Qu'est-ce que la convection? Ce concept est généralement compris comme le phénomène de transfert de chaleur dans les gaz, les milieux granulaires ou les liquides. Ce phénomène existe dans la masse des options et dépend de l'environnement et des forces, à cause desquelles il se pose. En ce moment nous nous intéressons à l'environnement de l'air, puisque ce phénomène sera considéré du point de vue de l'utilisation dans les fours à micro-ondes.
Comprendre ce qu'est la convection, ça vaut le coupdire que ce phénomène peut être divisé en deux types: naturel et forcé. A titre d'exemple de la première, on peut proposer une variante du fonctionnement des radiateurs classiques. L'air chauffé devient plus léger, ce qui permet de remonter activement. Il est remplacé par de l'air froid. Le cycle se répète, provoquant la circulation. Ce type de convection conduit à un chauffage uniforme de l'air dans un volume donné. Si vous installez un ventilateur devant le radiateur, nous obtenons un exemple de convection forcée. Il permettra à plusieurs reprises de distiller l'air à travers la batterie, en mélangeant les couches chaudes et froides entre elles. Cela donnera une température d'air plus uniforme dans la pièce. C'est sur ce principe que fonctionne le bloc de convection dans le four à micro-ondes.
Sur la disposition de micro-ondes avec convection peut être différentetypes, mais ils contiennent toujours trois éléments de base: un appareil de chauffage sous la forme d'un ventilateur, un ventilateur et un dispositif responsable du contrôle de la température. Le bloc de convection est généralement situé au-dessus de la chambre du four ou sur la paroi arrière. L'élément chauffant peut être un réchauffeur de bronzage ou de quartz. Dans certains modèles, l'unité de convection peut ne pas avoir son propre chauffage, mais à la place, elle utilisera un dixième d'une grille ordinaire.
Comprendre la question de la convection,Il vaut la peine d'examiner comment cela fonctionne dans les fours à micro-ondes. En utilisant un moteur asynchrone de faible puissance, la roue du ventilateur est entraînée. Si le bloc de convection est situé à l'arrière de la fournaise, un entraînement direct peut être utilisé. Cela signifie que le ventilateur est situé directement sur l'arbre du moteur. Si le dispositif est situé au-dessus de la chambre du four, un lecteur à distance est utilisé, par exemple, en utilisant un dispositif passif. Si le poêle utilise un gril au lieu d'un appareil de chauffage, le ventilateur est remplacé par un compresseur d'air d'escargot. De tels dispositifs utilisent un moteur basse tension alimenté par un courant continu. À l'heure actuelle, un mini-four à convection méritait une popularité particulière. Cet appareil vous permet d'obtenir un excellent résultat lors de la cuisson.
Le panneau de contrôle a généralement un relais,engagé dans la gestion du moteur et des éléments chauffants. La température dans la chambre du four y est également réglée. Le capteur de température est responsable du contrôle de la température, il est situé à l'extérieur de la chambre sur l'un des murs. Un système complexe de transmission du signal et de contrôle du processus de chauffage assure le maintien d'une température constante à l'intérieur du four. Tout ceci vous permet d'obtenir de bons résultats: l'air se réchauffe uniformément, ce qui facilite la préparation rapide et régulière des produits.
Donc, maintenant vous savez ce qu'est la convection.
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