Valeur nutritive et teneur en calories: lait condensé

Le lait condensé est un produit naturel,cuit à partir du lait de vache par évaporation de l'humidité. Le produit est passé sous vide, puis ajouté du sucre, qui est considéré comme un agent de conservation et de remplissage de saveur. C'est lui qui augmente le contenu calorique. Le lait condensé, malgré le fait qu'il s'agit d'une bombe à haute teneur calorique, aime encore beaucoup pour sa douceur.

Valeur calorique

Le produit est considéré comme riche en glucides. Par conséquent, si vous voulez perdre du poids dans une quantité modérée devrait être utilisé du lait condensé. La teneur calorique pour 100 g est de 320 kcal. Dans ce produit, il n'y a que des matières grasses laitières et des protéines de lait.

Si la banque indique "lait condensé" ou autrenom, puis le traitement contient des graisses végétales et des protéines. Sa composition et sa valeur énergétique sont modifiées. De tels produits ne devraient pas être choisis. Le contenu calorique d'une cuillerée de lait condensé est d'environ 20 kcal.

Faits nutritionnels

Vous devez connaître non seulement le contenu calorique. Le lait condensé (100 g) contient 7,2 g de protéines, 8,5 g de matières grasses, 56 g de glucides. Le produit calorique bouilli est d'environ 315. Il y a moins de protéines et de glucides. La teneur en matière grasse du produit est comprise entre 4 et 15%, selon les espèces.

Composition

Même après traitement, le produit reste utilesubstance. Comme il est exposé à la concentration, il y a plus de macronutriments et d'oligo-éléments que le lait conventionnel, ce qui affecte le contenu calorique. Le lait condensé nutritionnellement en raison de la teneur en sucre abondante.

Quelles substances sont contenues dans le produit? Ce sont le calcium, le potassium, le sodium, le phosphore, le chlore et le fluor. De vitamines A, B, H, PP sont présents. Les personnes, dont le travail est associé à une activité mentale intense, devraient utiliser exactement du lait condensé. Le contenu calorique pour 100 grammes de tout produit, s'il est constitué de lait entier, est de 320 kcal. Le lait condensé est utile pour les donneurs, mais il est contre-indiqué pour le diabète et les allergies. Cependant, même une personne en bonne santé, cette délicatesse devrait être utilisée avec modération.

Propriétés utiles

Un vrai lait concentré est appelé lait de vache, mais seulement avec une longue durée de conservation. Il a également une teneur en calories plus élevée. Le lait condensé contient les mêmes substances valables que d'habitude.

Il y a beaucoup de calcium dans le produit, ce qui est nécessaire pourrenforcement du tissu osseux, des dents, amélioration de la vision. Le lait comprend des sels équilibrés de phosphore, qui restaurent le sang et améliorent la fonction cérébrale. La délicatesse est utilisée pour faire divers desserts, pâtisseries. Les plats sont parfaits pour les vacances.

Nocif

Il convient de garder à l'esprit que l'utilisation du lait condensé nécessite une mesure. Les diététistes conseillent de ne pas manger plus de deux ou trois cuillerées de cette douceur. Avec une utilisation excessive, l'obésité, la carie dentaire et le diabète sont observés.

Vitamines

Dans le lait condensé contient des vitamines B1, B2, C,E, D. La condensation est effectuée à une température ne dépassant pas 60 degrés, ce qui vous permet d'économiser des substances précieuses. Environ 50 g de délicatesses par jour réapprovisionne le corps avec les ingrédients nécessaires.

Vitamines B et acide pantothéniquesont nécessaires pour le fonctionnement normal du système nerveux et améliorer l'immunité. Si vous faites cuire cette douceur à la maison, alors les substances précieuses dans lui seront moins, car le long chauffage réduit leur nombre.

Date d'expiration

Lorsque vous achetez des produits, vous devriez considérer le termedurée de conservation. Il est approuvé par GOST 31688-2012. Si c'est une boîte en métal, le terme est fixé à 12 mois, et avec un récipient en plastique - 2-3 mois. La délicatesse préemballée est stockée pendant plusieurs jours.

Il est important d'observer les conditions de stockage, comme celaprolonge la fraîcheur du lait. Il doit être placé dans un endroit sec et frais avec une température allant de 0 à +10 degrés. Après l'expiration de la durée de conservation, le sucre sera sucré.

Lait condensé bouilli

En plus du lait condensé habituel, les magasins vendent pluset bouilli. S'il est fabriqué en production, le produit déjà fermé est fermé dans les banques. À la maison, il peut être soudé indépendamment, en plaçant des boîtes de conserve avec du lait condensé dans de l'eau bouillante. Sois prudent, car quand il digère, il éclate.

La cuisine prend environ 4 heures. Le produit fini est utilisé comme un remplissage, il est étalé sur des biscuits, du pain, des rouleaux, créer des confiseries. Le lait condensé bouilli est soumis à un traitement thermique. Par la composition des protéines, des graisses et des hydrates de carbone, les produits sont presque les mêmes, mais il y a plus de vitamines et de minéraux dans le lait condensé ordinaire. Si vous l'utilisez avec modération, il ne fera pas de mal, mais donnera des moments inoubliables de plaisir de goût.