Recette de boeuf aux pruneaux

Boeuf - viande savoureuse et maigre, à partir de laquelle vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats. Avec les recettes de certains d'entre eux, nous vous suggérons de lire.

Boeuf aux pruneaux (recette) - festif, simple et abordable

Le plat est préparé rapidement et simplement, ce qui, sans aucun doute, est son avantage supplémentaire.

Nous avons besoin de 300-500 grammes de boeuf(De préférence la pâte), 15-25 pruneaux baies (pas trop sucré, de sorte que la viande aura un goût sucré), quelques bulbes de taille moyenne, deux ou trois cuillères à soupe de pâte de tomate, les épices et le sel au goût, l'huile végétale pour la cuisson.

Préparer du bœuf avec des pruneaux (la recette est très simple) comme suit:

Première étape Nous lavons et séchaons la viande, la coupons en petites portions, en petits cubes, puis assaisons avec des épices et du sel.

Deuxième étape Les bulbes coupés en demi-anneaux, mis sur une poêle bien chauffée, après quoi nous laissons languir à feu doux pendant environ dix minutes.

Troisième étape La prochaine étape de la cuisson comme un plat de boeuf aux pruneaux (la recette peut être modifiée un peu, selon les préférences personnelles) est la préparation des pruneaux. Les baies sont lavées, séchées, coupées en petits morceaux. La quantité de pruneaux est déterminée indépendamment, en fonction des préférences personnelles.

Étape quatre. Frire la viande dans une huile bien chauffée jusqu'à ce qu'une croûte se forme, pas plus de trois à quatre minutes, ajouter à la viande préparée avant les oignons, ainsi que la tomate. La masse résultante est mélangée, remplie d'eau ou de bouillon (la quantité dépendra à nouveau des préférences personnelles). Pour la cuisson, la viande peut être transférée dans une casserole avec des parois épaisses.

Cinquième étape Nous habillons notre sauce avec des épices au goût, après quoi nous continuons de le faire mijoter sur un petit feu pendant une heure, en remuant de temps en temps.

Sixième étape Ajouter les pruneaux au bœuf cuit, ragoût jusqu'à cuisson complète. Pour la viande jeune, 20 minutes suffiront, pour un plus vieux - une heure et demie. Le plat d'accompagnement idéal pour un plat tel que le bœuf aux pruneaux (recette, j'espère que vous avez aimé) sera le riz.

Bon appétit!

Boeuf aux pruneaux cuits au four -recipe

Un plat très savoureux, préparé simplement, ne nécessite aucune compétence culinaire spécifique.

Pour préparer le rôti de bœuf dont nous avons besoin filet de bœuf (700 grammes), un oignon, 100 g de pruneaux, une carotte, l'huile d'olive et les épices au goût.

Boeuf cuit avec des pruneaux est en cours de préparationcomme suit. Nous attachons une forme rectangulaire de filet de bœuf (donc le plat regardera plus esthétique), puis couper les carottes en julienne ou en cubes soignées, en passant nashpigovyvaya sa viande.

Lorsque le filet est prêt, frottez-le avec des épiceset le sel, versé avec de l'huile d'olive, recouvert d'une couche de rondelles d'oignon et demi-pruneaux mélangés avec des morceaux de coupe (au cours de donner la forme rectangulaire) de la viande. Nous enveloppons l'encoche dans du papier d'aluminium et la mettons dans un four préchauffé.

Préparer la viande sera de 20 minutes à une heure, selon la façon dont il était jeune. Le prêt-à-couper devra être disposé sur un plat, saupoudré d'herbes fraîches, servi avec du vin rouge.

Boeuf aux pruneaux et pommes de terre en pot

Pour cuire du bœuf cuit avecpommes de terre, nous avons besoin d'au moins 800 grammes de boeuf, six pommes de terre, une douzaine de pruneaux, deux oignons, cinq ou six gousses d'ail, d'huile végétale pour la friture, des herbes fraîches et des épices au goût.

Le bœuf aux pruneaux devrait être préparé comme suitmanière. La viande devra être lavé, séché et coupé en tranches soignées, préparer des pommes de terre (laver, sécher, couper en cubes), lavez et coupez en prunes moitiés et les baies.

Sur l'huile végétale chaude, la viandefrits jusqu'à l '"état de grossièreté", puis transférés dans un pot en argile et assaisonnés avec des épices et du sel au goût. La pomme de terre est mélangée avec des épices, des pruneaux et des oignons, après quoi elle est disposée dans un pot pour la viande. Le pot est fermé avec un couvercle et placé dans le four pendant deux heures.

Avant de servir le plat refroidir légèrement, retirez le couvercle avec un pot et saupoudrer d'herbes.

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