Application de graines de fenouil, propriétés utiles, composition, contre-indications

Les propriétés utiles du fenouil sont connues depuis longtemps. Cette plante, qui appartient à la famille des parapluies, était un symbole de victoire et de succès pour les anciens Romains et Grecs, et était également considérée comme une solide défense contre les esprits maléfiques. En plus de manger, il était utilisé pour traiter diverses maladies. Le fenouil est largement utilisé à notre époque à la fois en cuisine et en pharmacologie.

Fenouil et aneth - c'est pareil?

Bouillon de graines d'aneth était bien connu à notreancêtres qui l'ont utilisé comme carminative. Mais qu'est-ce que le fenouil, ne connaissait pas tout le monde. Beaucoup de gens croient encore que le fenouil et l'aneth sont une seule et même chose. En fait, ce n'est pas le cas, bien que les plantes soient vraiment très similaires. En outre, le fenouil est parfois appelé aneth Voloshsky. Cette plante bisannuelle avec une racine charnue et une tige fine atteint une hauteur de deux mètres. Les graines de fenouil sont vertes, oblongues, nervurées. La plante est feuillue et végétale, l'arôme rappelle l'anis. Toutes les parties de cette culture peuvent être mangées. Les salades et les soupes utilisent des légumes verts et des bulbes, ce qui donne à la vaisselle une saveur particulière et un goût agréable. Les graines séchées sont ajoutées à diverses sauces, plats de poisson et de viande, confiserie et produits de boulangerie, ils sont bons pour la conservation.

L'aneth est un herbacé d'un anplante Il atteint une hauteur de 165 cm et présente de fines feuilles disséquées et de petites graines de couleur brun foncé. L'odeur de l'aneth est rafraîchissante, épicée. Pour manger, les feuilles et les graines conviennent.

Composition de fenouil

Cette épice contient des vitamines A, B etC, le corps a besoin de micro et macro éléments, glycosides, flavonoïdes. Dans les graines de fenouil, l'eau, les graisses, les protéines, les glucides et les fibres sont présents. En outre, la plante contient des huiles essentielles, qui lui donnent un goût épicé et un goût prononcé. Ce produit est diététique puisqu'il a une valeur énergétique de seulement 31 kcal pour 100 grammes.

Influence sur le corps

Les propriétés utiles des graines de fenouil fournissentprotection du corps contre de nombreuses maladies. Ce produit a un effet anti-inflammatoire, cicatrisant et apaisant, et est également un antioxydant. Le fenouil est utilisé pour traiter la colite, la flatulence, afin d'augmenter l'appétit. Dans les maladies du tube digestif, il est recommandé de mâcher deux à trois grammes de graines de fenouil après avoir mangé. L'utilisation de cette épice contribue également à l'expansion des vaisseaux cardiaques et à la diminution du cholestérol.

Le fenouil est utilisé avec succès dans le traitementtuberculose, bronchite, asthme bronchique, car il exerce un effet expectorant, bactéricide, antiviral et antipyrétique. Infusion très efficace de graines de fenouil pour les rhumes, la grippe, les maladies de la gorge. Pour sa préparation, une cuillère à soupe de matière première est versée dans un verre d'eau bouillante. Prenez le médicament dont vous avez besoin d'un tiers de verre ou rincez-vous la gorge.

Les mères qui allaitent à l'aide de graines de plantes augmententlactation. Ajouter des épices à la nourriture aide à calmer le système nerveux, soulage la nervosité et la peur. En outre, la plante est recommandée pour une utilisation avec la stomatite, la pharyngite, l'inflammation des reins, la vessie, avec un cycle menstruel irrégulier. Pendant la ménopause, le thé avec du fenouil aide à soulager les symptômes désagréables qui accompagnent cette condition. Pour les violations du cycle féminin, le jus de fenouil est utilisé, qui est consommé séparément ou avec des jus de carottes ou de betteraves. Infusion utile de graines et de maladies de la sphère génito-urinaire, puisque c'est un bon diurétique et anti-inflammatoire.

Pour le traitement des troubles sexuels s'appliquentteinture médicale. Les fenouils et les feuilles de céleri (100 grammes chacun) sont remplis d'un litre de vin sec. Le médicament est insisté pour un mois. Il est important d'agiter la teinture quotidiennement. Après un mois, le produit doit être filtré. Mangez 150 grammes après avoir mangé.

Le thé de graines de fenouil est utile dans l'empoisonnement, car il aide à éliminer les toxines et les toxines du corps. Aussi cette boisson est utilisée pour prévenir l'oncologie.

De fruits de fenouil par distillation,huile essentielle Ce liquide incolore a un arôme fort et particulier, qui rappelle l'anis. L'huile est utilisée comme remède contre les flatulences et les maladies des voies respiratoires supérieures.

Fenouil pour la perte de poids

Le produit est recommandé pour ceux qui le souhaitentréduire le poids. L'ajout de fenouil à la nourriture ternit la sensation de faim, grâce à un effet diurétique, la plante aide à éliminer l'excès de liquide. En activant les processus métaboliques, le fenouil aide à nettoyer en douceur le corps, à réduire l'appétit, à donner de l'énergie et de la vivacité. Avec une utilisation régulière, le pancréas est normalisé, ce qui stabilise le poids corporel.

Voulez-vous perdre du poids? Essayez le thé avec du fenouil. Pour le préparer, les graines broyées de la plante (20 grammes) d'eau bouillie, mettre un peu de feu et faire bouillir pendant environ cinq minutes. Après avoir retiré du feu, laissez la boisson infuser pendant une demi-heure.

Vous pouvez cuisiner un régime hypocalorique. La racine de fenouil est coupée en petits morceaux, remplis d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.

Pour les enfants

Le thé au fenouil est également utile pour les jeunes enfants. Il est permis de le donner à partir de quatre mois. Une telle mouette aide à sauver le bébé des coliques et des flatulences intestinales, aide à renforcer le système nerveux et améliore l'immunité. La composition du fenouil contient du calcium, donc ce produit a un effet positif sur le système osseux des bébés.
Pour préparer une boisson, vous devez achetergraines de fenouil dans une pharmacie, versez dans une petite casserole deux cuillères à café et versez un verre d'eau bouillante. Faire bouillir à feu doux pendant quelques minutes. Les enfants ne donnent pas le médicament plus de six fois par jour pour une cuillère à soupe.

Fenouil en cuisine

Grâce au goût et à l'arôme spécifiques,la plante est très appréciée comme épice. Les plats avec son ajout deviennent raffinés et uniques. Le fenouil peut être ajouté aux soupes, aux plats de résistance, aux salades, utilisés pour la conservation des légumes. En outre, il peut être servi séparément. Ceci est un bon plat d'accompagnement à la viande ou au poisson. Avant de servir, la plante est échaudée avec de l'eau bouillante. Le traitement thermique n'est pas nécessaire.

Particulièrement populaire dans la cuisine de fenouil aux fruits. Séchés et moulus, ils sont utilisés comme épices pour les plats de poisson et de viande. Sous forme concassée, le fenouil est souvent ajouté à diverses pâtisseries, l'huile végétale y est insistée.

Très savoureux et délicieux est le thé, pour la préparation de laquelle on utilise des graines de fenouil. L'application de ce produit sous sa forme brute est également utile.

Contre-indications

Parmi les contre-indications peuvent être notées seulementintolérance individuelle. Une grande quantité de fenouil ne devrait pas être consommée par les femmes pendant la période de gestation, les épileptiques, et aussi par ceux qui souffrent de diarrhée.