Comment faire cuire le fromage cottage à la maison?

Ce n'est pas un secret que le fromage cottage fait maison est incomparable avecacheté dans le magasin, peu importe comment loué et non annoncé ce dernier. Ce délicieux produit contient une énorme quantité de protéines, plusieurs fois supérieure à sa quantité dans d'autres produits laitiers. La protéine, présente dans le caillé fait maison, est parfaitement absorbée par le corps et se décompose très rapidement. Ce produit est également utile pour ceux qui veulent construire de la masse musculaire, et pour ceux qui rêvent d'une taille fine. En outre, son utilisation bénéficiera aux personnes souffrant de maladies chroniques du tube digestif. Comment cuisiner fromage cottage à la maison?

Tout d'abord, il convient de rappeler que pour cela il est nécessaire d'avoir du lait naturel, sinon le temps et les produits seront gaspillés. Pour obtenir le fromage cottage, vous devez préparer:

• Lait maison - 2 litres;
• pots, de taille différente, de sorte que l'un mis dans un autre - 2 pièces;
• gaze de serviette de propreté impeccable;
• tamis.

Avant de cuisiner le fromage cottage, vous devez aussi avoir de la patience, pour environ un jour, mais le résultat, croyez-moi, vaudra la peine.

1. Le lait filtré est versé dans une petite casseroleDiamètre et laisser dans un endroit chaud, provisoirement, pour un jour - jusqu'à ce que le lait se précipite. Lorsque cela se produit, cela dépend directement non seulement de la période de l'année, mais aussi de la qualité du produit de la vache. Néanmoins, si mis dans la soirée, le soir du lendemain, vous devriez vous attendre au résultat souhaité.
2. Comment faire cuire du fromage cottage d'excellente qualité? Pour améliorer le goût du futur fromage cottage et accélérer l'acidification, ajoutez quelques cuillères de crème sure ou de kéfir faible en gras dans la poêle.
3. Une casserole de lait aigre est placée dans une grande casserole, mais de hauteur égale avec la première. Verser prudemment de l'eau dans l'espace formé entre les parois des deux pots.
4. Placez les casseroles sur un feu faible et ne manquez pas.du contrôle du processus de cuisson du fromage cottage pendant une minute. Au moment où le lait devient aigre ébullition et se éloigne de la paroi de la cuve, et l'espace résultant est rempli de liquide jaunâtre - enlever rapidement la casserole est retiré d'un produit semi-fini inférieur et plus refroidi.
5. Comment cuire le fromage cottage plus loin - ne constitue pastravail spécial. Le fond du tamis est doublé de tissu de gaze et très soigneusement et graduellement répandre une cuillerée du produit original sur lui. En outre, après avoir connecté les bords de la serviette en gaze, le faisceau résultant est suspendu de telle manière qu'un excès de lactosérum est séparé de celui-ci. Produit résiduel - fromage cottage.

Il faut savoir que le chauffé à la maisonConditions Le fromage cottage contient une grande quantité de liquide et doit être soigneusement éliminé. Pour la meilleure préparation du fromage cottage à partir du breuvage bouilli, il doit être coupé en morceaux dans une casserole et ensuite transféré à une serviette en gaze.

Une bonne séparation du sérum est la garantie d'obtenir un produit d'excellente qualité.

• Dans le cas où le produit semi-fini n'est pas chauffé dans l'eau - le caillé se révélera aigre à la maison, et le sérum sera difficile à séparer.
• Si, au contraire, il est surchauffé - le fromage cottage s'écroulera.
• Pour obtenir un caillé de fromage épais sur un noeud avec du fromage cottage mettre une assiette de cuisine propre sur laquelle la cargaison est placée, le soi-disant «oppression».

Le petit-lait résultant est également approprié pour préparer des plats. Il produit un merveilleux kvas, de la gelée, de la gelée, et l'okroshka sur le sérum ne laissera personne indifférent.

Une fois maîtrisé, comment faire cuire le fromage cottage, et en comparantson goût inexprimable avec ce que vous avez essayé auparavant, vous comprendrez qu'il vaut mieux manger des produits naturels cuits de ses propres mains que d'acheter dans des boutiques de qualité douteuse et mettre votre santé en péril.