Compote de pommes. Boisson idéale pour toute la famille

Compote - une boisson préférée de nombreuses personnes depuis l'enfance. Certains associent avec des voyages à des parents - bien, dont la grand-mère cuisiner pour un être cher petit-enfant délicieux compotée de pommes ou de cerises? Beaucoup sont utilisés pour préparer cette boisson à base de fruits et de baies qui poussaient sur sa propre maison d'été, et certaines personnes préfèrent combiner, comme les fruits frais et séchés. Un exemple d'une telle boisson sucrée peut servir de compote de pommes et d'abricots secs, aimé par beaucoup pour son goût unique et irremplaçable.

Nous commençons à préparer des compotes à partir de pommes. Sa recette est assez simple. Mais la chose la plus importante est qu'avec cette boisson sucrée, dans de nombreux cas, vous pouvez expérimenter sans crainte de ruiner le produit final. Vous ajouterez des fruits secs ou des baies d'églantier à la compote de pommes - la recette devient différente, et la boisson acquiert de nouvelles couleurs et change considérablement le goût.

La principale chose à retenir est que lors de la préparation de la compoteça vaut la peine d'avoir peur de fantasmer. Par exemple, si vous savez que votre famille adore non seulement les pommes, mais aussi les fraises ou les cassis, vous pouvez ajouter une petite quantité de petits fruits favoris à la compote. Proche et cher à vous les gens apprécieront une boisson savoureuse et utile de leurs baies et fruits préférés.

Il est préférable de préparer la compote à partir de pommes fraîches,ils contiennent un certain nombre de vitamines du corps concernées (acide pantothénique, l'acide folique, la biotine, la vitamine A, C, B1, B2 et B6) et d'oligo-éléments (soufre, le sodium, le magnésium, le cuivre, le potassium, le phosphore et, bien sûr, fer).

Pour faire une compote de pommes, nous prenons la recettepour commencer un classique. Les pommes bien lavées doivent être nettoyées et enlever les sépales et les tiges. Les pommes ensuite être coupées en quatre, six ou huit pièces et enlever le noyau. Il est également possible de diviser chaque pomme en deux, découper le noyau, puis les couper en tasses pas épais. Ensuite, les pommes à être immergées dans l'eau froide, après avoir ajouté un peu de vinaigre (cuillère à café par gallon d'eau) ou de l'acide citrique (suffisamment pour cinq grammes de la même quantité d'eau). Ceci est fait pour que les pommes ne s'assombrissent pas dans l'air. Une fois que tous les fruits sont coupés en tranches, mettre la casserole avec de l'eau (un litre d'eau est nécessaire de prendre un fruit livre) et les pommes sur le feu et dès que l'eau commence à bouillir, ajouter le sucre (le taux d'une tasse de sucre à un volume d'eau de deux à quatre litres) selon votre goût.

Après la compote bout encore,remuer et maintenir à feu doux pendant encore une demi-minute. Ensuite, la casserole doit être retirée de la plaque chauffante, couvrir la compote avec un couvercle dense et laisser infuser pendant une demi-heure. Après cela, il peut être versé dans un autre récipient et refroidi. La compote réfrigérée de pommes est incroyablement savoureuse et aromatique.

Si vous partez un peu de la recette "classique",le goût de la compote de pommes peut alors être radicalement modifié ou, au minimum, étendre ses qualités gustatives à plusieurs «octaves de fruits et de baies» à l'aide de produits frais et de fruits secs. Ainsi, la boisson ne portera plus le nom ordinaire de «compote de pommes», dont vous avez reçu la recette d'ancêtres lointains. Vous pouvez inventer votre propre "propre" boisson, qui sera beaucoup plus utile et plus savoureuse que les jus et les boissons, que l'on peut trouver dans les rayons des épiceries.

Ne pas oublier que la compote de pommes peutUtilisé comme un remède de vitamine pour un certain nombre de maladies. Par exemple, ses propriétés médicinales sont utilisées dans les maladies de l'athérosclérose, du rein, du foie et de la vessie. Mais il est également nécessaire de se rappeler que, en cas d'aggravation d'une pancréatite, d'une gastrite ou d'un ulcère peptique, la compote de pommes est contre-indiquée.

En général, la compote de pommes est idéale pour reconstituer le corps avec un grand nombre de nutriments et de vitamines.