Comment faire cuire un gâteau avec du poisson d'une pâte à levure

Depuis les temps anciens en Russie maîtresses cuire des tartes avecles remplissages les plus variés. Mais une niche spéciale parmi eux est des tartes avec du poisson. La préparation d'un tel plat est un chef-d'œuvre de l'art de la cuisine. Il faut que le gâteau soit non seulement délicieux, mais aussi juteux.

Et pour que votre plat se révèle comme ça, vous devez savoir que le poisson aime les oignons et le beurre. Seul ce merveilleux duo vous aidera à faire un vrai gâteau avec du poisson à base de levure.

Pour un remplissage simple, vous pouvez prendre, bien sûr, etpoisson en conserve, mais une vraie tarte sera seulement farcie de poisson frais. Les poissons choisissent avec un nombre minimum d'os et de préférence plus gros. Pour une tarte, un filet de bar, un capelan ou un flétan ordinaire, c'est ce que vous préférez.

Gâteau avec du poisson de pâte à levure

Commençons avec le test. Pâte pour tarte au poisson vous pouvez prendre l'habitude, la levure, pour la préparation dont vous aurez besoin:

- 1 cuillerée de thé de levure sèche,

- 2 cuillères à soupe de sucre (table),

- 1 cuillère de sel (peut être la mer, haché), le thé,

- 500 ml d'eau sont chauds,

- 250 g d'huile végétale,

- farine.

Pétrir la pâte et la farine doit entrer en douceurtellement. pour obtenir un test élastique serré mais bien roulé. Nous lui donnons le temps de se lever (une heure et demie). Puis, encore une fois, nous mélangeons et divisons en deux parties.

Pour le remplissage, les poissons sont nettoyés et libérés de la crête, de la queue et de la tête. Légèrement salé

Une partie du test est pour le fond du gâteau. Bien graisser la casserole et y déposer la pâte roulée. Nous étalons le poisson préparé d'en haut et coupons le beurre (crème) en morceaux.

La couche suivante est l'oignon, hachégrands anneaux. Ici je veux noter que les maîtres de l'art culinaire croient que les oignons dans une tarte ne devraient pas être moins qu'un poisson. Cela le rendra plus juteux et donnera de la tendreté.

Maintenant, étalez le deuxième morceau de pâte et recouvrez notre gâteau, en le combinant avec le fond de la pâte et en déchirant les bords.

Battre l'oeuf et lubrifier à l'aide d'une brosse en silicone le haut du gâteau. Ne pas oublier de le percer à plusieurs endroits. Un trou peut être fait au milieu, à partir duquel l'excès d'air s'échappera.

Chauffez le four (180 degrés) et placez la poêle avec le gâteau à l'intérieur. Le temps de cuisson est de trente (quarante) minutes.

Après que votre tarte avec du poisson de la pâte de levure est prête, huiler rapidement (crémeux) et envelopper dans une serviette, laissant la pâte devenir douce.

Un autre type de tarte est rastegai.

Rastegai avec du poisson ne sont pas moins savoureux que la tarte traditionnelle. Nous suggérons d'essayer le rastegai avec le brochet et le saumon.

Nous aurons besoin de:

- deux verres de farine de blé, tamisés,

- 3 cuillères d'huile (végétale), des cantines,

- 30 g de levure,

- 300 g de filets de poisson (saumon et brochet),

- 3 pièces oeufs,

- poivre noir, chapelure, sel.

Dans du lait préchauffé, infuser de la levure, en ajoutant graduellement de la farine. Préparez la pâte et laissez-la pour le levage.

Ajoutez-y ensuite deux jaunes d'huile végétale. Bien pétrir la pâte et encore partir pour le levage.

Pendant que la pâte se lève pour la deuxième fois, hacher finement le filet, le poivrer, le saler et le faire revenir dans une poêle.

De l'essai en hausse, nous déployons une couche mince etpresser des tasses de taille moyenne. Nous mettons au milieu de chaque billette brochette émincée, sur le dessus nous mettons un morceau de saumon et soigneusement patcher les bords, laissant le milieu ouvert.

Sur la plaque de cuisson pré-huilée, nous mettons des rastegs et partons pendant quinze minutes pour faire disparaître la pâte.

Après cela, on graisse tout avec de l'oeuf (pré-fouetté) et saupoudrer de chapelure.

Les tartes sont cuites dans un four préchauffé à 220 degrés.

Les tartes ouvertes prêtes à l'emploi conviennent parfaitement à l'oreille et au bouillon de viande.

Gâteau avec du poisson de pâte à levure - belleplat, mais il faut beaucoup de temps pour le préparer. Et si les invités sont sur le pas de la porte? Dans ce cas, au lieu de la pâte à levure, vous pouvez utiliser du sable ou des bouffées achetées dans le magasin. Le poisson frais peut être remplacé par de la conserve (dans l'huile).

Remplissage pour les tartes avec du poisson est beaucoup, vous pouvez combiner

- du poisson et du riz,

- poisson, oeufs et riz,

- du poisson, du riz et de la choucroute.

L'essentiel est de se souvenir des règles de base de la cuisson de ce plat: le poisson aime les oignons et le beurre. Et maintenant, profitez de la tarte incroyable! Bon appétit!

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