Comment saler le hareng à la maison. Recettes et astuces

Eh bien, qui n'aime pas le hareng salé?régal! Et pour une collation, tout ira bien, et au lieu d'une collation légère avec du pain et du concombre mariné. Même dans le rôle d'une composante de la salade, le hareng est souvent utilisé. Est-ce que quelqu'un sait une recette comment saler le hareng à la maison par leurs propres moyens? Si la prescription ne vous est pas connue, alors prenez en compte tout ce qui sera discuté plus tard.

Alors, comment saler le hareng à la maison? Options ambassadeur n'est pas tellement. D'un autre côté, chaque femme au foyer a sa propre recette, ce qui rend son ambassadeur hareng original et individuel. Essayez quelques recettes, comment saler le hareng et choisissez celui qui vous plaît le plus.

Saler le hareng déboutonné

Pour décaper le hareng non consommé, il est nécessaire dePréparez d'abord la marinade. Pour ce faire, verser de l'eau dans le pot (1 litre suffit), porter à ébullition. Dans l'eau bouillante mettre une cuillère à soupe de sucre, un verre de sel incomplet et mélanger. Remuez continuellement jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent complètement. Ajoutez ensuite un laurier, de la coriandre en grains, des poivrons et un poivre parfumé. Après avoir ajouté ces ingrédients, la marinade devrait être bouillie pendant 3-4 minutes. Maintenant il est prêt. Mais pour le poisson salé, vous devez refroidir la marinade à température ambiante.

Prochain hareng congelé, non transformé et décongeléun pot ou un seau de kapron alimentaire. Versez la marinade. Le récipient que vous utilisez pour le salage doit être bien fermé après le remplissage avec la marinade. Le poisson aura besoin de 48 heures de marche au ralenti dans la marinade pour se préparer. Avant de servir, le hareng doit être nettoyé et vidé.

Recette de hareng entier salé

Cette recette est appropriée si vous aimez le hareng légèrement salé, et préférez également sortir immédiatement la boîte du hareng prêt à servir.

Pour faire du hareng sur cette recette, vous devez d'abord éviscérer le poisson et le couper en morceaux de 4-6 cm de long. Ensuite, le poisson devrait être étroitement emballé dans un bac de salage.

Maintenant, vous devriez préparer une marinade. Vous aurez besoin d'eau dans la quantité de 1 litre, sucre - 1 cuillère à soupe, sel - 2 cuillères à soupe pleines. Les épices seront nécessaires: pois au poivre noir - 10 pièces, poivron - 5 pièces, clous de girofle - 3-4 pièces, laurier - plusieurs feuilles.

La marinade est cuite pendant 20 minutes. Tous les ingrédients sont ajoutés à l'eau bouillante en même temps. Après la saumure doit constamment bouillir. Après 20 minutes d'ébullition, le feu s'éteint et la saumure est laissée à refroidir à température ambiante. Lorsque la saumure a refroidi, vous devez remplir le hareng pour qu'il couvre le poisson pendant 2-3 cm Le récipient avec le hareng est bien couvert et envoyé au réfrigérateur. Le hareng sera prêt exactement dans une journée.

Recette de salaison de hareng coréen

Cette recette comment saler le hareng, comme ceux qui aiment le poisson épicé. Le sel en coréen n'est pas offert de poisson entier, mais des filets.

Préparez d'abord les filets: Enlever les os, retirer la peau et couper en morceaux de 4 cm de long. Nous remettrons le poisson un moment et préparerons la marinade. Pour l'avenir, nous dirons que le goût du poisson dépendra de l'exactitude de la marinade préparée.

Dans une casserole avec un fond épais ou dans une casserole versez dedanshuile végétale (130 ml) et chauffer. Dans l'huile, faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, après avoir retiré le légume. En outre, dans l'huile végétale chaude (retirer la casserole du feu), ajoutez une cuillère à soupe de sel, autant adzhika de sucre et une cuillère à café de poivre noir moulu, assaisonnement pour les salades coréennes, la coriandre. Verser 120 grammes de vinaigre. Après l'ajout de vinaigre, mélangez rapidement tous les ingrédients et versez immédiatement le filet de hareng. Bien sûr, le hareng devrait être mis dans un endroit froid pendant une journée, de sorte qu'il est imbibé des arômes d'épices et salés.

Voici de telles recettes simples, comment saler le hareng, nous suggérons d'essayer. Le poisson est très savoureux. Et, peu importe laquelle des recettes ci-dessus il est préparé.