs de camions et est heureuse de cultiver des variétés telles que Titan et Goliath.
• Hiver Cette citrouille a de petites dimensions de fruits plats hummocky. Ils sont peints en vert foncé ou gris. Le goût du fruit est très doux. La pulpe diffère par la densité et la couleur orange vif, qui rappelle les carottes, ce qui indique une teneur élevée en carotène. Les variétés de table les plus délicieuses de cette espèce sont Marble et Kherson.
• Le grisâtre Ce type de citrouille a une forme ronde et peut peser jusqu'à trente kilogrammes. La chair est épaisse et pas douce.

Muscat citrouille

Description ce genre de culture ne sera pas complet,sinon pour dire que c'est la plante tropicale la plus thermophile. Il pousse sur le territoire du Mexique, de la Colombie, du Pérou, de l'Amérique centrale. Dans notre climat, il ne mûrit pas dans des conditions de sol ouvert. Les fruits sont allongés, lisses ou légèrement côtelés. La citrouille mûre est verte et le fruit mûr est jaune ou brunâtre.

Cette espèce a une chair épaisse etune petite chambre de graines. Riche en vitamines et en carotène. Le sucre dans cette citrouille est seulement dix pour cent. Ils cultivent principalement des variétés comme le Turkestan, l'Amérique du Nord et le Japon.

Esturgeon citrouille

Pour comprendre, citrouille - un légume ou un fruit, vous devez vous familiariser avec cette culture. Par exemple, la patrie d'une citrouille aux jambes solides est le Mexique. Il y a ses variétés suivantes:

• Arbuste Ce sont la courgette, la courgette, l'aubergine. Ils sont connus depuis longtemps en Europe, ils nous sont venus des pays méditerranéens. Ils sont utilisés exclusivement sous une forme immature. Dans les fruits mûrs, la jutosité de la pulpe est perdue et la croûte déchire, d'où le nom. Le buisson de la plante est très pratique à traiter.
• Longue feuille. Une caractéristique de cette variété de citrouille à grains solides est la capacité de lier de nombreux fruits de petites tailles. C'est rare.

• Décoratif Cette citrouille est cultivée pour décorer les jardins. C'est un sujet rituel chez les peuples du Mexique et du Sud de l'Amérique. Il peut pousser sous forme de boules rayées, de poires tachetées ou de copies miniatures d'autres fruits.