Pommes de terre braisées aux girolles: recettes

La pomme de terre aux girolles, mijotée, en crème sure estplat savoureux et égoïste. En raison du fait qu'il est nourrissant, ils peuvent savourer le déjeuner ou dîner. Les recettes sont à peu près les mêmes, mais il y a des différences. L'essentiel est de bien préparer les chanterelles. Ensuite, le plat sera juste incroyable.

L'utilisation de chanterelles. Comment nettoyer les champignons

Les chanterelles sont des champignons assez célèbres. On se souvient de leur couleur jaune et rouge vif, ainsi que d'une forme intéressante et spécifique. Il est à noter que dans la composition de cette espèce de champignons, il existe des substances qui tuent les parasites. C'est pourquoi il est très difficile de trouver des chanterelles, affectées par les vers. En outre, ils contiennent une énorme quantité de vitamine B. Qui en a besoin? Tout d'abord, ceux qui travaillent sur un travail nerveux.

Le nettoyage des chanterelles est très simple. Les champignons, débarrassés de leurs feuilles et de leur pelouse, doivent être mis à l'eau froide et rincés soigneusement. Si elles sont tachées ou assombries, elles devraient être coupées ou grattées. Si la saleté passe sous le capot, frottez doucement cet endroit avec une brosse. Et tout, les champignons sont prêts pour la cuisson.

Pommes de terre aux chanterelles et crème: ingrédients

Les pommes de terre rissolées aux chanterelles, dont la recette est proposée ci-dessous, sont assez riches en calories. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème avec du lait avec une teneur en matières grasses de 3,2 pour cent.

Pour ce plat, vous avez besoin de:

• 700 grammes de pommes de terre;
• un verre de crème avec une teneur en matière grasse de 10 pour cent;
• 300 grammes de chanterelles pelées et lavées;
• sel, et aussi poivre moulu au goût;
• beurre, mieux que crémeux, - 150 grammes;
• ail et oignons.

Cuisson: étapes de base

Cinquante grammes de beurre sont envoyés àpoêle à frire. Il y a aussi mis des oignons, coupés en dés. Il est frit jusqu'à ce qu'il soit clair. Maintenant, la chanterelle est coupée. Si les champignons sont petits, ils peuvent être laissés à l'état solide. Les champignons sont envoyés aux oignons, saler ce mélange. Préparer jusqu'à l'état, jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient frits de tous les côtés.

Préparez maintenant la sauce à base de crème. Pour ce ragoût de pommes de terre aux chanterelles, on peut aussi prendre une petite quantité de verdure. L'ail est généralement passé à travers une presse ou un amadou sur une râpe. La crème, le poivre, le sel et les légumes verts, ainsi que l'ail moulu sont soigneusement mélangés dans un bol.

Puisque le ragoût de pommes de terre (avec des chanterelles) iradans le four, il vaut la peine de choisir un plat résistant à la chaleur. Au fond d'elle, mettez du beurre, des pommes de terre coupées en petits morceaux. Haut étaler les champignons frits, puis la dernière couche de pommes de terre. Maintenant, versez toute la sauce crémeuse, qui a déjà réussi à infuser. Ce plat est préparé pour environ 45 minutes.

Pommes de terre cuites: avec des chanterelles, en crème sure

Pour cela, des plats seront nécessaires:

• kg de champignons;
• 800 grammes de pommes de terre;
• une paire d'ampoules;
• 2 cuillères à soupe l. huile, légume sans odeur;
• 400 grammes de crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 pour cent;
• sur un tas d'aneth et de persil.

Les pommes de terre cuites, avec des chanterelles cuites selon cette recette, sont obtenues de toutes les ménagères, même les plus inexpérimentées.

Les pommes de terre sont nettoyées et envoyées pour cuisiner jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Cela prend environ quinze minutes. Quand il est prêt, le bouillon n'est pas complètement égoutté, laissant une tasse de bouillon de pomme de terre.

A ce moment dans une poêle à frire dans de l'huile végétalefaire frire les oignons, hachés finement, puis ajouter à celui-ci et les champignons. Nous devons attendre que l'eau s'évapore et que les champignons commencent à changer de couleur pour devenir dorés. Maintenant, vous pouvez ajouter de la crème sure aux ingrédients, saler le plat. Après avoir tenu les champignons pendant environ quelques minutes, vous pouvez ajouter à la poêle et les grandes pommes de terre hachées. Cuire encore cinq minutes.

Si le plat devient trop épais, vous pouvez ajouter la décoction gauche. Au moment de servir ce plat saupoudrer d'herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre moulu.

La pomme de terre aux girolles, en compote, en crème sure ou en crème est un plat délicieux. Quelqu'un l'utilise comme plat d'accompagnement, mais en tant que plat indépendant, il est également bon.