Les taureaux à la tomate: comment cuisiner à la maison?

Nous connaissons tous le goût des taureaux en conservetomate. La plupart des gens les achètent déjà prêts dans les magasins. Cependant, ce plat délicieux peut être fait à la maison. De plus, il n'y a rien de compliqué à cela. Donc, nous suggérons à votre tribunal la façon de préparer ce plat.

Taureaux à la tomate: recette pour multivarka

Cette option de cuisson convient à ceuxHeureuses ménagères, à la disposition desquelles il y a une aide-cuisinière appelée multivarker. Donc, pour commencer, nous allons découvrir les produits dont nous aurons besoin pour cuisiner les bouvillons dans une sauce tomate.

Les ingrédients

Les produits pour ce plat nécessitent le plussimple et abordable: 200 g de carottes, un demi-litre de jus de tomate, deux cuillères (table) de pâte de tomate, un demi-litre d'eau pure, 200 g d'oignons, 100 g de farine, 100 ml d'huile végétale, de deux kilogrammes de poisson réelle et sel, épices et de poivre noir moulu au goût.

Allons au processus de cuisson

Vous devez d'abord nettoyer les taureaux. Pour ce faire, on enlève les écailles et on coupe la tête, et on le fait en diagonale pour saisir la viande du front du poisson. Quant aux ailerons, ils peuvent tous deux être laissés et retirés - à votre discrétion. Ensuite, retirez les entrailles et rincez soigneusement le poisson, en enlevant le film noir, qui sera amer après la cuisson. Taureau dans la tomate avant la mise en conserve directe devrait être salé, rouler soigneusement dans la farine et faire frire dans l'huile végétale.

Après cela, allez à la préparation de la sauce. Pour cela, nous nettoyons et haillons finement l'oignon, qui est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit transparent sur l'huile végétale chauffée. Les carottes sont nettoyées et frottées sur une râpe fine. Ensuite, ajoutez-le à la poêle à frire à l'oignon et passez quelques minutes. Après que les carottes atteignent la semi-préparation, versez un demi-litre de jus de tomate aux légumes. Le meilleur si c'est épais. Ensuite, ajoutez deux cuillères de pâte de tomates. Lorsque la masse commence à bouillir, il est nécessaire d'ajuster l'acide en ajoutant un peu de sucre ou de miel. Gardez à l'esprit que le dernier produit sous traitement thermique perd toutes ses qualités utiles et peut même produire des substances nocives. Par conséquent, les experts recommandent que vous utilisiez toujours du sucre à cette fin. On y ajoute du sel, des épices et du poivre noir moulu.

Donc, les taureaux dans la tomate sont presque prêts! Nous prenons la tasse du multivark. Sur son fond, disposez une petite sauce tomate, afin que le poisson ne soit pas coincé pendant la cuisson. Ensuite, ajoutez une petite couche de taurillons. Sur le dessus, étalez la sauce. Répétez cette séquence jusqu'à épuisement de tous les composants récoltés. Notez que la dernière couche devrait être composée de sauce tomate. Après cela, versez un verre d'eau bouillie dans la tasse de la multivarka. Ceci est fait de sorte que notre poisson est cuit uniformément par le haut et par le bas. Surtout dans le processus de cuisson, l'eau s'évapore, et vous obtenez une conserve juteuse en conséquence.

Mettez le bol dans le multivark et allumez le mode"Trempe" pendant 1 heure. Puis nous cuisinons nos bœufs à la tomate pendant cinq heures dans le mode de langueur. Après cela, encore une fois pendant 60 minutes, ragoût et encore laisser pendant cinq heures pour languir. En conséquence, les os du poisson se ramollissent et les taureaux restent eux-mêmes intacts.

Conserves "Taureaux à la tomate": cuisson sans multivarka

Si vous n'avez pas d'aide-cuisinier,alors vous ne devriez pas être contrarié. Après tout, ce plat peut être facilement préparé et sur la cuisinière. Pour ce faire, il est recommandé d'éteindre le poisson soit dans des plats en fonte, soit dans une casserole à fond épais. Dans le même temps, les aliments en conserve doivent être cuits au feu le plus lent pendant quatre à cinq heures (le temps dépend de la taille des taureaux et de l'épaisseur de leurs os).

Notre plat est prêt!

Ainsi, après un long processus d'extinction de nos taureaux dans letomate prête! Vous pouvez les servir sous différentes formes: avec des pommes de terre, du pain, des spaghettis, etc. Certaines ménagères cuisinent même avec elles un délicieux bortsch! Bon appétit!