Brocoli - avantages et inconvénients du chou-fleur vert

Le chou-fleur prend de nombreuses formes, parmiqui est un endroit prestigieux est occupé par le brocoli. Les avantages et les inconvénients de ce légume ne sont pas entièrement compris. Les scientifiques sont encore en train de déterminer à quel point une beauté verte est utile, et qui est recommandé de l'utiliser pour la nourriture.

Brocoli: avantages et inconvénients vont de pair?

La beauté verte est à juste titre considérée comme le meilleur représentant du genre du chou-fleur. Quelle est la raison de cela? La réponse est simple: avec le contenu le plus élevé de substances de base sous cette forme de tous leurs frères.

En fait, ce garde-manger de vitamines et d'autres utilessubstances rend le brocoli une sorte d'immunomodulateur, ce qui permet dans une certaine mesure de réduire le risque de maladie avec des tumeurs des deux étymologies. Cette propriété de ce type de chou-fleur est due à une combinaison unique d'antioxydants. En outre, le brocoli contient des substances spéciales, appelées anti-œstrogènes, qui protègent contre les maladies féminines désagréables.

Le brocoli deviendra indispensable pour ceux qui, en vertu del'âge ou les caractéristiques physiologiques du corps souffrent d'un manque de calcium, ce qui affecte le système osseux et les yeux. Aussi ce chou-fleur est obligé d'être présent sur les tables de ceux qui souffrent du mauvais travail des systèmes circulatoire et digestif.

Avec tous ses mérites, le brocolicatégoriquement contre-indiqué à ceux qui souffrent d'une maladie pancréatique et ont une acidité gastrique accrue. Pour tous les autres, la consommation de brocoli est bonne et on ne fera pas de tort à la santé. Vous pouvez donc commencer à décrire les recettes avec cette beauté verte.

Que pouvez-vous cuisiner à partir de brocoli?

En fait, le brocoli peut être consommé dansforme. Le légume frais s'inscrit parfaitement dans la composition de la salade, traité thermiquement - dans le premier ou le second cours. Et même le jus de brocoli fraîchement pressé est utile.

Salade "Moldavie". Pour le faire, vous aurez besoin de brocoli et de champignons marinés avec une masse de 200 grammes, un concombre, 150 grammes de jambon et de la sauce mayonnaise ou yaourt. Pour obtenir un tel plat délicieux, vous devriez laisser le brocoli dans l'eau bouillante pendant cinq minutes. Après cela, tous les ingrédients sont coupés, mélangés et arrosés avec de la mayonnaise.

Soupe avec des pommes de terre en purée. Ce plat plaira aux adultes et aux enfants. Pour ce faire, il faut 750 grammes de brocoli, un paquet de beurre, un oignon, du thym, de la muscade, du thym, 125 ml de crème, du poivre et du sel. Le processus de cuisson est le suivant: les oignons sont râpés et mijotés à feu doux, dans du beurre. Cinq minutes plus tard, mélanger le chou, l'eau ou le bouillon avec un volume d'un demi-litre disséqué en inflorescences, toutes les épices, sauf le poivre et le sel. La soupe obtenue devrait être à feu très doux pendant 15 minutes. Après cela, une portion de soupe est versée dans un mélangeur et écrasée en purée, puis servi sur la table avec les épices restantes et saupoudré de crème.

Quoi cuisiner du brocoli encore? Il y a beaucoup d'options - une casserole, la viande, le poisson ou la volaille avec des légumes et le brocoli, et vous pouvez faire cuire un gâteau, en utilisant le chou-fleur vert comme garniture, parce que le brocoli, les avantages et les dommages qui ont été décrit ci-dessus, un légume vraiment polyvalent.