Comment mariner les concombres salés de différentes façons
Légumes croustillants, frais, mais salés- Juste une collation incroyable. Ces concombres maison salés légers apparaissent nécessairement en été dans presque toutes les maisons. Ils sont combinés avec presque n'importe quel plat, ils peuvent être vus même sur la table de fête. Les concombres de serre qui peuvent être achetés dans n'importe quel magasin en hiver, au moment du décapage, sont également très savoureux, mais avec du frais, déchiré directement du jardin et immédiatement cuit, il est encore difficile de les comparer.
Vous aurez besoin de légumes, de légumes verts, d'ail, d'eau etsel. La première condition du succès est le concombre qui est correctement sélectionné pour le décapage. Ils doivent être approximativement de la même taille, en boutons et de couleur vert foncé. Il est préférable de les ramasser le matin, jusqu'à ce que le soleil n'ait pas eu le temps de sécher les lits. Bien se laver ou tremper les légumes dans de l'eau froide pendant quelques heures. Pour cuisiner des concombres légèrement salés à la maison, vous devriez prendre un verre ou un émail. L'émail ne doit pas être endommagé, sinon les légumes peuvent s'oxyder. La chose principale - ne pas saler dans des bols en aluminium, parce que les oxydes sortir facilement de la vaisselle dans la nourriture. Alors, mettez sur le fond de l'ail haché de capacité choisie, poivron, légumes verts frais. Si désiré, vous pouvez ajouter des feuilles de cerise, de chêne ou de raifort pour rendre le concombre particulièrement croustillant et parfumé.
Il est temps d'aller à la préparation des légumes. Couper soigneusement les pointes pour que le plat puisse cuire plus rapidement. Si vous avez le temps et la patience, vous pouvez également percer chacun avec une aiguille. Bien mettre dans un récipient qui n'est pas durci, et préparer la saumure. Faire bouillir (2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau). Versez ce mélange de concombres, dès qu'il est légèrement refroidi. C'est tout, maintenant vous savez comment mariner les concombres salés. Il reste à attendre un jour - et vous pouvez profiter du résultat. Une collation croustillante et savoureuse est prête.
Comment décoller rapidement les concombres salés
Si vous ne voulez pas attendre un jour, quittezattacher. Prenez des concombres avec une peau fine, petite, adaptée et en serre. Prenez un récipient en plastique ou un pot en verre avec un couvercle pour préparer cette collation étonnamment aromatique et délicieuse. Au fond de la vaisselle, il y a des herbes fraîches râpées, quelques gousses d'ail hachées, un petit pois de poivre. Les concombres coupent le long ou sur les quarts (selon leur taille) et se déplacent dans un bol. Ajouter le sel et couvrir. Agiter vigoureusement pour permettre au contenu du pot ou du récipient de drainer le jus et de le tremper uniformément dans le sel. Après cinq minutes, une saumure est formée à partir du jus de légumes verts, de légumes et de sel. Laissez le plat à température ambiante pendant une heure ou secouez-le pendant environ 20 minutes. Il ne reste plus qu'à rincer les concombres pour se débarrasser de l'excès de sel. Le plat est prêt, vous pouvez le servir sur la table.
