Comment faire cuire un marron rôti et des plats de celui-ci

Rien ne se réconcilie avec le triste parfois plus tardl'automne, comme l'odeur des châtaignes grillées. Cette fragrance se répand dans les rues de la plupart des villes françaises, espagnoles et italiennes. Il caresse l'odorat des touristes et des habitants de ma ville - Lviv. Bien qu'en Galice, seuls les marrons d'Inde poussent, leur sous-espèce comestible croît en excès dans la Transcarpatie voisine. Chez nous, ces délicieux nucléoles sont cuits dans de grands tambours sur des plateaux mobiles, semblables aux locomotives. Et en Turquie, par exemple, sur les braseros ouverts. Ils sont également cuits dans des poêles à frire spéciales. Puis-je faire des châtaignes grillées à la maison? La recette avec la photo est montrée ci-dessous.

La façon de les préparer est très simple. Mais assurez-vous d'abord que vous êtes avant les châtaignes comestibles. Si vous les collectionnez en novembre, alors la coquille verte pour eux ressemble plus à un hérisson, et dans cette boîte sont cachés plusieurs nucléoles. Et quand vous les achetez, assurez-vous que leur forme est un peu comme une ampoule et a un visage égal. Châtaignes rôties comestibles goût sucré, tandis que le cheval - amer.

Ces délicieux nucléoles peuvent être bouillis, cuits au four, frits. Mais quoi que vous fassiez avec eux, vous devez d'abord briser l'intégrité de leur carapace brillante marron. Puisque dans le processus de traitement thermique le jus à l'intérieur du noyau se transforme en vapeur, et l'écrou peut exploser de la manière la plus inattendue, ayant volé hors de la casserole. Une châtaigne grillée peut être préparée dans une poêle à frire conventionnelle (mais pas en téflon). N'utilisez pas de graisse.

Ainsi, nous coupons chaque fruit transversalement àpercer la peau. Remplissez tout le fond de la poêle avec des châtaignes. Il est conseillé de les empiler avec des incisions vers le haut, mais ce n'est pas une question de principe. Nous utilisons une seule couche. Nous couvrons avec des serviettes, abondamment humidifiées avec de l'eau. Nous avons mis un feu moyen. Nous couvrons pour la sécurité avec un couvercle, car certains frits marrons vont nécessairement exploser. De temps en temps les nucléoles sont mélangés. Nous veillons également à ce que les serviettes restent humides - nous les vaporisons avec de l'eau si nécessaire. Si vous ne le faites pas, les nucléoles seront trop durs. Ces noix sont frites pendant environ vingt minutes. Leur croûte à cette époque sera carbonisée, les nucléoles visibles seront brunis, et l'odeur de l'appartement ira incroyable.

Il y a un marron frit que vous pouvez soit en solo oul'inclure dans d'autres plats. Le goût sucré des nucléoles permet d'en préparer des desserts, mais ils sont aussi bons dans les sauces et comme garniture pour la viande - dinde, poulet, lapin, porc. Et comme les châtaignes de la rue de la rue ne sont bonnes que sous forme chaude. Refroidissant, ils perdent leur saveur, deviennent secs et insipides.

Et à la fin comment appliquer la châtaignefrit. La viande de porc est coupée en petites portions, marinée dans du vin, de l'ail, des épices. Frire la chair avec l'oignon, ajouter le bouillon et la marinade à la fin. Ragoût jusqu'à fait pour environ une heure. Ajouter la peau d'orange, deux poignées de châtaignes pelées et cinq morceaux de figues. Tenez-le sous le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires. Vous pouvez faire une sauce délicieuse pour les choux de Bruxelles colorés ou bouillis. Les nucléoles purifiés sont enduits d'un mélangeur, élevés avec de la crème, un peu est conservé dans une poêle et rempli de ce plat de dressage.