Tomates aigres dans une poêle pour l'hiver. Recette de tomates vertes marinées dans une casserole

Lorsque la saison des récoltes commence, chaquela propriétaire cherche des moyens de sauver autant de propriétés utiles que possible. Il y a une opinion que la récolte la plus correcte est l'acidification. Auparavant, seulement et légumes cuits pour l'hiver.

Dans l'article, nous allons examiner plusieurs façons de faire des tomates marinées dans une casserole, leurs propriétés utiles. Essayez de trouver votre propre version du blanc.

Avantages de la choucroute

À ce jour, il a été prouvé scientifiquement qu'un tella pièce à usiner produit de nombreuses propriétés utiles. Lorsque les légumes sont aigres, ils sécrètent de l'acide lactique. Il décompose la fibre, et à cause de cela, le corps absorbe mieux les aliments.
Les bactéries qui se forment dans le momentfermentation, devenir fermenté. L'estomac et l'intestin fonctionnent mieux, car ils sont saturés de microflore. Il y a une opinion que les légumes marinés sont beaucoup plus utiles que le yogourt acheté. Les vitamines sont complètement préservées, contrairement à la conservation, qui doit être bouillie.

Grâce à la choucroute, l'immunité est renforcée,le sucre dans le sang devient plus bas, la digestion s'améliore. La saumure a également de nombreuses propriétés utiles. Avec son aide, il y a une opportunité pour l'organisme de s'améliorer. Une autre saumure est utile pour essuyer la peau et le visage, comme les rides sont lissées, le corps humain est rajeuni. Bien sûr, après la première fois rien ne se passera, vous devez faire un essuyage pendant au moins deux semaines pour obtenir des résultats.

La recette des tomates marinées à froid

C'est une collation simple, savoureuse et abordable. Les supermarchés offrent une variété de légumes de choucroute. Cependant, je veux mon propre, à la maison et utile. Chaque maîtresse fait à sa manière des tomates aigres dans une casserole.

Pour décorer les tomates à froid, préparez les produits:

• tomates moyennes - 1 kg 700 g;
• Ail - 5 denticules;
• raifort - 1 feuille;
• parapluie à l'aneth - 1 pièce;
• feuilles de cerise et de cassis - 1 pc.
• vinaigre - 20 ml;
• sel - 45 g;
• sucre - 15 g.

Les ingrédients sont indiqués par pot de 3 litres. Afin de préparer les tomates confites dans une casserole, d'abord laver les légumes. Mettez-les sur une serviette, puis ils doivent être secs. Au point où la tige, il est nécessaire de faire une crevaison.

Mettez le raifort et l'aneth dans la casserole vers le bas. Maintenant, remplissez bien le récipient avec des tomates. Dans la recette, un nombre approximatif de légumes est écrit: tout dépend de la taille. Sur un pot de trois litres, vous aurez peut-être besoin de 1 kg de 700 g, mais si les tomates sont plus grosses, elles iront moins et vice versa. Remplissez bien, mais cela ne signifie pas que vous devez appuyer sur les légumes.

Verser le sucre et le sel dans une casserole, verser les tomateseau purifiée à froid (filtrée). Une recette très simple pour la choucroute dans une casserole. Vous pouvez improviser avec des épices et choisir par vous-même quelque chose qui vous convient.

Tomates aigres à la moutarde dans une casserole

Ceci est une recette pour le salage à froid. Les ingrédients sont pris dans le calcul d'une casserole de trois litres. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Tomates - 1 kg 700 g;
• aneth - 20-25 g;
• Laurushka - 3 feuilles;
• feuille de groseille - 2 pièces;
• feuille de cerisier - 2 pièces

Pour la marinade, préparez:

• sel - 20 g;
• poivre noir (pois) - 5 pièces;
• sucre - 37 g ou 2,5 cuillères à soupe. l.
• moutarde sèche - 20 g;
• eau - 1 litre.

Pour un tel salage, il est nécessaire de prendre des tomates légèrement mal servies. Les légumes choisissent sans interruption, c'est-à-dire, sans bosses et fissures.

Mettez les tomates dans une casserole. D'abord vous devez mettre les tomates sur le fond, puis les feuilles de laurier, de cassis et de cerise. Ensuite, remettez les tomates.

Préparez maintenant le cornichon. L'eau doit être bouillie, puis mettez du sel, du poivre et du sucre dedans. Faites bouillir 5 minutes, puis versez la moutarde et remuez la saumure jusqu'à ce que tout soit dissout. Retirer du feu et laisser refroidir la marinade.

Lorsque la saumure est devenue température ambiante, vous pouvez alors leur verser des légumes et les mettre au réfrigérateur. Très délicieuses tomates aigres dans une casserole avéré. Ces légumes ajoutent un goût piquant.

Tomates séchées aigres

Cette recette est appréciée par beaucoup de femmes au foyer. C'est rapide et simple. Cependant, l'espèce de tomate est imprésentable, donc elle ne convient pas à la table de fête. Mais les tomates marinées pour l'hiver dans une casserole par une méthode sèche sont très délicieuses.

Pour préparer les ingrédients nécessaires dans le pot de trois litres:

• Tomates - 1 kg 700 g;
• sel - 1 kg;
• raifort - 2-3 feuilles;
• aneth - 3 parapluies;
• feuilles de cerisier - 6 pièces;
• feuilles de groseille - 6 pcs.

Les tomates aigres dans une casserole sèche sont délicieuses et parfaitement adaptées aux collations. Les légumes bien lavés et près des tiges font un cure-dent petit nadkoly.

Dans une casserole, placez le fond de raifort, parapluies aneth, cerise et cassis feuilles. Ensuite, posez les tomates bien. Il est nécessaire de verser le sel de fruits. Maintenant couvrir avec des légumes de raifort.

Lorsque vous préparez le fruit, mettez la presse sur le dessuspour le joug. Laisser les tomates prêtes dans le feu pendant 24 heures. Ensuite, vous pouvez les mettre dans le réfrigérateur. Les tomates aigres dans une casserole sont préparées à sec. Cette méthode vous permet d'économiser beaucoup de substances utiles.

Recette Babushkin pour les tomates marinées

Peu importe comment vous graisser les légumes, mais il y a une opinion,que les vieilles billettes sont les plus délicieuses et les mieux éprouvées. Pour leur préparation il faut prendre 10 litres d'eau, 1 kg de sucre, 400 g de sel, 1 c. poivre rouge moulu, feuilles de groseille - environ 15 pièces, et l'essence acétique. Tomate pour un pot de trois litres prendre environ 1 kg de 700 g Tout dépend de leur taille. Faites aussi cuire le cheval-radis. Il est nécessaire pour garder les légumes plus fermes.

D'abord, préparez la marinade. Dans l'eau mettre le sel, les feuilles de cassis, le sucre, le poivron rouge, mettre le feu pour l'ébullition. Après que la saumure ait refroidi à la température ambiante, versez dans la marinade l'essence de vinaigre. Vous pouvez improviser avec des épices à votre discrétion.

Dans l'ancien temps, le vinaigre était très rarement utilisé,sucré végétal beaucoup plus long. Par conséquent, il est ajouté pour une cuisson plus rapide. Maintenant, prenez la casserole et mettez le raifort sur le fond. Vous pouvez ajouter de l'aneth, de la moutarde ou autre chose. Regardez à votre goût. Cependant, ne mettez pas beaucoup d'épices, car la recherche va gâcher vos cornichons.

Les tomates se remplissent d'une saumure froide prête à l'emploi etenvoie-les au froid. De cette façon, les tomates confites pour l'hiver dans une casserole sont conservées pendant au moins deux ans. Cependant, seulement si les légumes sont bien lavés.

Tomates vertes aigres dans une casserole

Cette recette se distingue par son originalité et son goût piquant. Essayez de cuisiner non seulement des tomates rouges mais aussi des tomates vertes. Ils sont parfaits pour une table de fête ou pour un deuxième cours.

Pour faire des tomates vertes dans une casserole, faites cuire les aliments:

• aneth - 100 g;
• sucre - 20 g;
• feuilles de groseille et de cerise - 4 feuilles chacune;
• poivre (pois) - 14 pcs.
• sel - 30 g;
• Tomates - 1 kg 700 grammes par trois litres.

Préparer la saumure: dans un litre d'eau, dissoudre le sucre et le sel, ajouter les épices, faire bouillir. Ensuite, laissez refroidir. Pendant ce temps, verser les légumes avec de l'eau bouillante (froide) pendant 30 minutes. Puis les ébouillanter avec de l'eau bouillante et les mettre dans une casserole.
Tomates pré-percer ou couper à la tige. C'est pour s'assurer qu'ils n'éclatent pas.

Versez-leur ensuite une marinade froide. Couvrir et retirer au réfrigérateur, à la cave ou au balcon. Les tomates vertes sont de la choucroute dans une casserole prête. Ne pas oublier de percer les légumes, car le fruit présentable dépend de cela.

Conseils

Les experts culinaires recommandent de choisir de n'aigrer quetomates dures. Les légumes ne sont pas liquides, mais charnus. Par conséquent, la catégorie "crème" est parfaite. Assurez-vous de les trier par taille. Si elles sont identiques, alors proktsyatsya uniformément.

Si vous prenez des tomates mûres, alors aprèssalage arrive bouillie de légumes, pas de légumes. Peu importe ce que vous choisissez des légumes (vert ou rouge), ils doivent être fermes. Prenez la tomate colorée. Sur la table de fête, ils ont fière allure.

Avec des épices et des condiments, vous pouvez improviser. En plus de l'ail ou de l'aneth, vous pouvez essayer des herbes épicées qui sont combinées avec des tomates (sarriette, estragon, romarin, céleri). Avec de telles variétés d'épices, vous obtiendrez la recette originale de la choucroute dans une casserole.