Confiture de cerises-recette presque comme une grand-mère

Comment vous sentez-vous à propos de votre friandise préférée?extraordinaire Carlson espiègle et joyeux du célèbre conte de fées et bande dessinée du même nom? Ce caractère est compris dans le sens des choses délicieuses et les énormes avantages qu'ils apportent - pas pour rien qu'il pensait que la confiture le meilleur remède dans le monde. Et vraiment - est un régal, comme recette de confiture de cerises est restée pratiquement inchangée au cours des années, certainement l'un des souvenirs d'enfance de chaque personne, qui rappelle la chaleur et l'affection des mains de ma grand-mère, ses soins à l'âge adulte, toujours prêts à tout traiter la maison utile et unique délicieux. Mais savez-vous comment faire droit de la confiture? Ceci est très important, car l'approche insouciante et le produit final ne reçoit pas la plus haute qualité, de sorte que vous pouvez, bien sûr, de manger, mais amusant et il ne sera pas apporter la chaleur.

Tout d'abord, vous devriez porter une attention particulière àchoix de fruits et de baies, dont la Jam sera effectuée. Ils doivent nécessairement être frais, mûrs et forts, exempts de dommages et de pourriture. La deuxième règle de goodies de qualité - sucre soigneusement passé au crible, sans grumeaux, idéalement - sirop de sucre. Et après tout le travail préliminaire sur le sirop de la pièce de matière première et la cuisson sont terminés, on peut commencer à créer des friandises, la sélection d'une recette qui semble le plus approprié.

Par exemple, une confiture de cerise dont la recettepropose de cuisiner une nourriture fabuleusement délicieuse, parfumée et juteuse. Pour ce faire, vous devez prendre une cerise (1 kg.), De l'eau (250 ml) et du sucre (1 kg). Le processus de création de cette délicatesse devrait commencer par la propagation des baies dans un pot en émail, ajoutant de l'eau et du sucre. Ensuite, la confiture doit être portée à ébullition sur un feu de moyenne intensité, afin qu'elle ne brûle pas. Après avoir bouilli avec de la nourriture, vous pouvez enlever la mousse, retirer la poêle du feu dans un endroit chaud pendant 8-10 heures, après quoi les baies doivent à nouveau être porté à ébullition et à nouveau mis de côté pour la même période. Ensuite, vous devez répéter l'ébullition jusqu'à ébullition pour la troisième fois, après quoi les recettes de confiture de cerises finis, comme il devient clair, est très simple, vous pouvez verser sur des bocaux stérilisés et rouler.

Une autre façon de créer ce merveilleuxun traitement nécessite des cerises (900 grammes), du sucre (1,1 kg) et de l'acide citrique. Cette recette suggère que la confiture de cerises soit cuite de manière à ce que les fruits restent intacts, afin que les cerises choisissent les variétés appropriées - avec une chair dense. Tout d'abord, ils devraient être débarrassés des noyaux et des tiges, puis verser le sucre et laisser reposer pendant plusieurs heures, de sorte que les baies libèrent un jus parfumé. Ensuite, la confiture doit être cuite à feu moyen jusqu'à ébullition, ajouter de l'acide citrique à la pointe du couteau et laisser cuire encore quelques minutes.

Une alternative à une délicieuse confiture de cerise peut êtreêtre un régal de toutes les autres baies et fruits, par exemple, de la cerise. Prenez pour cela vous avez besoin de cerises (1 kg.), Jus de pomme (300 ml.), Vanille, clous de girofle et cannelle (1 pc.), Le sucre (900 g.). Vous devez d'abord sélectionner les meilleures baies, retirer leurs pédoncules et se débarrasser des fosses. La vanille (gousse) doit être coupée en deux, gratter les graines. Ensuite, vous devez faire un sirop - le jus de pomme porter à ébullition, mélanger doucement le sucre et cuire le sirop jusqu'à ce qu'il se dissout. Ensuite, préparez une délicieuse confiture de cerise de la cerise dans la même casserole, où le sirop est situé - versez les fruits là-bas, saupoudrez de cannelle, de clous de girofle et de vanille. Cuire le régal pendant une demi-heure, en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse qui en résulte.

Si aucune des recettes suggérées n'estaimé, ou ils semblaient classiques et donc trop conventionnel, vous pouvez essayer de faire des ajustements à eux - à ajouter aux noix de confiture ou de combiner plusieurs types de fruits et de baies, ainsi que d'utiliser des solutions inhabituelles, par exemple, utiliser la recette de la confiture de citron.