Liqueur de cuisine à la maison

Les amateurs sont assez fortsles boissons alcoolisées, qui contiennent du sucre, ainsi que certains composants aromatiques - fruits, noix, légumes verts, café, chocolat ou même lait.

On croit que les inventeurs de liqueurs sontanciens alchimistes qui, à la recherche de l'élixir convoité de la vie, ont mélangé divers composants. Malheureusement, ils n'ont pas réussi à obtenir une boisson qui donne l'immortalité, mais les alchimistes ont réussi à créer des recettes pour les liqueurs, qui sont utilisées par les fabricants modernes de boissons alcoolisées.

Les liqueurs sont des boissons qui sont utilisées, à la fois sous forme pure, et dans une variété de cocktails. En outre, les liqueurs sont généralement servies en dessert pour le thé ou le café.

Aujourd'hui dans les magasins il n'y a pas de pénurie de boissons alcoolisées, les liqueurs peuvent être choisies pour tous les goûts. Mais les boissons les plus délicieuses et aromatiques sont obtenues si vous faites de la liqueur à la maison.

Pour la préparation de l'alcool, il faudra de la vodka, du sucre granulé, ainsi que des ingrédients supplémentaires, selon le type de boisson que vous préparez.

Souvent, les maîtresses préparent la liqueur de baies à la maisonconditions, obtenir une boisson très délicieuse avec une saveur exquise de baies. Pour le faire, vous devez prendre des petits fruits frais (il pourrait être framboises, les fraises, les groseilles, les canneberges), les verser dans le bocal et verser la vodka, de sorte que le liquide couvrait le contenu de la boîte. Les plats mis en incubation pendant 4-5 jours, puis versé vodka, baies et verser la même quantité d'eau et de mettre le feu. Lorsque le liquide bout, il est retiré du feu et laissé reposer pendant plusieurs heures. Le bouillon est filtré et cuit à sa base avec du sirop de sucre. Combien de sucre devrais-je prendre? Ici, vous devez vous concentrer sur votre propre goût, car certains aiment les boissons très sucrées, tandis que d'autres préfèrent un goût sucré-modéré. Lors de la cuisson du sirop, il est nécessaire d'enlever la mousse. Ensuite, le sirop est ajouté au sirop refroidi, qui est de la vodka, qui a été drainé plus tôt, et bien mélangé. En outre, la liqueur résultante est filtrée, mise en bouteille et bouchée avec des bouchons. Pour plus d'étanchéité du liège, vous pouvez verser de la cire.

De plus, l'alcool à la maison est traditionnellementsont fabriqués à partir d'agrumes - oranges ou de citrons. La technique de préparation est similaire, seule la vodka doit être insister sur la pelure de fruit (il faut préalablement la faire bouillir avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume en excès). Un sirop est cuit sur l'eau avec l'ajout de jus d'orange ou de jus de citron.

Vous pouvez cuisiner et à la menthe à la maison, en insistant sur la vodka sur des feuilles de menthe. Dans une telle liqueur, vous pouvez ajouter des épices - un peu de muscade et une aura parfumée.

Il y a des recettes qui disent commentpréparer l'alcool à la maison, de sorte qu'il ressemble à un goût "Bayliss" crémeux. Pour sa préparation, le lait condensé et concentré est mélangé (selon un pot standard), 4 jaunes d'oeufs de poule, une paire de sachets de vanilline et environ une cuillère de café (vous pouvez prendre n'importe quel soluble) sont ajoutés à eux. Tout cela est bien battu avec un mélangeur, puis un demi-litre de vodka est versé dans le mélange et tout est à nouveau bien mélangé. Il reste à donner l'alcool à brasser pendant plusieurs heures et vous pouvez essayer une boisson.

Une autre recette populaire est une liqueur de café. Pour sa préparation, vous pouvez prendre du café instantané, mais il vaudra mieux que vous utilisiez de la fraîcheur naturelle, de sorte que la boisson deviendra plus aromatique. Alors, comment faire une liqueur de café? La recette est simple: à partir de 50 grammes de poudre de café, le sirop est cuit en utilisant 250 grammes d'eau et 250 grammes de sucre. Le sirop préparé doit être refroidi et filtré, puis mélangé avec une bouteille de vodka. La boisson peut être servie à la table immédiatement après la préparation. Mais ce sera beaucoup mieux si l'alcool reste au moins une semaine. Ensuite, il va acquérir un arôme inhabituel et étonner les invités avec son propre goût.