Purée de pois délicieuse: le contenu calorique n'est pas un obstacle, même pour ceux qui suivent un régime

Une personne qui prend soin de sa santé et qui regardeparce qu'il mange à la table, il doit certainement allouer une place à son alimentation pour les pois. Cette culture de légumineuses est connue depuis longtemps pour son goût, sa nutrition, ses bienfaits diététiques et sa santé.

Than pois utiles

Il est très riche en vitamines du groupe B, notammentLa niacine, mieux connue sous le nom de vitamine PP, qui normalise les taux de cholestérol, est extrêmement utile pour les vaisseaux sanguins et le cœur, et est tout simplement nécessaire pour les diabétiques car elle brise les graisses et le sucre en énergie. Le sélénium n'est pas moins précieux, ce qui est également suffisant pour les pois. Cet élément empêche l'entrée et l'accumulation chez une personne de métaux radioactifs dangereux, ce qui fait des pois un anti-cancérigène efficace.

Cependant, le pois lui-même est un produit de hautevaleur calorique. Sa forme polie contient 100 g de 298 kcal. Si, bien sûr, pour faire cuire la purée de pois, la teneur en calories sera inférieure, mais cette légumineuse reste tout de même assez nutritive.

Sous quelle forme va à la nourriture

Le plus souvent - cuit. Les pois, les soupes et les pommes de terre en purée sont fabriqués à partir de pois. En Rus était très populaire gelée de pois, et en Allemagne - saucisse de celui-ci. Faire des pois aussi de la farine et des céréales; sous forme de conserves, il participe à un grand nombre de salades ou comme «accessoire» de la viande et de la volaille.

Les pois sont souvent séchés. C'est ce type de cette culture de légumineuses qui est appelée pelée. Les pois secs, bien sûr, ne mangent pas; il est simplement nécessaire pour un stockage plus long.

Les pois frais sont consommés principalement au début de l'été,quand il était jeune. D'une part, à l'état frais, il est le plus riche en vitamines; de l'autre - peut rendre la digestion difficile et agir de façon agaçante sur la paroi intestinale et l'estomac.

Pois d'un point de vue diététique

Ceux qui veulent perdre du poids, il devratraiter avec prudence. Les pois bouillis, bien sûr, ne sont pas aussi "lourds" que ceux séchés. Il est tout à fait possible de faire cuire la purée de pois, dont la teneur en calories n'est pas près de 300, mais seulement de 130 kcal par cent grammes. Cependant, les pommes de terre sous cette forme "serrent" seulement 77, si, bien sûr, cuire sur l'eau et sans luxe sous la forme d'huile, de courge et similaires.

Cependant, sous cette forme, cette précieuseLa culture du haricot est très facile. Par conséquent, les personnes affaiblies sont souvent recommandées purée de pois; son contenu calorique aidera à restaurer la force plus rapidement sans nuire au système digestif (à moins, bien sûr, que vous soyez sujet à la flatulence - dans ce cas, il va s'intensifier).

Comment réduire l'état nutritionnel

En principe, la purée de pois est préparée uniquement poureau, sel et légume (de toute origine) huile. Vous pouvez ajouter des épices que vous aimez particulièrement. Si vous ne laissez que de l'eau, des assaisonnements et du sel, le contenu calorique de la purée de pois sur l'eau chutera à 117 calories, et ceux qui suivent la minceur, vous pouvez vous faire dorloter avec ce plat plus souvent.

Cependant, ceux qui suivent un régime, vous voulez mangerdélicieux. Oui, et vous refuser constamment un sentiment agréable ennuyeux et triste. Par conséquent, ces «victimes» ont développé une soupe diététique de purée de pois, dont la teneur en calories répond entièrement aux exigences de l'abstinence choisie, mais elle est très savoureuse.

Tout d'abord, les pois secs sont remplacéscongelé - il est également moins calorique et se prépare plus rapidement. Pour 400 g de haricots vous avez besoin d'une cuillerée de sucre pour conserver une belle couleur. Les pois sont versés de l'eau froide et cuire pendant seulement un quart d'heure avec le persil haché ajouté. Une base prête à l'emploi est écrasée dans une purée, un demi-verre de crème faible en gras est ajouté et chauffé à ébullition. Sel et épices - comme vous voulez.

Contrairement à la quantité de pois "poids"purée, le contenu calorique de cette soupe est seulement de 33 kcal - et il n'y a rien à dire! Toute personne qui veut le rendre un peu plus savoureux et n'a pas peur d'élever la satiété à 50, peut mettre quelques morceaux de viande faible en gras (mieux que le poulet) dans une assiette.