Comment saler le hareng

À première vue, le hareng salé semble assezplat déjà simple, prolétarien et inexpérimenté. Quoi de plus simple: peler le hareng, saupoudrer tous les oignons et servir avec des pommes de terre bouillies. Mais il y a beaucoup de harengs: Islandais, Norvégien, Mer Noire, Kertch et autres.

Il y a beaucoup d'espèces, mais comment saler le hareng, pourtantplus Chaque propriétaire doit avoir une prescription, hareng selon lequel est obtenu le plus délicieux et tendre. Vous pouvez saler au vinaigre et à l'huile, sec ou en saumure, avec l'ajout d'épices et d'herbes.

Voulez-vous aussi saler le hareng à la maison? Après tout, comme il s'est avéré, c'est très, très facile!

Puisque tous les goûts peuvent différer, l'article énumère plusieurs recettes différentes que de nombreux propriétaires ont testées et approuvées.

Comment saler le hareng pour une demi-heure

Clair des os frais (il est possible et défroqué)Hareng et le couper en petits morceaux. Tous les mettre dans un bol profond, puis saupoudrer de poivre, versez une grande quantité de sauce de soja. Garnir les anneaux d'oignons et saupoudrer de jus de citron. Si ce n'est pas le cas, utilisez du vinaigre de table. Puis versez les ingrédients avec de l'huile de tournesol, vous pouvez même non raffiné. La dernière étape consiste à verser le hareng à l'eau chaude avec du sel dissous dans celui-ci.

Après tout ce que vous avez fait, vous pouvez laisser le hareng pendant 30 minutes au repos. Est-ce que le temps a passé? Vous pouvez manger du poisson cuit.

Malheureusement, cela ne peut pas être trop précis ici.les valeurs du nombre de produits dont vous avez besoin. Tout dépend de la taille de votre poisson. Surtout, essayez de couvrir toute la carcasse avec de l'eau. En ce qui concerne les poivrons et les oignons, tout ici est très individuel. Faites selon vos goûts.

Comment saler le hareng: recette épicée

Pour faire un tel hareng, cuisinierd'abord la solution, dans laquelle le salage du poisson aura lieu. Pour ce faire, il est nécessaire de faire bouillir un litre d'eau, en y dissolvant 2 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de sel. Après un certain temps, la solution va refroidir, puis verser le hareng, qui doit être plié dans un bol.

Assurez-vous de vous assurer que le poisson est complètement couvertsolution. Puis fermez le bol et laissez-le pendant 5 heures dans la pièce. Après cette période, retirez le hareng du réfrigérateur. Après environ 24 heures, votre poisson sera complètement prêt. Vous savez maintenant comment décaper rapidement le hareng.

Comment saler le hareng: recette parfumée

Découpez les harengs sur cette recette, soyez préparé pour le fait que vous pouvez l'avoir seulement dans une journée. Mais crois-moi, ça vaut le coup d'attendre.

Donc, vous avez 2-3 harengs. Pour eux, vous aurez besoin d'environ un litre de solution, qui est préparé selon cette recette. Dans un litre d'eau, verser 200 grammes de sel, 15 petits pois, 7 feuilles de laurier, puis faire bouillir l'eau. Ensuite, retirez-le de la plaque et placez-le à la température ambiante.

La dernière étape consiste à verser la solution dans le bol avec le hareng et à le mettre au réfrigérateur.

Avant de servir du poisson sur la table, versez-le avec de l'huile de tournesol et saupoudrez d'oignons.

Hareng salé sec

C'est une recette très intéressante et bonne. Son seul point négatif - il n'y a que deux jours après. Par conséquent, peu de gens préparent le hareng de cette façon. Mais si vous n'avez nulle part où vous précipiter, essayez de faire du hareng de cette façon.

Un poisson aura besoin d'une demi-cuillères à cafésel et une cuillère à café de sucre. Si vous aimez, quand le hareng sent bon, vous pouvez ajouter des assaisonnements par vous-même. Avec ce mélange, étalez le poisson. N'oubliez pas de manquer les branchies, bien sûr, si votre poisson a une tête. Après cela, il est nécessaire d'emballer le hareng dans un emballage, le serrer fermement et le mettre au réfrigérateur pendant deux jours. Après leur passage, vous pourrez profiter de votre merveilleux poisson salé.

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