Tequila dorée "Olmec" - le don des dieux

L'une des boissons alcoolisées les plus populairesle monde est la tequila. Une boisson avec une grande histoire et un goût unique, qui a plus de 500 ans, se distingue par sa grande qualité, sa palette appétissante et son vieillissement minimal.

L'histoire de la tequila mexicaine

L'histoire de la tequila prend ses racines à partir de 1500année, quand, selon la légende, un agave bleu a pris feu d'un coup de foudre, que les anciens peuples - les Olmèques - ont été appelés le don des dieux. Au fil du temps, les tribus olmèques ont appris à obtenir le jus fermenté à partir de plantes d'agave vivaces. La boisson mousseuse avait une couleur laiteuse, mais sa force n'atteignait pas 6%. L'utiliser n'était autorisé que dans les célébrations religieuses. Les étrangers à boire du jus d'agave bleu ont été interdits en raison de son pouvoir sacré. Pendant longtemps, c'était la seule boisson alcoolisée produite au Mexique. Les habitants l'appelaient octoli.

De 1521 les conquérants espagnols ont apportéMexique Technologie européenne pour la distillation de l'alcool. Officiellement, l'ancêtre de la tequila est don José Antonio de Cuervo. Le roi d'Espagne distribue le territoire du Don, situé non loin du village de Tequila. Jose Antonio a commencé à cultiver l'agave sur ce terrain depuis 1758. Ci-dessous, la première usine de production de tequila a été fondée ici.

En raison de la prévalence élevée des boissons alcoolisées en 1608, le gouvernement mexicain a introduit une taxe sur le commerce.

Le monde est devenu populaire après les Jeux Olympiques à Mexico.

Un autre produit de distillation du jus d'agave bleu -Mescal, avant le XX siècle était assimilé à la tequila. Après 1900, le droit d'être appelé tequila a été fixé uniquement pour le mescal, produit par des technologies spéciales et dans la région de Tequila.

Bases de la production de boissons

Pour produire un produit de haute qualitéutiliser un agave bleu vieilli pas moins de huit ans. Seulement après avoir atteint cet âge, une boisson de qualité avec un goût riche est faite à partir de la plante. À l'avenir, la plante subit un traitement, et de l'agave reste seulement la pinha - le noyau, dans lequel le jus est contenu. Ces pins peuvent atteindre un poids de 70 kg. Le noyau est broyé et traité thermiquement. Le jus qui en résulte est versé sur de grands fûts en acier inoxydable et est fait de tequila. Le vieillissement de la boisson alcoolisée toute prête en fûts ne doit pas dépasser trois ans. Après cette période, la tequila commence à être amère. Néanmoins, la durée de conservation dans une bouteille de tequila avec un stockage approprié n'est pas limitée.

Tequila Olmeca

L'entreprise la plus répandue pour la production de tequila et de mezcal dans le monde entier est Olmeca Tequila. La boisson de cette entreprise est divisée en trois branches:

• Olmeca - une tequila simple, avec l'ajout de 50% de jus d'agave bleu;
• Olmeca Altos est une boisson alcoolisée à 100% d'agave;
• Olmeca Tezon est une tequila de qualité supérieure, une boisson et un récipient pour elle sont fabriqués à la main, chaque bouteille est numérotée.

Aussi "Olmec" est divisé selon le vieillissement, le goût et le coût. Les types les plus courants: tequila argent et or Olmec. La force des boissons alcoolisées est de 38-40%.

Olmeca Blanco

La tequila en argent "Olmeca" (Blanco) est produitesans vieillissement, immédiatement après le processus de distillation. Distribué dans les recettes pour les boissons alcoolisées, car il a une légère saveur de miel. Le goût prononcé de l'Olmec en argent n'a pas d'effet car c'est la variété la plus pure de tequila dans laquelle aucune impureté n'est ajoutée. Pour cette raison, le prix d'une boisson dans une bouteille de 0,7 litres n'atteint pas 2000 roubles. Compte tenu de la qualité du produit, une telle tequila est une option idéale.

Olmeca Gold

Or "Olmec" (Gold) est appelé ainsi en raison desa teinte dorée. L'exposition à une telle boisson ne dépasse pas un an. Il se distingue par son arrière-goût tropical, son arôme d'agrumes et son goût plus profond. Sa nuance d'or "Olmec" est reçue à cause de la caramélisation. Le prix de l'or de la tequila dépend de la capacité nominale, le coût approximatif d'une bouteille d'un litre - de 2200 à 2500 roubles.

Qu'est-ce qui distingue la tequila dorée de l'argent? Les différences comprennent le vieillissement et l'ajout d'impuretés. Mais le prix de l'or de la tequila à partir de l'argent ne diffère pratiquement pas.

Pour distinguer la tequila or Olmec de la falsification n'est pasdifficile. L'attribut principal de la qualité sera des timbres d'accise et des étiquettes collées uniformément sur la bouteille. Ensuite, faites attention au coût de la boisson. La tequila d'or originale Olmeca a un prix de 2000 roubles. Vérifiez également les bords de la bouteille et le couvercle. Sur la bouteille d'origine il y a des faces parallèles, le couvercle n'a pas de surface nervurée, il y a des lettres anciennes sur tout le contenant. Une caractéristique distinctive de cette boisson est aussi le prix. Vous devriez acheter la tequila dorée Olmec seulement dans les magasins et les points de vente de confiance.

Règles d'utilisation de la tequila

Ce n'est un secret pour personne de boire de la tequila. La méthode est très populaire et crée un certain point culminant dans le processus de boire cette boisson alcoolisée. Pour l'alimentation originale n'est pas permanente "Olmec" nécessitera un tir, de la chaux et du sel. Les bords du coup doivent être frottés avec de la chaux et mis dans le sel, de sorte qu'il se avère le bord du sel. Vous devez distribuer la boisson après avoir créé le bord. Après ce processus, la tequila est bue et grignotée avec une tranche de citron vert. Vous ne pouvez pas faire une lunette de sel sur les bords du shta et saler le citron vert. Tequila d'or constante doit être bu sous forme pure sans ajouter d'agrumes et de sel.

Il y a aussi beaucoup de cocktails basés surtequila. Le plus souvent, ils utilisent la Sarcelle d'argent d'Olmec, mais l'or est également excellent pour le rôle d'un composant dans les cocktails. Il est en mesure de compléter le goût de la boisson avec des notes tropicales et d'agrumes.

Goût doux raffiné et de haute qualité -signes de la tequila dorée Olmec. Aujourd'hui, cette boisson alcoolisée a une popularité mondiale. Une variété de goûts et de types de tequila "Olmec" goûtera à tout connaisseur de boissons alcoolisées raffinées.