Bœuf délicat aux pruneaux au four

Vous attendez des invités et vous ne voulez pas les surprendreUn plat exquis, mais pour créer une atmosphère chaleureuse et confortable à la maison? Nous vous proposons de les dorloter avec le plat "Boeuf aux pruneaux au four". Vous serez surpris d'apprendre que d'un petit nombre de produits, vous serez en mesure de cuisiner un plat délicieux qui ne laissera aucun de vos invités indifférent. Croyez-moi, afin de créer un plat avec un goût inhabituel, quand vous le regardez, vous aurez certainement envie de l'essayer, il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup de produits exotiques dans le réfrigérateur. Pour faire un chef-d'œuvre "Boeuf aux pruneaux au four" vous avez besoin de produits que vous pouvez facilement acheter au supermarché ou au marché le plus proche.

Eh bien, allons choisir le personnage principalvotre table - boeuf. Pour boeuf avec des pruneaux dans le four est non seulement savoureux, mais aussi utile, il est nécessaire de choisir la bonne viande. Puisque vous allez cuire du bœuf, choisissez de la viande avec une petite couche de graisse interne. Cela aidera votre «chef-d'œuvre» culinaire à rester juteux et tendre. Boeuf maigre pour frire ou cuire. Alors, choisissez la partie filet ou filet. Le boeuf ne devrait pas être très foncé. La couleur de la viande indique l'âge de l'animal, plus il est léger, plus l'animal est jeune.

Commençons la cuisson de votre miracle culinaire. Vous aurez besoin: 1-1,5 kg de bœuf, 150 g de prunes séchées, 2 gousses d'ail, 1 morceau carotte, 1 oignon morceau, l'aneth et le persil, le sel et le goût des épices.

Boeuf lavé et séché (peut être utilisé avecserviettes en papier). Faites une incision pour que la viande puisse être décomposée comme un livre. Pour le rendre doux, battez-le légèrement. Saler, poivrer et hacher finement l'ail des deux côtés. Si vous voulez donner au plat une saveur et un arôme particuliers, utilisez vos épices préférées. Mettez la viande au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Nous ne perdrons pas de temps. Faisons la farce. Cela dépend beaucoup des pruneaux. Pour éviter que le plat soit trop sucré, prenez des pruneaux aigres-doux et soyez sans graines. Rincez-le et faites-le tremper dans de l'eau chaude (pas plus de 60 ° C) pendant 10 minutes. Égoutter et couper en lanières. Peler les carottes sur une grosse râpe, couper les oignons en cubes et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Taillez les pruneaux, les oignons, les carottes, l'aneth et le persil. Ne pas oublier d'ajouter un peu de remplissage.

Prenez le bœuf du réfrigérateur et étendez-le.un bureau comme un livre. Disposez la farce pour la viande, en la répartissant uniformément, pliez fermement le boeuf en rouleau. Rouler le rouleau dans une feuille. Cuire du boeuf fabuleux avec des pruneaux au four pendant environ 90 minutes à une température de 180-200 ° C. 20 minutes avant la préparation, déplier la feuille pour que la viande soit dorée.

Tu n'aimes pas les pruneaux? Fantasme! Au lieu de cela, vous pouvez utiliser l'ananas. Vous serez étonné de voir à quel point le goût donnera du fruit à du bœuf. Il suffit de remplacer les pruneaux à l'ananas (vous pouvez en conserve) et vous obtiendrez non moins savoureux plat - boeuf à l'ananas dans le four.

Besoin urgent de préparer un dîner juteux? Pas le temps de courir au magasin pour les pruneaux et les ananas? Prenez les pommes de terre. Êtes-vous surpris? Le bœuf avec des pommes de terre au four est une excellente alternative. Faites bouillir les pommes de terre et écrasez. Mélanger la purée de pommes de terre avec des œufs crus, des carottes râpées, des oignons frits et des feuilles d'aneth et de persil. Poser la masse résultante sur la viande et rouler soigneusement le rouleau. N'oubliez pas d'envelopper le rouleau de papier aluminium, il ne permettra pas au jus de la viande de s'évaporer inutilement. Le principe de cuisson est le même que pour les pruneaux.

Pouvez-vous le sentir? Soyez sûr, votre voisin curieux viendra bientôt pour une prescription. Avant de servir le plat "Bœuf aux pruneaux au four", couper le rouleau et saupoudrer d'herbes hachées, décorer avec des légumes frais. Bon appétit!