Cerises en conserve: recettes

En hiver, je veux tant de baies! Ce rêve est facilement réalisable. Il suffit juste de les garder correctement - et vous aurez toujours des fournitures utiles et savoureuses à la maison. Dans cet article, nous préservons la cerise. Les recettes sont très différentes - avec du sucre, sans lui, une baie dans son propre jus, ainsi que de la compote.

Conservation des cerises

Pour huit portions, vous aurez besoin de 2 kilogrammes de cerises, 400 grammes de sucre et 1 litre d'eau.

Processus de conservation:

1. Stériliser les bocaux et les bouchons.
2. Laver la cerise et en retirer les os.
3. Versez tout le sucre dans une grande casserole et versez-le avec de l'eau.
4. Mettez la casserole sur le feu et portez son contenu à ébullition.
5. Faire un feu moyen et continuer à cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Lorsque le sirop se transforme en une casserole, ajouter la cerise entière et cuire pendant cinq minutes.
7. La mousse qui apparaît à la suite de la cuisson est enlevée.
8. Un en remplissant les boîtes de cerises et de sirop, en laissant quelques centimètres au bord du vide.
9. Si les bords sont sales, essuyez-les avec un chiffon propre ou une serviette en papier.
10. Couvrez les pots avec des couvertures, mais pas hermétiquement.
11. Filtrer le pot de cerises pendant quinze minutes.
12. Fermez les capots fermement.
13. Refroidir les pots.

Cerises en conserve prêt!

Cerise dans son propre jus

Cette confiture est faite sans utiliser d'eau, donc vous devez prendre seulement trois kilogrammes de cerises et 400 grammes de sucre cristallisé.

Procédure:

1. Préparer les boîtes et les couvercles pour la conservation.
2. Lavez la cerise, débarrassez-vous des baies gâtées.
3. Si vous le souhaitez, pressez les os.
4. Remplissez chaque pot avec des baies presque jusqu'au sommet.
5. Saupoudrer de sucre sur les baies. Quatre cuillères à soupe sont servies en une seule portion.
6. Laissez les banques rester quinze minutes. Pendant ce temps, la cerise elle-même va s'installer un peu.
7. Lorsque les baies sont écrasées, mettez un peu plus de cerises sur le dessus pour faire le pot plein.
8. Prenez une grande casserole et couvrez le fond avec une serviette.
9. Remplissez la casserole avec des pots de cerise, les pré-fermeture avec des couvercles.
10. Versez de l'eau froide dans la poêle.
11. Porter l'eau à ébullition et stériliser les bocaux pendant quinze à vingt minutes.
12. Sortez les pots et roulez-les avec des couvertures.
13. Sélectionnez un recoin pour les pots, placez une serviette là-bas, placez-y des récipients inversés. Couvrez-les avec une couverture ou une grande serviette.
14. Laissez les banques refroidir.

La cerise confite dans son jus est prête!

Cerises sans sucre

Préparé de cette façon, le goût des baies sera aigre et sera utile non seulement pour la création de desserts, mais aussi comme ingrédient principal pour la cuisson de la compote.

Faites les cerises en conserve sans sucre:

1. Laver les baies et retirer les os d'eux.
2. Préparez les canettes pour la conservation.
3. Remplissez le pot avec des baies, tandis que les cerises devraient être densément posées.
4. Couvrir les conteneurs avec des couvertures.
5. Prenez une grande casserole et couvrez le fond avec une serviette.
6. Placez les bocaux dans une casserole et versez de l'eau froide dedans.
7. Porter l'eau à ébullition et stériliser les bocaux pendant vingt-cinq minutes.
8. Retirez les pots et roulez-les avec des couvertures.
9. Refroidir la conservation.

La cerise sans sucre est prête! Gardez ce produit dans un endroit frais.

Préserver une cerise au four

Pour dix petits pots, vous devez prendre:

• 3 kilogrammes de cerises;
• 2 citrons pour le jus;
• 4 cuillères à soupe de sucre pour chaque boîte (40 cuillerées au total).

Instruction sur la conservation:

1. Préparer des boîtes et des couvercles pour la conservation.
2. Laver les cerises à l'eau froide.
3. Enlevez les os, si vous voulez, mais ce n'est pas nécessaire.
4. Remplissez chaque pot de demi-cerises.
5. Saupoudrer de sucre sur le dessus.
6. Remplissez le pot d'eau, mais pas à ras bord.
7. Pressez un peu de jus de citron.
8. Placez les boîtes, couvertes de couvercles, sur une plaque de cuisson et placez-le dans un four préchauffé jusqu'à 180 degrés.
9. Remplissez la casserole avec de l'eau chaude.
10. Laissez les boîtes dans le four pendant une heure.
11. Lorsque l'eau dans le récipient bout, réduisez la température à 150 degrés.
12. Laissez les boîtes de conserve au four pendant une demi-heure.
13. Retirez les pots et mettez-les au frais.

Cerises en conserve au four prêt!

Jus de cerise en conserve

Cette boisson sera un succès tout au long de l'hiver, quand vous voulez quelque chose de délicieux et parfumé.

Nous fabriquons des compotes de cerises en conserve:

1. Rincez les cerises et passez-les (débarrassez-vous des petites baies, car la compote ne convient pas).
2. Remplissez les cerises avec de l'eau froide et laissez-les rester pendant une heure et demie à deux heures.
3. Préparer le sirop de sucre. Pour dissoudre ce sucre dans l'eau et porter à ébullition tout (un cerises pris kilogramme livre de sucre et 400 grammes d'eau).
4. Densément mettre les cerises dans un pot, en le remplissant avec 1/3.
5. Versez le sirop de sucre aux cerises dans le pot.
6. Couvrez les pots avec des couvertures.
7. Stériliser les pots. Pour chaque volume - son temps de stérilisation: pour un demi-litre - 15 minutes, pour un litre - 20 minutes, pour un trois litres - 40-45 minutes.
8. Refroidir les pots avec de la compote.

Boisson délicieuse prête!

Cerise en conserve. Recettes, application

Une telle confiture est vraiment bonne non seulement dans une collation avec du thé dans les soirées d'hiver. Il y a beaucoup de desserts, qui comprennent la cerise en conserve.

Recettes pour des plats possibles:

1. Tranches d'enveloppes Fabriquez ou achetez une pâte feuilletée prête à l'emploi. Ouvrez les cerises et conservez-les du sirop. Abaisser les feuilles de pâte et les couper en petits morceaux. Au centre de chaque mettre une cuillère à soupe de cerises. Plier délicatement un morceau et mettre sur une plaque à pâtisserie. Mettez la casserole dans un four préchauffé et faites cuire les bouffées. Lorsque vous êtes prêt, sortez les enveloppes et décorez-les de sucre en poudre.
2. Crêpes avec une cerise. Cuire les crêpes et envelopper les fruits de la cerise à l'intérieur. Garnir de sirop et saupoudrer de sucre en poudre.
3. Gâteau "Cerise d'hiver". Mélanger 3 tasses de farine, 1 cuillère à café de poudre à pâte et 200 grammes de margarine. Ajouter 3 jaunes et 200 grammes de crème sure. Pétrissez la pâte et mettez-la sur le réfrigérateur pendant quelques heures. Divisez la pâte en huit morceaux. Fouetter les protéines restantes avec 3 tasses de sucre. Rouler une partie de la pâte et l'huiler avec les écureuils sur lesquels mettre la cerise. Garnir de la deuxième partie de la pâte. Mettez tout dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Faites de même dans trois autres parties de ce genre. Préparer la crème. Pour cela, dans un verre de lait, versez 7 cuillères à soupe de farine et dissolvez-le. Faites bouillir un autre 1,5 tasses de lait et versez dans le précédent. Frottez un verre de sucre en poudre et 300 grammes de beurre. Ajouter à ce lait de masse avec de la farine. Lubrifier tous les gâteaux et les assembler.

Bon appétit!