Bouillie de lait. Recettes pour les enfants

La nutrition laitière est quelque chose d'inconcevable sansle régime alimentaire de l'enfant, car il est basé sur un produit contenant de telles substances et composants, sans lequel le corps humain ne peut exister: glucides, graisses, protéines, hormones, corps immunitaires, vitamines et sels inorganiques.

On sait que la valeur nutritive d'un litreLe lait correspond à 7-8 œufs de poule, 500 grammes de boeuf et au moins 3 kg de légumes. Les chercheurs ont montré que les enfants, avant d'atteindre 12 ans par jour devraient consommer 800-1200 ml de lait, et les enfants plus âgés et les adultes d'environ 500 ou 700 ml. Le lait entier et frais a des propriétés bactéricides, c'est-à-dire qu'il peut détruire les micro-organismes ou retarder leur développement. Plus il était pur et plus tôt il était refroidi, plus il conservait ces qualités. La durée de conservation du lait en témoigne: le lait non refroidi après la traite coule au bout de deux à quatre heures, et le lait réfrigéré à 8-10 degrés ne se gâte pas jusqu'à 2,5 jours. Dans les usines laitières, il est traité, filtré et pasteurisé, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation et à économiser les éléments nutritifs.

Grâce à l'excellente digestibilité du corps, cettele produit est utilisé pour cuisiner dans une cuisine pour enfants. Les recettes de plats laitiers sont très diverses. Ils sont savoureux, nutritifs et nombreux. Tout d'abord, c'est la bouillie de lait.

Les recettes pour les tout-petits sont un peu différentes. La semoule peut être cuite cinq et dix pour cent. L'eau légèrement podlit, faire bouillir et dans une ébullition avec un filet mince verser 5 grammes ou 10 grammes de céréales tamisées. Cuire pendant 15-20 minutes en remuant constamment. Versez ensuite 50 ml ou 100 ml de lait chauffé et une cuillérée de sirop de sucre, faites bouillir à nouveau et retirez de la plaque. Ajouter un morceau d'huile de vache à la plaque.

Il y a du porridge au lait, dont les recettes sont complétéesdivers additifs. Par exemple, la bouillie de semoule aux baies. Il peut être cuit en hiver, en remplaçant les fruits frais par des fruits secs. Séparément besoin purée de pommes ou une des baies de coupe du quart (il correspond à 30 g sec): les ragoût sous le couvercle avec une petite addition d'eau, à travers une lingette et réduire à un état épais. Un peu plus frais et prêt à se connecter avec une dizaine Semoule, remuer et faire bouillir à nouveau.

Les fruits séchés avant le broyage doivent être lavéset maintenez pendant un moment dans l'eau froide jusqu'à gonflement. Bien sûr, il n'y a pas que des bouillies de lait de semoule. Recettes sont invités à cuisiner sur elle et la farine d'avoine, et le riz, et d'autres. Avec la purée de fruits, vous pouvez faire cuire la bouillie de sarrasin. Conditions: 500 ml de lait, de la farine de sarrasin 50 g, 25 ml de sirop de sucre et la solution de sel de 5 ml, 150 ml de purée de fruits, 15 g de beurre. Farine de sarrasin verser dans le lait bouillant et cuire, en remuant vigoureusement, pendant cinq minutes. Ensuite, ajoutez le sirop, le sel, la purée de fruits et faites bouillir à nouveau. Mettez un morceau de beurre dans un bol de porridge.

Pour les bébés après un an, la même bouillie de laitles recettes sont plus simples, sont préparées à partir de grains entiers, et non de la terre, vous pouvez ajouter plus de sel et de sucre. Par exemple, le sarrasin. Maintenant, vous pouvez prendre 2 litres de lait, 2,5 tasses de yogourt et une cuillerée de sel. C'est très simple. La bouillie de sarrasin est cuite de façon classique, refroidie, disposée sur des assiettes et coulée de lait chaud.

Dans la nutrition diététique n'est pas la dernière placerecettes de lait: porridge et gelée en particulier. Le régime alimentaire des personnes âgées devrait également se composer de la bonne quantité de protéines complètes, contenant des acides aminés essentiels de protéines animales qui entrent dans le corps avec l'utilisation de produits laitiers et de poisson.

La gelée de lait est préparée à partir d'un litre de lait,un demi-verre de sucre et deux cuillères à soupe d'amidon de maïs ou de pommes de terre. Faire bouillir trois verres de lait avec du sucre ajouté. Séparément dans un verre de lait refroidi, briser soigneusement l'amidon et verser progressivement dans le lait, qui bout, sans cesser de remuer, la gelée continuer à bouillir pendant encore cinq minutes à feu doux. Vous pouvez le savourer avec du sucre vanillé, des essences de fruits ou des écorces d'agrumes. Verser la gelée chaude dans des tasses ou des assiettes, réfrigérer.