Côtelettes de poulet: rapide et savoureux

Vous pouvez faire cuire le poulet de différentes manières: faites-le cuire au four, faites cuire un bouillon copieux, faites frire des morceaux, mais aujourd'hui, nous ferons des côtelettes de poulet selon deux recettes.

Escalopes de poulet faites maison

Pour faire cuire des côtelettes de poulet, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• un kilogramme de viande de poulet;
• deux têtes moyennes d'oignons;
• une pomme de terre crue;
• un œuf de poule;
• quatre morceaux de pain blanc, le meilleur de tous rassis;
• un verre de lait;
• poivre et sel au goût;
• pour frire l'huile végétale.

Pour commencer nous serons engagés dans le pain: peler il est nécessaire de couper, et une miette de casser sur certaines parties, de combiner dans un bol et de remplir avec du lait.

Le mincemeat pour les escalopes sera préparé indépendamment: Cela prend un peu de temps, mais vous serez sûr qu'il n'y a rien de superflu dedans. La viande de poulet coupée en morceaux moyens et faire défiler à travers le hachoir à viande. La même chose est faite avec du pain, après l'avoir légèrement pressé dans le lait.

Les oignons peuvent être défilés dans un hachoir à viande avec de la viande, ou vous pouvez râper sur une grande râpe ou hacher légèrement. Pommes de terre trois sur une râpe.

Ajouter à l'œuf cru de poulet cru, les oignons hachés et les pommes de terre, saler, poivrer au goût et bien mélanger la masse.

Maintenant, nous formons des côtelettes de poulet: Dans le bol, prélevez une petite quantité de viande hachée et jetez-la d'un palmier à l'autre. Plus le nombre de coupes sera élevé, plus les côtelettes seront tendres et aérées. À la fin, nous leur donnons une forme oblongue, disposée sur une planche à découper recouverte d'un film alimentaire, et l'envoyons au réfrigérateur pendant environ une heure.

Nous allons faire frire les côtelettes dans de l'huile végétale. Tout d'abord, sur un feu puissant, faire frire les côtelettes des deux côtés pour former une croûte, puis réduire la flamme et pendant encore dix minutes, les amener à l'état de préparation. Les côtelettes de poulet doivent être pliées dans une casserole, enveloppées et laissées dans une demi-heure chaude, de sorte que le plat deviendra particulièrement tendre et parfumé.

Comment faire cuire des côtelettes de poulet sans utiliser un hachoir à viande? Pour ce faire, la recette suivante aidera.

Préparez ces escalopes très simplement.

Ingrédients

• trois cents grammes de filet de poulet;
• une petite tête d'oignons;
• un œuf de poule;
• un verre de kéfir;
• quatre cuillerées de farine de blé;
• sel et poivre;
• un peu d'huile végétale pour la friture.

Le filet de poulet devrait être coupé en petits cubes,environ 1 * 1 centimètre. Pour faciliter cela, vous pouvez pré-trancher la viande légèrement dans le congélateur. Maintenant, ajoutez les filets hachés dans un bol, versez le kéfir et envoyez au frigo pour mariner, au moins pendant une demi-heure.

L'oignon doit être haché finement et légèrement mis dans une poêle avec de l'huile végétale.

Mais vous pouvez faire sans un arc, si vous avez des membres de la famille très fastidieux.

Maintenant, sortez un bol de poulet deRéfrigérateur, ajouter l'oignon et l'œuf, saler, poivrer au goût, verser la farine et bien mélanger. La masse de la consistance ressemblera à une pâte pour les crêpes, de sorte que nous allons frire les côtelettes, comme des crêpes. Si les côtelettes s'enroulent pendant l'inversion, ajoutez un peu de farine à la masse.

Un bon plat d'accompagnement pour les côtelettes hachées sera la purée de pommes de terre ou de pâtes. Bon appétit!