Si vous voulez inclure dans votre alimentation autant que possibleplus de légumes frais, alors faites attention à notre recette de salades de chou-fleur. Beaucoup de gens ne soupçonnent même pas combien de plats peuvent être faits à partir d'inflorescences blanches. Le plus souvent, les femmes au foyer cuisinent, font frire ou cuisent le chou dans la pâte, mais nous proposons de faire une version plus utile des plats de légumes - les salades. Choisissez l'une des options à votre goût.
Recette de salades de chou-fleur et de carottes fraîches
Pour plusieurs portions, vous aurez besoin de:
- 250 g (la moitié d'une tête) de chou-fleur;
- 300 g de carottes;
- un demi-bouquet de persil frais;
- épices, vinaigre de cidre de pomme et huile végétale non raffinée pour le ravitaillement.
Rincer le chou, démonter sur les inflorescences, avecbesoin d'enlever la partie dure, s'il y en a beaucoup, et laisser bouillir pendant 10 minutes. Pendant que les légumes sont froids, râpez les carottes et hachez le persil finement. Mélanger les ingrédients préparés, assaisonner avec un mélange d'huile et de vinaigre, saler. Une délicieuse salade de chou-fleur est prête. Si vous voulez faire un plat alimentaire, vous ne pouvez pas ajouter d'huile - il suffit de mélanger un peu de vinaigre balsamique avec du jus de citron, ajouter des épices au goût - les herbes sèches sont les mieux adaptés. Le contenu calorique d'une telle salade sera extrêmement faible.
Recette de salade de chou-fleur avec vinaigrette à l'ail
Ce plat peut être servi pour une collation et une table de fête, le secret de son excellent goût - dans une sauce spéciale. prenez:
- 800 g (1 grosse tête) d'inflorescence de chou;
- 1 citron vert - vous aurez besoin de jus;
- ail légèrement extrudé;
- huile d'olive de qualité, herbes, sel et autres épices au goût.
Pour la préparation de cette salade, vous avez encore besoindémonter le légume sur l'inflorescence, et après l'ébullition. En parallèle, vous pouvez préparer une sauce: presser l'ail dans un petit bol, verser le jus de lime fraîchement pressé, ajouter les légumes frais ou secs et l'huile d'olive. Mélangez bien. Couper le chou dans une passoire et laisser refroidir un peu, assaisonner de sauce. Avant de servir sur la table, vous pouvez le décorer avec des miettes ou des noix écrasées.
Recette de salade de chou-fleur et de brocoli
Cette vitamine et très beau plat multicolore de légumes frais sera un merveilleux repas léger, bien complémentaire à la seconde du déjeuner. Pour lui, vous aurez besoin de:
- 400 g de chou-fleur et de brocoli;
- 1 concombre frais et mariné;
- 1 tomate;
- une gousse d'ail frais et de gingembre mariné (si disponible);
- huile d'olive et sel.
Démonter les inflorescences de brocoli et de chou-fleur,Faire bouillir les légumes dans de l'eau salée. Les concombres et la tomate s'effondrent en cubes ou en petits morceaux. Hacher finement ou presser l'ail, mélanger avec le gingembre et l'huile d'olive. Dans le dressing, vous pouvez également ajouter des herbes sèches ou du poivre noir. Mettez les légumes dans un plat, versez la sauce et mélangez bien. Grâce aux légumes multicolores, cette salade décore à la fois la table de tous les jours et la table de fête. Maintenant, vous savez comment préparer une salade de chou-fleur, les recettes de plats - de votre choix - sont parfaits pour les menus d'hiver et d'été.</ p>
