Côtelettes de filet de poulet

Naturellement, quand vous allez en visite, vouss'attendre à essayer là quelque chose de nouveau et d'original, et pas l'habituel et ennuyé pour les salades d'horreur "Olivier" et "Mimosa". Ceux que vous invitez, espérons également que vos délices culinaires ne seront pas banales. Bien sûr, personne ne vous oblige à cuisiner des crêpes avec du caviar noir ou des gâteaux au massepain, cependant, il vaut la peine d'aborder le choix du menu de façon créative. Par exemple, même des escalopes régulières peuvent être faites originales et faites jouer avec des qualités gustatives complètement nouvelles. Comment faire ça? Cuire les côtelettes de poulet!

Ce n'est pas un secret que le poulet est la viande la plus utileproduit Et le filet est la meilleure partie de celui-ci. En outre, la viande de poulet est diététique. Par conséquent, les côtelettes de poulet provenant d'un filet de poulet feront non seulement plaisir à vos invités avec leur goût original, mais elles ne nuiront pas non plus à leurs silhouettes.

La première recette que nous voulons offrir à votreattention, ce qui suit: 2 œufs de poule, un demi-kilo de filet de poulet, 1 gros oignon, sel et poivre à votre discrétion - soyez guidés par vos propres préférences dans cette question très controversée. Huile végétale pour la friture. Les escalopes de vapeur du poulet sauveront la situation si vous tournez une fois la farce - dans ce cas, la viande est simplement coupée finement. En passant, environ 15 escalopes sont obtenues à partir de ces ingrédients, donc si vous en avez besoin plus ou moins, calculez la quantité proportionnellement.

Ainsi, les escalopes de filet de poulet sont préparées de cette façon: d'abord hacher finement l'oignon, puis le filet de poulet, battre les œufs avec du sel, mélanger tous les ingrédients - c'est la pâte pour les escalopes que nous avons. Naturellement, n'oubliez pas d'ajouter des épices. Frire les côtelettes dans une poêle à frire - elles doivent d'abord être cousues. Il sera plus utile de les cuisiner pour un couple, en utilisant un multivark à ces fins. D'ailleurs, vous pouvez les servir à la table avec de la sauce de soja, du ketchup, des légumes frais ou de la purée de pommes de terre - alors choisissez vous-même.

Ces côtelettes de filet de poulet sont souvent appelées hachées, parce que la viande n'est pas tordue à une masse homogène dans un hachoir à viande, mais simplement coupé. Les particules de viande sont clairement visibles dans chaque côtelette.

Cependant, dans la préparation de ces escalopes, il y en a uneminus - ils ne sont pas aussi forts que les côtelettes ordinaires, et peuvent facilement se désagréger. Si vous avez quelque chose de similaire lorsque vous faites frire, alors vous avez ajouté quelques œufs. Injecter un ou deux oeufs dans la masse de viande, et la situation va changer radicalement. Si elles tombent encore, versez quelques cuillères de farine dans le mélange.

En passant, les escalopes de filet de poulet peuvent être etplus exotique. Par exemple, vous pouvez les préparer comme suit: 2 oeufs, 400 grammes de filet de poulet, 1 cuillère à café de poivre rose, 200 grammes de miettes de pain frais, moitiés d'orange pelées. Une branche de coriandre, huile végétale pour la friture, les épices et le sel selon vos préférences gustatives. Le temps passé sur les côtelettes de poulet de ce filet de poulet selon cette recette ne dépassera pas une heure. D'ailleurs, la teneur totale en calories d'une portion de ce plat est de 450 kilocalories. Et ce n'est pas tellement, comme vous pouvez le voir. Par conséquent, vous ne mangez pas seulement délicieux, mais gardez aussi votre harmonie.

D'abord, vous devez couper finement, puisy jeter du poivre rose et de la coriandre. Après avoir haché, transférer la viande dans un bol. Là, versez les oeufs battus avec du sel, ainsi que la peau d'orange. Bien mélanger le contenu du bol - la pâte doit être homogène. Après cela, nous faisons de petites escalopes, avant de les envoyer dans une poêle, vous devez les rouler en miettes. Si vous cuisinez dans un multivark, passez la dernière étape.

En passant, ces escalopes peuvent être cuites dans le four. Le plus souvent, ils sont servis sur une table avec une purée de pommes de terre ou une salade. Quelques morceaux de filet pré-pickle dans un mélange de mayonnaise, d'oignons, de sel et d'épices. Et seulement alors ils forment la pâte d'eux. Si vous voulez, vous pouvez faire la même chose. Mais le goût de cela ne changera pas de manière significative.