Schnitzel de Turquie: plusieurs recettes pour le deuxième cours

Schnitzel de dinde - un plat qui en même tempsest à la fois utile et incroyablement savoureux. Voulez-vous savoir comment le faire cuire correctement? Nous vous offrons un choix de plusieurs recettes. Bonne chance dans les affaires culinaires!

Schnitzel de dinde au four sous la sauce aux prunes

Ingrédients nécessaires:

• 120 ml de bouillon de poulet;
• 4 cuillères à soupe l amidon et vinaigre balsamique;
• prunes mûres - assez de 150 g;
• sucre ordinaire - 2 c. l.
• 180 ml de vin rouge;
• poivre noir, thym - au goût;
• ampoule moyenne;
• filet de dinde - 650 g;
• huile raffinée;
• crème sure de teneur moyenne en matières grasses - 3 c. l.

Instructions détaillées

Étape # 1. Couper le filet sur le schnitzel (l'épaisseur optimale est de 2 cm). Chaque pièce est salée et saupoudrée de poivre.

Étape numéro 2. Réchauffez la poêle à frire. Répartir dans 2-3 schnitzel, enduit d'huile. Faire frire légèrement (2-3 minutes de chaque côté).

Étape # 3. Nous prenons la feuille. Nous y mettons des schnitzels frits. Nous le scellons bien. Nous l'envoyons au four chauffé. À 100 ° C, la viande sera cuite pendant une demi-heure.

Étape # 4. Nous devons faire une sauce aux prunes. Ici tout est simple. Nous lavons les fruits de la prune. Couper en deux, enlever la pierre. Ensuite, la pulpe est écrasée avec un cube. Préchauffez la poêle à frire. On y met des cubes d'oignons. Frire en appliquant de l'huile. Nous versons du sucre. Incorporer les ingrédients. Lorsque les grains de sucre se dissolvent complètement, ajouter les prunes écrasées, le vinaigre et le thym dans la poêle. Nous versons du vin et du bouillon. Saupoudrer de thym. Nous cuisinons pendant 4 minutes. Il ne reste plus qu'à épaissir notre sauce avec de l'amidon.

Étape # 5. Dans une assiette, chacun des membres de la famille met un schnitzel bien frit dans une dinde, le versant sur le dessus avec une sauce aux prunes. Nous vous souhaitons l'appétit le plus agréable!

Schnitzel dans un style ministériel

Épicerie

• Paquet de 100 grammes de beurre;
• deux oeufs;
• aneth - un faisceau est suffisant;
• pain blanc à moitié séché;
• 0,4 kg de filet de dinde (poitrine);
• 1 cuillère à soupe l. farine (la variété n'est pas importante);
• épices préférées.

Partie pratique

1. Commençons par la viande. Nous lavons les filets à l'eau courante. Nous mettons sur une serviette en papier à l'excès de liquide de verre. Chaque sein est divisé le long de la 2-3 schnitzel. Quelle est la prochaine? Schnitzel est placé entre deux morceaux de film alimentaire. Nous avons battu avec un marteau de cuisine.
2. Couper la croûte du pain. Hacher la miette avec des pailles.
3. Dans un bol, casser les oeufs. Là nous versons la farine dans la bonne quantité. Solim. Battre, en ajoutant une pincée de poivre.
4. Réchauffez la poêle sur la cuisinière. Nous y mettons un morceau de beurre.
5. Hacher la première trempette dans le mélange d'œufs, puisémietter dans des pailles de pain. Nous envoyons de la viande dans la poêle, ce qui donne le feu moyen. Dès qu'un des côtés est bruni, retournez-le à l'autre. Habituellement, le processus de torréfaction ne prend pas plus de 10 minutes.
6. Schnitzel préparé à la dinde d'une manière ministérielle, nous mettons dans une assiette. Comme décoration du plat, les tranches de citron, les brins verts et les tranches de tomates feront l'affaire.

Comment en Allemagne ils préparent schnitzel de Turquie: la recette des ménagères allemandes

Liste de produits

• tubercules de pomme de terre - 4 pièces;
• 50 g de persil et de beurre;
• paprika doux - ½ c.
• 0,4 kg de filet de dinde (meilleur que la poitrine);
• pincée de basilic;
• poivre amer et sel au goût.

Processus de cuisson

1. Traditionnellement, nous commençons par le traitement de la viande. Le filet est coupé en morceaux oblongs dont l'épaisseur est de 2-3 cm, nous les battons à l'aide d'un marteau spécial. Solim. Saupoudrer de poivre.
2. Nous avons épluché et lavé les pommes de terre à travers une râpe (séparation avec de gros trous). La masse résultante est divisée en deux parties.
3. La moitié des pommes de terre râpées sont battues avec un mélangeur,atteindre un état de purée. Nous le transférons dans un bol. Ajoutez ensuite le poivre amer et la deuxième moitié des pommes de terre. Saupoudrer de paprika doux et de basilic. Solim. Tous ces ingrédients devraient être mélangés.
4. Nous mettons les schnitzels dans la masse de la pomme de terre. Nous mettons dans une poêle chaude. Frire des deux côtés (7-8 minutes) en utilisant de l'huile. Pendant ce temps, la viande de la dinde devrait légèrement brunir.
5. Nous décalons les schnitzels sur une plaque de cuisson,précédemment enduit d'huile. Faites cuire notre plat au four (à 180 ° C). Ce processus ne prendra pas plus de 15 minutes. Nous servons sur la table, décorer avec des brins de persil.

Avancé

Schnitzel de Turquie est un plat autosuffisant. Il est tout à fait capable de satisfaire la faim. Cependant, il peut être servi avec un plat d'accompagnement - choucroute, lentilles bouillies, salade de légumes frais et purée de pommes de terre.

En conclusion

Maintenant, vous savez comment faire un schnitzel de dinde juteuse et parfumée. Les recettes présentées dans l'article permettront aux hôtesses de créer un plat délicieux, presque comme un restaurant.