Combien de chou est cuit à temps?

Le chou est un légume unique. Il est bon de tous les côtés et est un produit idéal pour la minceur. Une tête croquante multicouche dans les mains de cuisiniers expérimentés en quelques minutes se transforme en un plat savoureux parfumé. Ils savent combien de chou est cuit et comment le faire goûter aussi riche que possible. Nous apprenons leurs secrets.

Avantages du chou

La meilleure aide pour notre corpsest un chou. Il vous permet de maintenir l'équilibre, d'ajuster l'intestin et de normaliser le poids. Sur la quantité de chou cuite, la conservation des nutriments, en particulier de la vitamine C, en dépend entièrement, elle est simplement contenue dans l'abondance. Avec un traitement thermique modéré, la quantité d'acide ascorbique dans le légume est encore augmentée. La vitamine C (ascorbigen) aide non seulement à renforcer l'immunité, mais a également de fortes capacités antitumorales. En outre, le chou contient une grande quantité de minéraux et d'autres composés utiles nécessaires pour le corps:

• L'acide folique est responsable de la circulation sanguine et de l'établissement de processus métaboliques;
• le sodium et le potassium assurent le retrait de l'excès de liquide;
• la choline normalise la quantité de graisse stockée;
• la fibre contribue au bon fonctionnement de l'intestin, à l'élimination des toxines.

Le chou est un produit faible en calories, recommandé par les spécialistes comme un plat quotidien, aidant à se débarrasser des kilos superflus et à normaliser le travail de l'organisme entier.

Une question de goût

Combien de chou est cuit dans le temps dépend dedifférents facteurs. Tout d'abord, les préférences gustatives individuelles jouent un rôle ici. En règle générale, la variété de produit affecte la préparation, et beaucoup croient que le vrai goût du légume apparaît dans son obscurcissement à l'ombre du «café avec du lait». A ce stade de la cuisson, le chou est parfaitement doux et une légère acidité apparaît dans le goût.

Cependant, certains préfèrent seulementforme semi-cuite ou comme l'un des ingrédients de la salade de vitamine. Il est à noter que le chou frais ne peut être mangé que par les gens qui ont l'estomac fort, il est moins digéré et peut conduire à la gravité. Le plus délicat et utile dans ce cas, les experts estiment que c'est une option de ragoût.

Décider combien de temps le chou est mijotéfrais et avec un certain nombre d'ingrédients lumineux supplémentaires, en conséquence, nous obtiendrons un délicieux plat savoureux que toutes les ménagères apprécieront sans exception.

Choisissez le meilleur chou

La quantité de chou cuit dans le temps dépend entièrement du bon choix de ce légume sain et, pour éviter les erreurs, plusieurs recommandations doivent être prises en compte:

• le chou mûr de qualité devrait être dense, et en le serrant avec vos mains ne pas déformer, mais seulement croquer agréablement;
• Considérons un légume, extérieurement il devrait être propre, sans défauts et taches visibles, indiquant le développement de processus putréfaction en elle;
• souvent vendeurs, afin de vendre rentablement le chou vicié, enlever ses feuilles supérieures, il peut être facilement identifié par une souche sur laquelle il y a des traces de leurs bosses;
• grosses têtes coupées et vendues en deuxpour plus de commodité; ici il vaut la peine de prêter attention à la tranche, il ne doit pas être enroulé, blanc, les bords déjà flétris et l'assombrissement de la souche indiquent la persistance de ce produit.

Variantes de combinaisons

Le chou cuit est un plat russe indigène,qui est préparé dans chaque famille. Nos grand-mères savaient combien de chou est cuit et comment le rendre aussi savoureux que possible. Sur la base de ce légume multicouche, de nombreuses recettes simples et très utiles ont été réalisées.

Qu'est-ce que la choucroute du chou, son goût ne peut être comparé à rien, et le bénéfice de son utilisation est grande. Toujours délicieux, copieux, peu coûteux.

Chou de cuisine peut être sous toutes les formes - aigre etfrais, complètent les champignons, la volaille, le boeuf, le riz, les haricots, les épices. Le processus de trempe est différent, il dépend d'un certain nombre de nuances, et le plat par conséquent s'avère être complètement différent. C'est pourquoi les recettes avec du chou ne s'enlisent pas pendant des décennies et comprennent un certain nombre de subtilités et de règles pour leur préparation réussie.

Préparation à la cuisson

Commencer toute préparation suivie d'un retraitfeuilles supérieures, ils sont particulièrement grossiers et peuvent gâcher le goût du plat. Puis suit le déchiqueteur. De la taille des morceaux coupés dépend complètement de combien de temps le chou est mijoté.

Fraîchement coupé par de petits cubes ou déchiquetérayures, et l'acide doit être nettoyé et rincé. Si elle est fortement salée, laissez-la dans l'eau pendant un certain temps, broyez les grandes parties sur des lanières de la même taille. Pour éteindre le chou trop peroxydé, il est impossible, au cours du traitement thermique, son goût est encore plus concentré, et le plat prêt devient extra-acide.

Combien de chou est cuit

Fondamentalement, ils préparent un légume blanc-légume, mais le chou-fleur n'est pas moins savoureux sous cette forme, l'essentiel est de l'éteindre correctement et de porter une attention particulière à certaines nuances.

• une jeune tête avec des feuilles délicates aura un traitement thermique de dix minutes, mais les variétés d'hiver denses sont mieux gardées au feu pendant quarante minutes ou même une heure;
• combien de chou est cuit frais ou aigre,toujours déterminé par sa douceur, sa couleur et son goût - s'il commençait à s'assombrir, une amertume et une tendresse caractéristiques du légume prêt à l'emploi sont apparues, alors il est temps d'éteindre le feu;
• prolonger le temps de trempe ne vaut pas la peine, à partir de ce que le goût du légume ne va pas s'améliorer, plutôt, au contraire, il va complètement adoucir, se transformer en désordre et perdre toutes les vitamines;
• le chou est très savoureux à cuire au four, mais ici il est nécessaire de régler une petite température, de sorte que le plat ne bout pas, mais languit pendant quarante minutes;
• combien de chou-fleur est mijoté, dépendra aussi des préférences personnelles et le degré de maturité, un jeune légume frais est suffisant de 15-20 minutes.

Le chou peut être éteint de toute façon - en multivarié, au four ou sur une cuisinière dans un plat avec des murs épais, il s'avère partout harmonieux et savoureux.

Une recette simple

Avant la cuisson, préparez les légumes, épluchez les oignons, les carottes, coupez-les à votre discrétion, hachez le chou. Dans cette recette, vous pouvez utiliser une option fraîche ou marinée.

1. Ce plat est rapidement et simplement cuit dans une poêle à frire conventionnelle. Faites-y cuire des oignons, ajoutez les carottes, amenez les légumes à la couleur dorée.
2. Ajouter le chou, un peu d'eau et mélanger. Fermez le couvercle hermétiquement, placez le feu du milieu.
3. Après 10 minutes, le plat peut être salé et dégusté. Combien de chou est cuit, nous décidons également à ce stade - un jeune légume peut déjà être éteint, l'an dernier exigera un traitement thermique plus long.
4. À la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter de la pâte de tomates, de l'ail et des épices préférées.

De cette manière, en ajoutantingrédients (champignons, poulet), vous pouvez rapidement et facilement préparer un nouveau plat. N'oublie pas de la laisser infuser. Combien de choucroute est mijoté, dépendra uniquement des préférences individuelles: comme dense et croustillant - assez vingt minutes, une nuance de café bien rôti - vous pouvez ragoût et heure.

Subtilité et astuces

Dans la préparation de n'importe quel plat a ses secrets, et pour rendre le chou vraiment délicieux, il vaut la peine d'observer:

• très appétissant il se révélera, si le légume râpé est pré-frit dans le beurre, puis assaisonner avec le bouillon et le ragoût sous un couvercle fermé;
• Il est préférable de mettre le sel dans le chou pendant cinq à dix minutes avant la fin de la cuisson;
• fait un plat plein et délicieux de la farine ordinaire, faites-le frire séparément dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit;
• se débarrasser de l'odeur de chou,Mettre un morceau de pain noir rassis sur un légume haché, en cours de cuisson, il va absorber toutes les saveurs et ne pas leur permettre de se répandre dans la maison.