Recettes pour l'hiver: compote de pommes et de raisins de Corinthe

La récolte des pommes était excellente, n'est-ce pas? Et si elle se répète d'année en année, vous pouvez faire non seulement d'excellents jus de pommes et de vin maison, mais aussi des réserves substantielles pour la saison froide en termes de confiture et de confiture délicieuse, et aussi une variété de mélanges de compote. Compote de pommes et de groseilles - l'une des options similaires, très savoureux contenant des vitamines et en bonne santé. Par conséquent, nous avons décidé de préparer cette boisson aujourd'hui. Et en utilisant différentes variantes de la recette. Nous regardons: ce qui est arrivé.

Pourquoi le groseille est-elle un ingrédient?

Une recette à base de fruits juteux et de sucre,Bien qu'il ne perde pas sa saveur (à condition de la fraîcheur du produit original), il sera d'une teinte pâle. Mais la compote de pommes et de groseilles - un tel mélange - le plus. Par conséquent, dans notre recette, nous avons ajouté des baies de cassis, qui donnent non seulement une excellente gamme de couleurs saturées, mais aussi un arôme frais et un goût agréable. Et pour rouler une compote de pommes et raisins de Corinthe pour l'hiver, vous ne dépenserez pas trop de force et d'énergie avec le temps, mais un traitement thermique minime permet de conserver dans la boisson plus de ces «utilités» nécessaires au corps humain en hiver (ou plus tard dans la période d'avitaminose de printemps).

Compote de pommes et de cassis. Les ingrédients

Ici aussi, tout est simple. Surtout pour les femmes au foyer qui ont leur propre jardin à portée de main. Eh bien, s'il n'y en a pas, alors nous l'achetons sur le marché. De plus, en cette période d'automne, tous les fruits sont relativement peu coûteux. Astuce: essayez de prendre une pomme locale, en aucun cas cirée et traitée - il y a un minimum de vitamines.

Chaque kilo de pommes nécessite un verre de cassis frais, un verre de sucre (si le fruit est trop sucré, puis en prendre la moitié), de l'eau purifiée. Eh bien, et des ustensiles pour la conservation avec des couvercles.

Compote de pommes et de raisins de Corinthe pour l'hiver. Recette étape par étape

1. Bien rincer les fruits dans l'eau courante. Par ailleurs, si les fruits, par exemple, un peu de type non-marchandise - pas effrayant. La chose principale est que ce n'est pas vermifuge et pas pourri.
2. S'il y a un endroit corrompu, nous le coupons. Nous enlevons le noyau et les tiges. Les pommes sont coupées en 4 parties.
3. Nous jetons les pommes préparées dans une casserole et le remplissons d'eau. Nous le mettons sur le feu et le portons à ébullition.
4. Réduire le feu dans la groseille. Si les baies ont déjà eu le temps de commencer le jus, il est également versé dans un récipient.
5. Ajouter du sucre (nous rappelons encore une fois que vous devez naviguer les sortes de fruits, afin de ne pas en faire trop).
6. Nous ne faisons pas bouillir longtemps - littéralement environ cinq minutes.
7. Nous le mettons de côté du feu et le laissons infuser (environ une heure).
8. Ensuite, nous apportons la même compote de pommes finieet les groseilles à ébullition et immédiatement versées dans des plats stérilisés préparés, enroulant des couvercles. Ensuite, vous devez tourner les pots sur la serviette - bien, tout est comme il se doit lors de la fermeture de la conservation.

Si vous allez boire une compote de pommes et de groseilles à la fois, vous n'avez pas besoin de la ramener à ébullition. Et dès que j'ai insisté, je peux me calmer et je peux l'utiliser.

Si c'est rouge?

Compote de pommes et de groseillesest préparé d'une manière similaire. Est-ce que vous devez ajouter un peu plus de sucre, puisque cet ingrédient est plus acide. Et comme il est aussi plus aqueux, mettez-le dans la casserole avant d'être prêt. Alors les baies ne ressembleront pas à une bouillie. Oui, et l'une et l'autre compote doivent être filtrées avant utilisation. Et les fruits peuvent être utilisés en cuisine ou simplement pour décorer des plats. Ne jetez pas ces vitamines dans tous les cas!

Si congelé?

La compote de pommes et de groseilles peut, en principe,cuisiner à tout moment de l'année. Aujourd'hui, tous les supermarchés congelés vendent du cassis congelé - presque toute l'année. Conseils: lors de l'achat, choisissez non pas une baie supprimée, mais pour être un à un et assez grand. Avant d'introduire l'ingrédient dans le récipient, il doit être décongelé naturellement (pas d'eau chaude, pas au micro-ondes). Il suffit de mettre la groseille dans la vaisselle et de la laisser dans la cuisine. Après un moment, il sera prêt à l'emploi. Eh bien, les pommes sont toujours en vente, même dans les plus grandes gelées. Donc, avec cet ingrédient, il n'y aura pas de problèmes. Ainsi, la boisson délicieuse et vitaminée est fournie pour la famille ou pour les amis pratiquement toute l'année. L'essentiel n'est pas d'être trop paresseux! Oui, et l'appétit de tout le monde!