Tomates au jus de pomme pour l'hiver. Recettes de cuisine

En été, nous n'avons aucun problème avec la consommation de fraisfruits et légumes. Mais tôt ou tard, un hiver froid arrive et nous sommes privés de cette opportunité. Après tout, dans ce qui est vendu en ce moment dans les supermarchés russes, il est difficile de trouver quelque chose d'utile. La tomate qui a été apportée de la Turquie lointaine, au mieux, vous ne blesserez pas. La même chose vaut pour les pommes. Par conséquent, les maîtresses essaient de préserver tous leurs avantages grâce à la conservation, combinant souvent incompatibles dans une banque. Par exemple, les tomates dans le jus de pomme pour l'hiver.

Recette n ° 1

Produits requis: Tomates - deux kilogrammes, jus de fruits de pomme - 600 grammes d'ail - 10 clous de girofle, sable de sucre - trois cuillères, sel - deux cuillères, la feuille de laurier - une feuille, l'aneth - un parapluie, le poivre noir - cinq pois. Pour préparer les tomates dans le jus de pomme pour l'hiver, il est nécessaire de commencer, mis à la banque, nos tomates cuites et lavées, et avec eux, et l'ail avec des herbes.

Il est maintenant temps de préparer la marinade: nous mettons ensemble du jus de pomme, trois à quatre verres d'eau pure, du sucre et du sel. Mettre la casserole sur la cuisinière, porter à ébullition et verser dans un pot avec des tomates. Nous attendons cinq minutes, nous fusionnons et à nouveau sur une assiette. Et fais trois fois. Après la troisième fois, nous fermons les pots de tomates avec des couvercles stérilisés et les scellons.

Recette n ° 2

Nous avons besoin d'un pot de trois litres: deux kilogrammes de tomates, 60 grammes de sel, très peu d'épices - feuille de laurier, poivre-pois et l'aneth, vous pouvez brindille menthe. Mieux sans épices. Pour verser: environ 1,2 litre de jus de pomme. Nous cuisinons des tomates dans du jus de pomme pour l'hiver. Nous mettons dans un pot compact, mûr, tomates de petite taille. À l'occasion d'épices - complètement à votre discrétion. Nous l'avons découpé pour que les tomates ne se fendent pas, le «cordon ombilical». Remplissez deux fois avec de l'eau bouillante, pendant cinq minutes à chaque fois. Nous essayons de faire bouillir le minimum de jus, de sorte que tout utile n'est pas sorti. Avant la dernière coulée de jus de pomme directement dans le pot, nous versons le sel et versons beaucoup pour verser sur le bord.

Enroulez immédiatement un couvercle en fer-blanc. Un couple de conseils: pour le traitement des pommes sont appropriés - Padalka du jardin, aigre. Dans ce dernier cas, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Si ce n'est pas calculé, et le jus ne suffit pas, diluez-le avec un peu d'eau.

Recette # 3

Cette fois, nous allons vous dire comment cuisinertomates cerises dans le jus de pomme. Préparer les ingrédients suivants: nos tomates cerises préférées, le jus clarifié aux pommes, le poivron, les clous de girofle, le sel, le vinaigre de cidre de pomme. Soit dit en passant, gardez à l'esprit que cette recette est spécialement conçue pour le jus de pommes en pots de trois litres, fabriqués en conformité avec GOST. Donc, si vous n'en trouvez pas, passez à une autre recette. Un litre de jus a besoin d'une cuillère avec une lame de sel, de poivron et de clous de girofle - cinq morceaux, vinaigre - deux cuillères. Nous perforons le cure-dent plusieurs fois sur les tomates de fruits, nous les mettons dans des boîtes stérilisées, mais pas trop serrées pour éviter l'éclatement.

Ajouter tous les ingrédients au jus, sauf le vinaigre, etmettre sur la cuisinière. Lorsque le mélange bout, verser le vinaigre, faire bouillir pendant quelques minutes et remplir soigneusement la cerise. Immédiatement rouler, tourner, emballer et refroidir. Autrement dit, nous faisons tout selon la procédure standard. Les tomates en jus de pomme pour l'hiver sont cuites. Conserver de préférence dans un endroit frais. Quand au bout d'un moment, le versement dans vos banques s'éclaircira, n'ayez pas peur. C'est normal.

Recette n ° 4

Tomates - champions parmi les légumes pour une utilisation dansconservation Il y a beaucoup de recettes, mais néanmoins les maîtresses ajoutent constamment plus. Ici et maintenant, nous vous dirons comment faire cuire des tomates vertes dans du jus de pomme. Ingrédients nécessaires: deux kilos de tomates vertes, un litre de jus de pomme et une cuillerée de sel. Donc, nous séparons les tiges de nos légumes, puis presser le jus des pommes, ajouter du sel et le faire bouillir. Si la marinade devient aigre, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Nous envoyons des tomates dans des pots lavés et versonsbouillante versant. Si désiré, mettre un peu d'épices: pois sucrés et poivre noir, feuille de laurier, aneth, brin de menthe. Puis mettez les bocaux dans une grande casserole, envoyez-le au feu et faites-le bouillir. Stériliser huit minutes. Nous sortons des pots de tomates vertes du réservoir et les roulons. Nous attendons qu'il refroidisse et le sortent dans un endroit frais.

Recette n ° 5

Cette fois, nous différencions légèrement notre recette. Préparer des tomates marinés dans du jus de pomme, qui est mieux adapté comme une collation à la vodka. Vous l'aimerez tellement que vous les mangerez toujours, et dans le rôle désigné, et pour le dessert. Ingrédients: capacité bancaire trois litres, tomates - deux kilogrammes, jus de pomme - environ 1,2 litre, 50 g de sel par litre de jus, poivre noir - 20 pois, l'ail - gousses demi, fenouil plusieurs branches. Nous choisissons de la maison disponible la plus belle canette, la stérilise. Eh bien mes tomates, et laissez-les sécher dans l'air. Puis chacun d'eux est percé d'un cure-dent. Aussi, mon aneth et nettoie l'ail. Pour cuire le jus de pommes, prendre des variétés de fruits acides, par exemple, « Simirenko » ou « Antonovka » délavées et les envoyer dans un presse-agrumes.

Le jus résultant est bouilli dans une casserole et ajoutésel. Remuez et retirez du feu. Mettre les tomates dans un bocal, les épices aussi (ail, aneth et poivre), verser l'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes. Ensuite, égoutter l'eau, encore verser de l'eau bouillante pour les mêmes 20 minutes. Mais après avoir drainé l'eau une deuxième fois, versez immédiatement le jus dans le pot et roulez-le. Nous le retournons et le laissons ainsi pendant quelques jours. Fait! Bon appétit en hiver froid!

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